Sterlet

Sterletna riba pripada družini Sturgeon in velja za eno najstarejših vrst rib. Po mnenju strokovnjakov so se njeni predniki pojavili nekje na koncu silurskega obdobja.Čeprav je Sterlet majhna, ima podobnost s svojimi sorodniki, kot so Beluga, Oproga, Sturgeon, Spike in drugi. Sturgeni iz antičnih časov spadajo v dragocene pasme rib, zato je hitrost njegovega ribolova privedel do dejstva, da se v našem času njegov ribolov šteje za nezakonito, ribe.

Ribja šterlet: opis

Sterlad je predstavnik podrazreda hrustančnih rib, zato imajo znanstveno ime - ganoide. Za vse trpinke je značilno dejstvo, da imajo njihove lestvice obliko kostnih plošč, ki pokrivajo telo ribe, ki ima obliko v obliki vretena.

Videz

STERV je najmanjši predstavnik rib STURGER, saj redko raste na velikost 1,3 metra. Povprečna velikost posameznikov se giblje od pol metra. S težo največ 2 kg.

Sterleta odlikuje podolgovato telo in podolgovato glavo trikotne oblike, glava pa je razmeroma velika glede na telo. Gob ima podolgovat videz, bližje stožcu, spodnja ustnica. Po tem značilnem atributu je enostavno razlikovati sterleto od sorodnikov. V spodnjem delu gobcev so antene v obliki obrobja, ki jih je mogoče videti pri drugih predstavnikih jesetra.

Zanimivo dejstvo! Znana je o dveh sortah Sterlet: akutno, kar se pripisuje klasičnemu videzu in neumnem, robu gobca, v katerem se odlikuje nekakšna zaokroževanja.

Glava je zaščitena pred zgoraj s spojenimi ščiti, telo pa je prekrito z ganoidnimi luskami z velikim številom hroščev, prepletenih s česanimi policami, podobnimi zrni. Sterlet hrbtne plavuti se premakne bližje repu, rep pa se razlikuje po tem, da je zgornji del nekoliko daljši v primerjavi z nižjo.

Za klasično obarvanje sterletov je značilno temne barve in ima praviloma sivkasto rjavo odtenek, s prisotnostjo bledo rumenih tonov. Druga sorta šterleta nima bifurkacije spodnje ustnice, njegovo število hroščev pa je največje in lahko doseže številne 50 kosov. Barve trebuha obeh vrst so skoraj enake in so značilne svetlobne tone, včasih pa skoraj bele barve.

Značaj in življenjski slog

Sterlet spada v plenilske vrste rib. Raje živi samo v rekah s čisto in prozorno vodo, v pogojih. Lahko plava v morje, hkrati pa drži bližje usti reke.

Poleti so ribe raje v majhnih odsekih reke, mlade posameznike pa najdemo v ozkih kanalih ali zalivih, blizu ust. Z nastopom hladnega vremena ribe gre v zimske jame, kjer čaka na prihod pomladi. V hladnem obdobju se šterlet praktično ne premika in ne jedo ničesar. Potem ko se led topi, riba zapusti prezimilne jame in se povzpne po reki, da nadaljuje svojo družino.

Zanimivo vedeti! Za razliko od drugih predstavnikov rib, ki raje vodijo ločen življenjski slog, Sterlet raje ostane s številnimi jatami. Celo zime, ki jih obkrožajo številni njeni sorodniki.

Na dnu jame lahko zimo nekaj sto sterk, ki jih tesno tesno stisnemo. To jim do neke mere preprečuje premikanje plavuti in škrge.

Koliko živi Sterlet

Sturge je značilno za precej dolgo življenjsko dobo in šterleta ni izjema. Lahko živi do 30 let, toda v primerjavi z jezero Sturgeons, ki živijo do 80 let, je to malenkost.

