Morska lupina, kaj je? Koristne lastnosti lopute

Splošne informacije

Morske lopute pripadajo družini školjk mehkužcev. Shards se lahko premikajo v vodnem stolpcu zaradi ustvarjanja reaktivne oprijema s pogostimi ploskavimi krili. Ti mehkužci živijo v vseh oceanih. Umivalnik Grebeshkova je brez ušes - velika mesta od zadaj in spredaj od vrha. Njihova velikost je lahko drugačna, na primer, Japonci so zelo veliki, galični in škotski doseg srednje velikosti. Rdeče čilske lončke so zelo okusne in so cenjene na zahodni polobli, čeprav so majhne. Zanimiva značilnost morskih lončkov je, da je ob robu plašča v dveh vrsticah veliko majhnih peepionov (do 100 kosov). Razdalje, ki jih vidijo, so dovolj, da reagirajo na sovražnikov pristop.

Lopatica - Tretji najbolj priljubljen mehkuž po ostrige in školjkih. Varno je reči, da je to popolna hrana za tiste, ki se poskušajo ohraniti v formi. Vendar pa vse morske skodelice, ki se prodajajo v trgovinah, ne bodo enako koristne. O tem bomo govorili in še veliko več

Sea Scallop: kaj je to?

Tako kot školjke in ostrige tudi morska lupina živi v umivalniku. Kar jemo Musculus Muscle je poklicala "oreh". Njeno meso je nežno, ima prijeten sladek okus (zato je to najbolj priljubljen del mehkužca). Tudi skupaj z loputo v umivalniku je oranžna "kaviar"-"Koral", Ima izrazit morski okus, zato se najpogosteje uporablja pri pripravi omak.

Zanimivo je, da se morska lopata imenuje simbol boginje Venere, saj se je rodila v njegovem umivalniku

V naravi je veliko vrst mehkužca. Toda v Rusiji so najbolj priljubljeni:

• Primorsky Scallop (Živi v Primorye, Japonci, Okhotsk Seas, v zahodnem sahalinu- v odraslih mehkužcih, velikost umivalnika doseže 12 cm)
• Swift`s Scallop (Živi v vodah Primorsky in Sahalin, ob obali Hokaido in Hansujevih otokov, pa tudi v severnih vodah Koreje, ima zaobljeno trikotno umivalnik. Tega mehkužja ni treba pripraviti, pojedemo ga surovo takoj po ulovu)
• Japonska lopatica (Živi v japonskem, rumenem in vzhodnem kitajskem morju)
• Beringomic Scallop (Živi v Chukotsku, Okhotsk, Bering Seas)
• Islandska lopata (V Rusiji ga najdemo v barentih in belih morjih - velikost umivalnika je razmeroma majhna - približno 8 cm.)

Lovijo lončke z vleki (dizajn, ki spominja na vrtenje), pa tudi pri potapljačih. Zanimivo je, da lahko en potapljač v 6 urah ujame nekaj tisoč mehkužcev.

Ekstrakcija morskih lončkov

Poleg divjih lončkov še vedno obstajajo Kmetija, ki so precej pogosti v prodaji. Vendar jih umetno gojijo. Na primer, drstenje je kemično stimulirano (proces oploditve kaviarja), mehkužnik je umetno oplojen. Prednost odraslih mehkužcev je razmeroma nizka cena. Vendar so prednosti takšnih morskih sadežev dvomljive. Na primer, v jugovzhodni Aziji krvavitev Za bolj privlačnost: nekdo s sodo in nekdo s kemijo. To ne more samo poslabšati okusa in teksture (postanejo suhi in brez okusa), ampak tudi za odvzem mehkužca zdravih elementov v sledovih. Zato vam svetujemo, da točno kupite Divje lopute.

Kako razlikovati divjo loputo od odraslega?

Proizvajalec praviloma praviloma, odrasla lopata ali divja. Vendar še vedno zaupajte, vendar preverite!

Če želite razlikovati divjino od odraslega, ga samo natančno preučite:

• Odrasle skodelice imajo Snežno bela barva, Vsi so enaki po velikosti, kot kloni
• Divje lončke, ki so bile minirane v Rusiji, bodo manjše in temnejše. Toda kljub manj privlačnemu videzu Veliko bolj uporaben

Prednosti divjega morskega lončka

Lopatica - To je masthev za tiste, ki sledijo njihovi figuri. V 100 gr. Mehkuž je vsebovan Manj kot 100 kalorij, Hkrati se dobro nasiči, saj ima veliko beljakovin. Poleg tega v njem skoraj ni maščob in ogljikovih hidratov. Zdravniki svetujejo, da jedo skodelice tistim, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni mellitus, saj je njihov glikemični indeks 0.

Pomembno je, da v 100 gramih lopute 150 -krat več joda kot 100 gramov govedine.

Lopatica - Izdelek številka ena glede na vitamin B12, ki je potrebno za zaščito živčnega sistema. Ta vitamin krepi tudi srčno -žilni sistem in imunost. Poleg B12 je Mollusk bogat s fosforjem, jodom, magnezijem, kalcijam in omega-3.

