Podjetje za vzrejo račk. Razumemo postopek organizacije, upoštevamo dohodek od prodaje mesa in jajc

Proizvodnja račjega mesa v Rusiji ni postavljena na širok tok, zato imajo trgi pomanjkanje ponudb za račje meso z nizkimi stroški. Na voljo je vsakemu novincu do prepeljanja, da se loči od rac, če je minimalno znanje o vsebini in vzreji ptice.

Katera pasma izbrati

Vsekakor lahko rečemo, da bo najbolj produktivno več račljivih kamnin in križev:

• mošus;
• Peking;
• Češnja dobro;
• Mulards.

Prva pasma z ustreznim hranjenjem daje 120 dni do 3 kg prehranskega mesa, samice pa prinesejo približno 70-80 jajc, ki tehtajo 80 g za eno leto. V Rusiji se mošusne race pogosto imenujejo indokcije.

Pasma Pekinških rac je pogostejša v Rusiji, je temeljna pasma za proizvodnjo perutnine za meso in mesno večnost. Plemenski peki vam omogočajo, da po 60 dneh dobite trup, ki tehta do 2.5 kg.

Največja pozornost pri sprejemanju odločitve o vzreji rac v velikih količinah je treba dati križem mesnih pasmah - Cherry Welli in Mulardam. Če prvi na 48. dan lahko pokliče do 3.5 kg žive teže, slednji v tem kazalcu lahko preseže 4 kg, do 12. tedna pa 6-7 kg.

Prodaja perutninskih izdelkov

Vsako podjetje pomeni pobudo podjetnika pri prejemanju dohodka, zato bo glavni cilj osebe, ki se je odločila izvleči iz tega, organizacija prodaje račjega mesa in jajc.

Če želite organizirati prodajo, morate odgovoriti na nekaj vprašanj.

Ki potrebuje račje meso in jajca

Obstaja več glavnih potrošnikov:

• Restavracije in kavarne, kjer je kuhar, ki zna kuhati raco v Pekingu;
• žar-bar v živahnih trgovskih mestih;
• kantinska gostinska ponudba;
• stalni prodajalci mesnih in jajčnih izdelkov na trgih živil;
• Mesni oddelki v trgovinah z živili;
• zasebni kupci;
• znanci, sosedje;
• Avito trgovalna platforma;
• Lastna spletna trgovina.

Pravila za prodajo

Prodaja pravnim subjektom:

1. Vsaka serija odraslega ptice bi morala pred prodajo prevzeti veterinarski nadzor. Poleg tega je treba pridobiti dovoljenje Rospotrebnadzorja in SES o skladnosti prodanih izdelkov za ruske standarde, norme in pravila.
2. Za proizvodnjo in prodajo lastnih izdelkov, ki dobivate dobiček, je treba ta postopek izdati zakonito, da organizira kmečko kmetijo (KFH), postane posamezna podjetnica (IP) ali odpreta podjetje z omejeno odgovornostjo (LLC). Samo v tem primeru se pojavi pravica uresničevanja količine mesa in jajc.
3. Vsa podjetniška dejavnost temelji na pogodbenem procesu. Prehrambene izdelke lahko dobavite na podlagi predhodno omejenih pogodb s potrošniki - restavracijami, kavarnami, menzi, maloprodajni prodajni mesti.
4. Trgovinske organizacije in prehrambena podjetja ne bodo sprejeli izdelkov za prodajo, če ne pakirajo, če datum embalaže manjka, načini shranjevanja temperature niso navedeni, ni teže, ni znakov skladnosti s standardom.

Trgovina z lastnimi izdelki na trgu:

1. Potrebna je najemna pogodba za trgovsko mesto s tržno upravo.
2. Dokument, ki potrjuje pravico do trgovine, je potreben - kopija potrdila o posameznih podjetnikih, KFH ali LLC.
3. Potrebni so dokumenti regulativnih organov za pravico do prodaje živilskih izdelkov.
4. Potrebna je sanitarna knjiga prodajalca.
5. Zahtevane so blagajne in ciljne lestvice na trgovalnem mestu.
6. Prevodna.

Trgovanje po internetu:

1. Potrošnike lahko poiščete prek interneta z oglaševanjem lastnih izdelkov in navedite kontaktne podatke.
2. Pri organiziranju lastne spletne trgovine perutninskih izdelkov je treba zagotoviti stroške ustvarjanja spletnega mesta, gostovanja, domene za organizacijo oglaševalske kampanje.
3. V primeru uporabe družbenih omrežij za oglaševanje izdelkov bodo stroški prodaje minimalni.