Spolni dimorfizem

Ta riba praktično nima spolnega dimorfizma, zato je skoraj nemogoče razlikovati samice od samcev. Posamezniki obeh spolov imajo skoraj enako velikost in barvo telesa, telo pa je pokrito s skoraj enako količino kostnih izboklin.

Domet, habitat

Ribe Sterlad najdemo v rekah, ki tečejo v azov, črni in kaspijski mori, pa tudi v severnih regijah, po katerih so takšne reke, kot so OB, Yenisei, Severna Dvina. Poleg tega je Sterlet tudi v bazenih jezer, kot sta Ladoga in Onega. Umetno se je naselil tudi v vodnih telesih, kot so reka Neman, reka Pechora in reka Oka, vključno z nekaterimi velikimi rezervoarji.

Riba dieta

Sterletna riba je plenilska riba, ki se prehranjuje predvsem z majhnimi nevretenčarji, kar je povezano z majhno velikostjo. Poleg tega ribe poje, tako pritožbene žive predmete in žive organizme, ki se nahajajo v vodnem stolpcu. Še posebej si želi jesti druge ribje kaviar. Preveliki, odrasli lovijo majhno ribo.

Zanimivo dejstvo! Predstavniki različnih spolov se prehranjujejo z različnimi načini. To je posledica dejstva, da se samice v glavnem držijo regije prima, samci pa se držijo več v vodnem stolpcu. Sterlet lovi izključno v temi.

Fry sterleti, ki so se rodili, jedo bioplankton in druge mikroskopske mikroorganizme. Ko se starajo, se posamezniki postopoma preklopijo na moč na večje mikroorganizme.

Proces širjenja

Samice dosežejo puberteto v starosti 7,5 leta in moški - v 4,5 letih življenja. Poleg tega se Sterlet ne pomnoži letno, ampak leto kasneje.

To ženskam omogoča, da se v celoti opomorejo od postopka drstitve, saj odvzame veliko truda in energije iz rib.

Sterles se sprosti konec pomladi in zgodnjega poletja. Če želite to narediti. Obstajajo časi, ko se drstenje rib začne prej ali pozneje kot določeni izrazi zaradi vremenskih razmer. Poleg tega raven spomladanskih voda vpliva tudi na proces drstitve.

Volga Sterlet se razlikuje po tem, da se ne drsti hkrati. Praviloma so posamezniki, ki živijo v zgornji reki. To je posledica dejstva, da se spomladansko razlitje zgodi natančno v zgornji volgi in se nato postopoma širi na spodnjo. Za drstišče ribe izberejo območja rezervoarja, kjer je hiter pretok, voda pa je kristalno čista. V tem primeru mora biti dno rezervoarja trdno, prekrito s kamenčki. Riba je precej plodna, saj lahko samica naenkrat odloži več kot 15 tisoč. jajca.

Sterlet odlaga precej lepljiva jajca, ki se na dnu razvijejo več dni, po katerih se iz jajc pojavijo ocvriji. Hkrati so v rumeni vrečki do deset dni. Ko vreča rumenjaka izgine, vrednost posameznikov doseže največ 1.Dolžine 5 cm. Fry sterleti malo spominjajo na odrasle posameznike. Njihova usta so zelo majhna s prečnim rezom in antene v obliki obrob imajo skoraj enake velikosti. Kar zadeva spodnjo ustnico, jo lahko že razdelimo na dva dela, kot pri odraslih predstavnikih te vrste. Glava je pokrita z majhnimi številnimi trni od zgoraj, barva krompije pa je nekoliko temnejša od odraslih. To je še posebej opazno bližje repu krovora.

Po rojstvu je krompirček dolgo časa na teh krajih in le s pojavom jeseni, ko mladi dosežejo velikost približno 20 cm, se valjajo navzdol. Predstavniki različnih spolov rastejo z enako hitrostjo, medtem ko se med seboj praktično ne razlikujejo. Barvanje tudi ne kaže na malo.