Kako izbrati

Morske lončke se prodajajo tako olupljene kot s umivalnikom. Svež mehkuž mora imeti vonj po morju. Zelo velike lončke so starejše in imajo manj koristnih snovi kot mladi. Sveže meso mehto. Če nameravate uporabljati surove lupine, jih je treba kupiti živo. Žive mehkužce, pridobljene iz vode. Samo takšne lopute jemo surove.

Kako shraniti

Zamrznjene morske skodelice so v zamrzovalniku shranjene največ tri mesece. Sveže je treba shraniti v hladilniku največ tri dni, saj jih je prej dal v posodo, napolnjeno z ledom.

Kako odmrzniti in čistiti

Zamrznjene lončke je treba odtakniti pri sobni temperaturi. Vroče vode ne morete odvrniti mehkužcev ali z mikrovalovno pečico. Takoj po odmrzovanju bi se morali začeti kuhati. Pred kuhanjem lupine morate oprati v hladni vodi in če želite odstraniti belo tvorbo na eni od strani. Če je v umivalniku majhna koralna vrečka - ne vrzite jo, saj je to kaviar in je zelo okusen.
Umiritev morskega lončka se uporablja kot simbol poti svetega Jakoba, ki prečka Zahodno Evropo, pa tudi romarji svetega Jakoba, ki prihajajo v krsto. In dvojni umivalnik mehkužcev že dolgo velja za simbol ženske vode.

Kaloriv morskih lončkov

Kopalke imajo poleg drugih pozitivnih lastnosti še eno vsebnost nizko kalorij, ki je le 88 kcal v 100 gramih mesa. To vam omogoča, da mehkužce razmislite o prehranskem izdelku in v prehrano vključite različne diete. Vrednost vrtanja v 100 gramih: beljakovine, GR maščobe, GR ogljikovi hidrati, GR pepela, GR vode, vsebnost kalorij GR, Kcal 17,5 2 - 70 88

Koristne lastnosti morskih lončkov

Sestava in prisotnost hranilnih morskih lončkov ima zelo bogato in raznoliko sestavo, saj njihovo meso vsebuje veliko količino beljakovin, pa tudi minerale: magnezij, jod, železo, fosfor, baker, cink, mangan, kobalt. Sestavek vključuje tudi polinenasičene omega kisline in polivitamin kompleks. Meso za škropljenje se šteje za prehrano zaradi dejstva, da je nizko -kalorija, nizka mazanja in z rahlo vsebnostjo ogljikovih hidratov. Morske skodelice so bogate z vitaminom B12, Tiaminom, Riboflavinom, to je tudi najboljši vir kalcija. Biocalcium ni strupen in nima škodljivega učinka na človeško telo, zato je koristno dati lončke otrokom, ki nimajo kalcija.

Koristne in zdravilne lastnosti

Meso morske lupine zmanjšuje raven holesterola v krvi, normalizira presnovo, izboljša delovanje živčnega, endokrinega in srčno -žilnega sistema ter poveča celoten ton človeškega telesa. Velika količina joda v sestavi glavnih in visoke biološke vrednosti nam omogoča, da jih priporočamo kot nujen izdelek pri prehrani bolnikov z aterosklerozo. Skallop v azijski kulturi se povzpne na eno od nepogrešljivih sredstev za povečanje potenciala pri moških. Znanstveniki so dokazali, da redno uživanje morske lončke ne prispeva le k obnovi spolne funkcije, ampak tudi k temu, da ga dolgo vzdržujemo na visoki ravni.
Najbolj dragoceni v loputah so plašč in mišice. Sea Scallop je vir dragocenih naravnih mineralov in je nemogoče preceniti njegovo korist. V mesu je tudi vitamin PP, ki je del encimov, ki zagotavljajo celično dihanje. Prav tako pozitivno vpliva na normalno delovanje trebušne slinavke in želodca.

Pri kuhanju

Meso morskih lončkov se uporablja za pripravo različnih jedi: juhe, solate, zvitke zelja, izrezke in številne druge. Je zelo nežen in sladek po okusu. Francoska kuhinja je še posebej bogata z različnimi recepti, vključno z morskimi lupinami. Načini kuhanja lončkov so zelo raznoliki. So pečeni, kuhani, vloženi, dušili in kuhani skupaj z umivalnikom v šampanjcu. Tudi nekateri gurmani jih jedo surove, zalivajo olivno olje in limonin sok. V kozmetologiji je morska loputa nedvomno uporabna za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti, zlasti z manifestacijami aterosklerotičnih žilnih lezij. Jedi s to prehransko morsko hrano zaradi nizke kalorične vsebnosti priporočajo številni dietetični zdravniki. Pred kratkim se je v različnih kremah za obraz začel uporabljati ekstrakt morske lopute. Ker bogata mineralna sestava mehkužcev odlično vpliva na kožo. Nevarne lastnosti morskih lupin, če obstaja možnost alergijske reakcije, potem je treba lopatice obravnavati previdno. Iz istega razloga se ženskam med nosečnostjo in dojenjem ne priporočajo, da poskusijo to poslastico. S hipertiroidizmom tudi morskih lončkov ne bi smeli zaužiti zaradi visoke vsebine v svoji sestavi joda.