Prodaja z oglasi v lokalnem časopisu:

1. Za ustvarjanje potrošniške baze je treba konstantno umestiti oglase.
2. Oglase je treba dati ne le po pojavu mesa in jajčnih izdelkov, ampak tudi veliko prej, ki napovedujejo njen videz.
3. Oglase je treba predložiti ne le lokalnemu okrožju ali mestnemu časopisu, temveč tudi časopisom sosednjih območij in bližnjih mest, da bi razširili potrošniško bazo.

Registracija podjetja

Ne bi smeli sodelovati pri gojenju ptic v velikem obsegu, ne da bi to podjetje prijavili v državne organe in brez davčne registracije: To lahko privede do glob in izgube denarja. Obstaja več stopenj poslovanja:

1. Na začetni fazi je lažje implementirati majhne količine mesa in jajc, tako da razglasimo te izdelke, kot so proizvedeni v osebnih podružničnih parcelah (LPH). Proizvodnja in prodaja V tem primeru se ne šteje za podjetniško dejavnost.
2. S povečanjem količin je lažje odpreti KFH. Ni zapletenega računovodstva, izdelke pa se lahko prodajajo na podlagi pogodb. Vodja KFH ima pravico do prejemanja subvencij in donacij za razvoj svojega podjetja od države.
3. IP je treba odpreti, če količine proizvedenih izdelkov postanejo pomembne, vendar dohodek med letom ne presega 150 milijonov rubljev. To možnost je treba upoštevati, če se poleg rasti in prodaje pojavi cilj obdelave lastnih izdelkov.
4. LLC lahko odprete za dobavo vaših izdelkov pravnim osebam, da ustvarijo mrežo podjetij in prodajnih mest, za sodelovanje v javnih naročilih.

Kraj organizacije

Bolje je, da začnete razbiti race na podeželskih območjih, na osebnem dvorišču z odprtim tipom z uporabo platform za hojo.

Nemogoče je organizirati takšno proizvodnjo v mestnih razmerah zaradi „veterinarskih pravil za vzdrževanje ptic na osebnih kmetijah državljanov“, ki opisujejo omejitve, da se prepreči širjenje ptičjih nalezljivih bolezni in epidemij.

Pri gojenju ptice na podeželskih območjih je lažje najprej organizirati svojo primarno obdelavo na kraju. V prihodnosti so ti procesi bolj smiselni prenos v predmestje ali v mesto, kjer je mogoče zgraditi delavnico za predelavo, najeti in usposabljati ljudi.

Postopek vsebine

Lahko se začnete ukvarjati s perutninskim podjetjem, če že pride do uspehov pri rastočih racah in razumejo vse procese njihove vsebine.

Obstaja več načinov:

1. Nakup dnevnih račk, raste na odprti hoji, ptičji zakol, primarna obdelava. Ta metoda je sezonska, ki se uporablja za gojenje rac za meso, primerna je, če ni velikega začetnega kapitala.
2. Vsebnost maternične črede, pridobivanje inkubacijskega jajčeca v velikih količinah, inkubaciji, gojenju mladih živali, zakola, predelave. Ta metoda je nadaljevanje prejšnjega, ko se pojavi denar za gradnjo stacionarnih perutninskih hiš z gnezdami, inkubatorijo, aviariji za hojo v jajcevodi.
3. Nakup dnevnih račk, talnih oblog v perutninskih hišah za gojenje za meso.
4. Nakup dnevnih račk, gojenje v celicah za gojenje za meso.

Značilnosti zadnjih treh metod so vsebnost rac v zaprti perutnini, organizacija procesov samodejne proizvodnje, hranjenja, prezračevanja in razsvetljave.