Zanimivo vedeti! Sterlet pogosto prestopi z drugimi predstavniki te družine. V času soje, ki sta prečkala Belugo in Sterlad, je bilo mogoče dobiti precej dragocen hibrid - boter. Od 50. let prejšnjega stoletja ta hibrid še vedno velja za predmet industrijskega interesa.

Hibrid se razlikuje po tem, da vsebuje glavne prednosti obeh vrst. Beloner dobro in hitro in raste, kar je značilno za Belugo. Poleg tega posamezniki hibrida dozorijo veliko hitreje v smislu metanja kavirja, ki lahko bistveno hitreje izvede postopek razmnoževanja vrst, zlasti v ujetništvu.

Naravni sovražniki sterlete

Sterlet raje ostane v prtljažnikih, zato nima toliko naravnih sovražnikov. Glavna grožnja z ribami nadaljuje, ko so ribe omenile kaviar in pocrkljanje iz njega, ki postane plen za druge plenilske ribe. Poleg tega lahko njegov kaviar poje svoje sorodnike, če najdejo kaviar zidarstvo. Za mlade ribe sta najbolj nevarna Som in Beluga.

Status vrste in njegovo število

Še vedno pred približno desetimi leti ta predstavnik družine Sturgeon ni pokazal nobenih negativnih znakov, kar bi pomenilo, da bo v bližnji prihodnosti dodeljen statusu "ranljive vrste". In vse to zaradi dejstva, da so vodni viri onesnaženi z dolgim ​​tempom, in sterlet lahko živi izključno v čisti vodi. Poleg tega lovci povzročajo veliko škodo populaciji te ribe, boj proti, proti kateri se ne izvaja pravilno. Kot rezultat, je Sterlet danes naveden v rdeči knjigi kot ogrožen pogled.

Zapletena vrednost

Nekje sredi 20. stoletja je bil Sterlet ujet na običajni ribolovni lestvici, saj je veljala za iste navadne ribe. Zaradi aktivnega ulova se je populacija šterlet hkrati začela zmanjševati, kar je privedlo do dejstva, da je njegov ulov v naravnem okolju prepovedan. Kljub temu dejstvu lahko to ribo najdemo na prodajnih policah v kakršni koli obliki, tako v sveži, sveže zamrznjeni kot v obliki konzervirane hrane, pa tudi v slani ali prekajeni. Pojavi se logično vprašanje, toda od kod izhaja Sterlet, če ga praktično ne ujame?

Stvar je v tem, da svet obstaja ne le od branilcev, ampak tudi ljudi, ki ne želijo, da bi ta vrsta za vedno izginila. Mimogrede, to je pomembno za številne druge vrste rib, ki ogrožajo izginotje. Kot rezultat tega so se pojavile ribje kmetije, v katerih so v razmerah blizu naravnih začeli redčiti šterlet. Sprva so bila prizadevanja namenjena vsaj ohranitvi tega izginotja. Kot rezultat takšnih prizadevanj je bilo mogoče, da ne le rešim razgleda, ampak tudi poskrbeti, da bo Sterlet spet postal navadna ribiška riba. Čeprav to ni tako preprosto, saj so ribe, gojene v ujetništvu. In kljub temu je bilo mogoče oživiti veliko receptov za izdelavo jedi iz te ribe. Sterlet, gojen v umetnih pogojih, ni poceni, kot je jedi, pripravljene iz njega. Kljub temu je treba opozoriti, da je umetna vzreja na kmetijah rib velika priložnost, da ne izginete za ogled. Poleg tega je to pomembno v zvezi z drugimi vrstami rib, ki jih lahko pričakuje isti finale.

Pomembno je vedeti! Sterlet se od drugih predstavnikov te družine razlikuje ne le najmanjše velikosti, ampak tudi sposobnost metanja kaviarja prej drugega jesetra.

