Osnovne informacije o nojanih jajcih. Študijski izraz, teža, vrednost hrane, metode prehranjevanja

Nojači se vzrejajo zaradi mesa, maščob, perja in kože. Hkrati jajca ne spadajo v glavne nojeve izdelke: vsi primerni se uporabljajo za pridobivanje potomcev. Ne raziskana jajca jemo v hrani.

Koliko jajc lahko poruši samico na sezono. Izraz naravne inkubacije

Produktivna sezona na noji traja od marca do oktobra. Samice opravijo prvo jajce, vrelo v starosti 1,5-2 let.

Mlada ptica v sezoni daje približno 20 jajc, proizvodnja jajc odrasle samice - do 80 kosov na sezono. Ptice večinoma hitijo vsak drugi dan. Premor se zgodi, ko število jajc doseže približno 20. Eno leto imajo lahko samice 3-4 tako produktivna obdobja. Družina noja med reprodukcijo daje jajca, ki jih oplodimo skoraj 95%. Jajca, ki so bila položena na začetku in koncu sezone. Oni gredo v hrano. Študija nojev-25-35 let.

Samice odlagajo jajca v skupnem gnezdu. Ko se vpiše 25-30 jajc, se izvaliva začne. Na jajcih sedijo tako samice kot samci: Ostrini podnevi nastajajo potomstvo in noje - ponoči. Strauvyuts se izklopi po 42 dneh.

Teža jajca, odvisno od vrste noja

Teža jajca je odvisna od več dejavnikov:

1. Vrsta noja.
2. Prehrana.
3. Teža same ptice.

Belo afriško nojsko jajce lahko tehta 1,7-2 kg. Avstralska EMU ima temno zelena jajca, teža ene od 700 g do 1,3 kg. Nandu nosi zlata jajca pri 450-650 g.

Razlike od jajc druge perutnine

Nojsko jajce podobno z jajci druge perutnine. Vendar ima svoje prednosti: vsebuje manj holesterola in več aminokislin, lizina in trionina, vitaminov A, E.

Tabela prikazuje primerjavo energijske vrednosti nojanih jajc in drugih perutnine. Vidimo, da je vsebnost kalorij v nojanih jajcih najnižja, ki vam omogoča, da upoštevate njihov prehranski izdelek.

Miza, vsebina na 100 g tekočega dela jajca, g

Načini uživanja hrane

Jajca noje se kuhajo, ocvrti, uporabljajo namesto piščanca pri peki. Z različnimi izdelki gredo dobro, idealna možnost so gobe, šun, meso, slanina, zelena. Ena od tradicionalnih jedi, ki jih pripravimo iz nojevih jajc, je omleta v različnih različicah.

Da bi kuhali jajce, se spusti v hladno vodo in po vreli kuhamo na ogenj:

• 45 minut - za pridobivanje mehkega izdelka;
• 60-70 minut - za kuhanje utrjenega.

Surovi izdelek je lahko v hladilniku dlje časa - do 3 mesece. Jajca je enostavno kuhati. Glavna stvar je pravilno razbiti lupino. Obstaja več načinov:

1. Jajce je nameščeno na strani v globoki skledi za pritrditev. Ročni vrtalnik, ki tesno držite jajce, vrtajte luknjo blizu vrha. V luknjo se vstavi dolga lesena pletena igla in rumenjak z beljakovinami meša. Potem vsebino vlijemo v veliko posodo.
2. Vzemite nož in ročaj rahlo trka na sredino neumne strani. Ko se pojavi prva razpoka, se majhni koščki lupine začnejo razbiti, dokler ne dobimo desne luknje, skozi katero se vsebino odpelje.
3. Če celoten rumenjak potrebuje recept, potem je v jajcu narejena široka luknja. S pomočjo hacksaw -a je lupino previdno zagledal v ožji strani v krogu. Odstranite žagani zgornji del lupine in raztrgajte lupino. Beljakovine in celega rumenjaka se vlijejo v posodo.

V prihodnosti se jajce uporablja v skladu z receptom.