Soba

„Veterinarska pravila“ nalagajo nekatere zahteve za gradnjo perutnine:

1. Prisotnost pobočij na tleh, da organizira površinski tok površinskih voda.
2. Gradnja v bližini hiše posameznih sprehajalnih mest ali aviarjev za vsako maternično skupino 2-3 race in drake ali za enopasovne račke pasme mesa.
3. Ločitev perutninske sobe s pregradi 1 metro.
4. Ločitev perutninske sobe s pregradi 30-50 centimetrov visoko v predelke v velikosti 2.5 x 6 metrov za talne obloge 150-250 Duclings v smeri mesa, organizacija posameznih izstopov iz vsakega oddelka do ločene sprehajalne ploščadi.
5. Prisotnost naravne ali umetne oskrbe in prezračevanja izpušnih plinov. Hitrost zraka v hiši ne sme presegati 2.54 m/s, za majhne race smeri mesa - 0.1 m/s.
6. Prisotnost naravne in umetne razsvetljave. Hiša bi morala imeti okna, odpuščena od znotraj, s skupno površino vsaj 1/10 talne površine. Umetna razsvetljava mora zagotoviti največje vrednosti 60 luksov na 1m² Pri gojenju račk za meso in vsaj 3 razkošje na 1m² Ko race piščancev.
7. Ogrevanje v hiši (štedilnik, voda, električna) bi moralo zagotoviti temperaturo pozimi vsaj 15 ° C in vzdrževati vlažnost na ravni 65-75%.
8. Med gradbenim postopkom se izvaja izolacija stene in stropa. Pozimi je treba zmanjšati izgubo toplote in ustvariti optimalno temperaturo 22-24 ° C v poletju. Šteje se najučinkovitejša izolacija slamnega okostja in gline. Takšne izolacije glodalci ne uničujejo in ima nizke stroške. Izbrana je debelina izolacijske plasti, odvisno od podnebnega območja.
9. Posteljnina v hiši je potrebna pozimi in poletni čas, da se zagotovi toplota in čistost. Najboljše leglo je pšenična ali ječmenska slama. Dovoljeno je uporabljati suho šoto, žagovino ali britje listavcev. Polaganje na eno raco je približno 10 kg na leto.

Zalog

V zadnjih 3-4 letih so najbolj priljubljeni hranilniki, pivci in kopeli iz plastike. Imajo številne prednosti pred tradicionalno kovino ali leseno:

1. Možnost učinkovite dezinfekcije z detergenti.
2. Optimalne dimenzije na sprednji strani hranjenja ali objave, določene z njihovo zasnovo.
3. Odpornost na negativne temperature.
4. Trajnost.
5. Moč.
6. Majhna cena.

Pijača

Za gojenje račk za meso v prvih 4 tednih bodo najboljši vakuumski plastični pivci z prostornino 2-4 litra. Potem ko pridobijo maso 1 kg z racami, zrušijo vakuumske pivce s svojimi telesi, na leglu oblikujejo luže in umazanijo, zato jih je bolje nadomestiti z bradavicami.

Pivci za bradavičke morajo biti opremljeni z materničnimi predelki v hiši in poletnih sprehodih.

Kupalni

Račke mesa in križev lahko brez rezervoarja. Da bi zagotovili čistočo v hiši in na sprehodu, jim ni treba kopeli.

Za race, ki sedijo na gnezdah, se prisotnost kopanja v gospodinjstvih šteje za obvezno. Mokre šape, navlažijo površino obrezanih jajc za hlajenje in pospeševanje bioloških procesov znotraj jajca.

Hranilniki

Modeli plastičnih napadalcev so raznoliki - bunker za suho hrano in pladenj za mokre mešalnike. Z velikim številom mladih živali se uporabljajo podajalniki bunkerja, povezani s krmnim cevovodom.

Voda

Z vidika dobička je organizacija rezervoarjev predraga.

V prisotnosti rezervoarja se cikel gojenja mesa raztegne, krma se porabi neučinkovito zaradi velikih stroškov energije z racami med plavanjem. Meso, pridobljeno iz takih račk, ima lahko okus tine zaradi uživanja vodne vegetacije.

Za maternično čredo je potreben naravni rezervoar z velikimi rezervami cmokov in vodnih bitja. To zmanjšuje stroške perutninskih kmetov za race za 20-40%.

Priprava krme

V prehrani mladih in materničnih čred sta dva različna pristopa:

1. Za hitro povečanje telesne mase je priporočljivo prehraniti mlade živali s tremi vrstami krme - "začetek", "rast" in "zaključkom".
2. Hranjenje maternične črede se izvaja z zrnmi zdrobljenimi mešanicami z dodatkom zelene mase in mineralov.