To je bilo mogoče zaradi dejstva, da Sterlet velja za precej nezahtevno ribo za prehrano. Poleg tega je primeren za vključitev v hibride v pogojih ujetništva, kot je na primer tester. Kljub dejstvu, da je Sterlet danes ogrožen videz, ima riba še vedno veliko možnosti za preživetje, ker obstajajo ljudje, ki ne bodo dovolili, da se to zgodi.

Koristne lastnosti

Sam Sterlet se ne šteje za koristno, ampak tudi njegov kaviar, ki ni slabši kakovosti kaviarju, medtem ko je velikost jajc nekoliko manjša od kaviarja Sturgana.

100 gramov mesa sterletov vsebuje le 88 kcal, zaradi česar je nujno potrebno za prehransko prehrano. Meso te ribe vsebuje cel kompleks vitaminov in elementov v sledovih, kot so cink, krom, molibden, nikelj in drugi, pa tudi vitamini skupine PP. Posebno zanimivo so kisline z nizko vsebnostjo maščob, kot je omega-3, ki pozitivno vplivajo na delovanje možganov in oči krvi. Če vsaj nekajkrat na teden uporabljate meso Sterlet, potem lahko ohranite delovanje kardiovaskularnega sistema in s tem zmanjšate tveganje za srčni infarkt.

Po mnenju znanstvenikov uporaba maščobnih rib koristno vpliva na kožo, izboljša vid in spodbuja delo centralnega živčnega sistema.

Element v sledovih, kot je fluor, pomaga pri krepitvi kosti, vključno z zobmi, zaradi česar so bolj odporni na karies.

Verjame se, da je najbolj zaželeno narediti sterlet iz mesa, kuhati uho, uporabiti kulebyak in izbruh kot nadev za peko. Poleg tega lahko ribe pečemo ali ocvrti na pljuvanju. Za izdelavo šterletijskih filetov je po rezanju ribe bolje zamrzniti. Po tem postopku je kožo lažje odstraniti iz nje in kosti je tudi enostavno odstraniti. Pri pripravi vnetih jedi se vedno spomnimo, da dolgotrajna toplotna obdelava uniči večino koristnih snovi. Najbolj uporabna riba se upošteva, če jo zaužijemo surovo, to je sol ali vložena. Nič manj uporaben v kuhani obliki, toda kar zadeva ocvrte ribe, je najmanj koristno in tudi škodljivo, saj močno na želodcu. Zato lahko takšne ribe jedo, samo zdravi ljudje, ki ne trpijo zaradi težav s prebavnimi traktami.

Kar zadeva nevarne lastnosti rib. Ne bi smeli uživati ​​tudi ljudje s slabo funkcijo trebušne slinavke, katere delo lahko poslabša polinenasičene maščobne kisline.

Končno

Sterletna riba je treba kuhati približno 15 minut, tako da je v njej lahko ostalo veliko hranilnih snovi. Mimogrede, to je značilno tudi za druge vrste rib. Verjame se, da je uho iz Sterleta najbolj okusno in bogato. Glavna stvar pri kuhanju ni pretiravati.

V Royal Timesu, ko so se Bargerji na Volgi premaknili ob reki barke, so pojedli bogato uho iz Sterleta. To jim je pomagalo obnoviti moč in energijo. V tistih dneh je bilo takšnih rib v izobilju, kar o naših dneh ni mogoče reči. Če govorimo o naravnih sovražnikih te ribe, potem je glavni sovražnik oseba, saj ga ne samo da ujame z dolgim ​​tempom, ampak tudi onesnažuje vodne vire. V takih pogojih praviloma ribe preprosto ne morejo fizično živeti. To vodi do zmanjšanja števila rezerv rib, ki so tako potrebne za normalno življenje osebe.

Seveda ni mogoče reči, da človek ne stori ničesar v smislu ohranitve. Seveda, vendar ta prizadevanja morda ne bodo dovolj. Tako da se najslabše ne zgodi, veliko je dela in delo je težko in zelo drago.