Če se perutninski kmet ukvarja s poslovnim razmnoževanjem, potem mora vsekakor razmišljati o ustvarjanju lastne baze za krmo. Kvadre naj bodo posejane z žitnimi pridelki in hranijo zelišča. Za mešanice je treba narediti polno sestavljeno krmo iz zrn, dodajanje premik in mineralov, travo je treba uporabiti za pridobivanje zrnc.

Nakup dnevnih rac in odraslih rac na pleme

Število račk za gojenje mesa in odrasle perutnine za posodobitev maternične črede je odvisno od naslednjih dejavnikov:

• finančne zmogljivosti perutninske kmetije;
• velikost hiše;
• velikost območij za hojo;
• setev območja v KFH.

Trenutno so poslovna letala za tla mladih živali na kmetijah z dimenzijami 12 x 96 in 24 x 96 metrov. V takšnih prostorih lahko zrastete od 5 do 10 tisoč račk.

Ptičji zakol in odpadki

Povprečni stroški ročnega zakola rac v Rusiji so približno 70 rubljev na glavo. Tako težko zadevo lahko naredite šele v prvem letu vzreje perutnine s pomanjkanjem denarja za avtomatizacijo postopka. Kasneje je priporočljivo kupiti opremo za mini stole z zmogljivostjo 200 trupov na uro. Kot primer lahko navajamo kompleks opreme "SKTU-200" SPRU-200, ki jo postreže 3-5 delavcev.

Trenutno veterinarska in sanitarna pravila prepoveduje pokop odpadkov s perutninskih kmetij. Lastniki teh kmetij so odgovorni za odpadno delo, na voljo pa so tri možnosti:

• predelava odpadkov v specializiranih delavnicah ali v tovarnah;
• dezinfekcija odpadkov v biotermičnih jamah;
• gorenje.

Izbira ene od metod je odvisna od finančnega stanja gospodarstva.

Osebje

V prvih letih razvoja perutninskega poslovanja je privabljanje plačnih delavcev nepraktično. To je posledica rednih izplačil plač in plačila socialnega zavarovanja zaposlenih. Družinski in bližnji sorodniki se bodo pomagali pri obvladovanju velikega obsega dela na gojenju in predelavi ptic.

Za uspešen razvoj katerega koli podjetja je treba ločiti pooblastila in pritegniti najeto delovno silo, zato mora poslovnež ustvariti plačni sklad in pritegniti lokalno prebivalstvo, da opravi eno čas, začasno ali trajno delo.

Donosnost gojenja mesnih rac

Donos je odvisen od več dejavnikov. Spodaj je primer stroškov gojenja 1000 glav mladih živali:

Dobiček dobimo pri prodaji račjega mesa po povprečni ceni 300 rubljev na kilogram.

Splošna živa teža:

• 1000 x 3 = 3000 kg.

Izstopno meso:

• 3000 x 0.64 = 1920 kg.

Stroški mesa:

1920 x 300 = 576000 rubljev.

Dobiček:

• 576000 - 174000 = 402000 rubljev.

Glede na pomanjkanje stroškov za gradnjo hoje in nakup zalog bo v drugem letu vzreje perutnine:

576000 + 20.000 + 15000 = 614000 RUB.

Zaključek: Reje mesnih rac (češnja welly, mulards) ima visoko dobičkonosnost in jo lahko priporočamo kot podjetje.

Donosnost gojenja rac mesne-vic smeri

Spodaj je primer stroškov gojenja 1000 glav mladih živali, izbire rac za maternično čredo in skrb:

Dobiček dobimo pri prodaji račjega mesa po povprečni ceni 300 rubljev na kilogram in jajca po ceni 10 rubljev./PCS.

Skupna živa teža mladih živali za prodajo:

• 950 x 3 = 2850 kg.

Izstopno meso:

• 2850 x 0.64 = 1824 kg.

Stroški mesa:

• 1824 x 300 = 547200 RUB.

Število jajc iz 34 rac:

• 34 x 70 = 2380 PCS.

Dohodek od prodaje jajc:

• 2380 x 10 = 23800 RUB.

Dobiček:

• 547200 + 23800 - 394000 = 177000 rubljev.

Glede na pomanjkanje stroškov za gradnjo hoje in hiše v drugem letu perutninske vzreje bo:

• 177000 + 100000 + 20.000 = 297000 RUB.

Zaključek: Gojenje rac smeri mesa-ikona ni zelo zanesljivo podjetje. Dobiček od prodaje račjega mesa se zmanjša zaradi stroškov hranjenja maternične črede in vsebine hiše.