Naredite -it -yourself ribje kadilno hišo

Okusne in dišeče dimljene ribe na mizi in tudi kuhane z lastnimi rokami - to je vrh praznovanja. Na žalost vsi ne znajo kaditi rib in katere naprave so potrebne za to. Hkrati pa vsi ne ugibajo, da sploh ni težko. Glavna stvar je, da se spopadete z vrsto tehnologije kajenja in kajenja. In nato se zapišite na potrpljenje in pripravite vse, kar potrebujete.

Diy hladno kajenje kadi

Naprava Smokehouse je tako preprosta, da jo je mogoče narediti vsem, ki želijo. To je tisto, kar je potrebno za to:

• Komora za kajenje je nameščena na opekah ali lesenih blazinicah, nameščenih v tleh. Ker je kondenzacija možna, lahko tla odpravijo stran.
• Čip ali žagovino lahko uporabite kot material za gorivo. Drva je zelo malo (20 %). V središču pade drva za drva in vse ostalo se nalije naokoli. To bo ogenj omogočilo, da ne gori, ampak kajenje, zaradi česar bodo izdelki pridobili prijetno aromo.
• Potrebno je zagotoviti normalno vleko od ognja do kamere. Seveda to ni enostavno, še posebej, ker je težko ugibati s temperaturo. Če želite to narediti, nastavite dolg dimnik, tako da ima dim čas, da se ohladi na želeno temperaturo. Če želite zagotoviti odličen oprijem, lahko namestite ventilatorje in distributerje za hlajenje.

Na žalost - to ni več preprost dizajn, ampak bolj kot industrijski dizajn.

Oblikovanje

Za takšno napravo je primeren kovinski ali leseni sod. Dom praviloma ne potrebuje velike količine prekajenih rib in takšen dizajn kadilnice lahko družini zagotovi prekajene ribe. Med karino in sodom je dimnik nameščen. Njegovo vlogo igra jarek, izkopan v tleh, dolg do 2 metra. Jarek krepi z železom ali skrilavcem, po katerem je napolnjen z zemljo. Posoda (sod) je nameščena na listu železa, v kateri so izdelane luknje. To je potrebno, da dim iz jarka prodre v sod.

Možna je druga možnost: Na štedilniku je nameščen sod. Ognjišče je vžgano v štedilniku, ribe pa kadijo v sodu. Glavna stvar je zagotoviti potrebno temperaturo kajenja (40 ° C), toda kakšen dizajn bo - ne igra vloge. Postopek kajenja v takšnih pogojih lahko traja do nekaj dni.

Vsekakor bo podobna kadilna hiša stala veliko cenejša od kupljenega v trgovini. Končni izdelek lahko stane 3 tisoč. do 7 tisoč. drgnite. Izdelan neodvisno, iz nepotrebne odpadne kovine, takšen izdelek sploh ne bo stal.

Vroče kajenje ribje kadilno hišo

Naprava se praktično ne razlikuje od naprave za hladno kajenje. Razlika je le v tem, da je ustrezna temperatura v dimni hiši (od 60 do 100 ° C). Kot je razvidno iz stanja, ni potrebe po hladilnem kanalu, sicer pa je vse popolnoma enako. Obstaja veliko preprostih in elementarnih struktur, na primer:

• Vzemo emajlirano vedro ali ponev.
• Na dnu posode so nameščeni leseni čips.
• Zmogljivost je razdeljena na polovico (višino) in žar je nameščen.

Tako preprosto je, da se lahko dimni hiši kuha v nekaj minutah. Kljub svoji preprostosti je rezultat enak, kot če bi bil zapleten dizajn. Seveda naprava ni tako produktivna, toda za družino je to povsem dovolj.

V takšni dimni hiši ribe kuhajo približno eno uro. Najprej je temperatura nastavljena nekje okoli 60-70 ° C in se nato dvigne na 100 ° C.

Če kupite, podobno v uspešnosti, bo to stalo od 6 tisoč. do 10 tisoč. drgnite. Tu je Smokehouse na novih tehnologijah.

Nasveti za proizvodnjo

• Najprej se odločite za primerno mesto. Ker je vsa tehnologija povezana z ognjem, bo treba dimnohouse namestiti stran od stanovanjskih stavb.
• V tem primeru morate upoštevati razdaljo do sosednjih stavb.
• Najprej se ukvarjajo z označevanjem dimnika, po katerem je položen iz opeke.
• Za rešitev je bolje uporabiti glino in pesek.

Dim iz vedra

Za pripravo preproste dimne hiše boste potrebovali staro vedro. Tu lahko kuhate ribe in meso, vendar zelo malo, čeprav je dovolj za družino.

Izdelki v takšni kadilnici so pripravljeni približno eno uro.

Dim iz sode

To je dobra rešitev, saj lahko naenkrat kuhate izdelke tolikokrat kot v dimni hiši iz vedra.

Plinsko -valj dimno hišo

Podobna naprava, če jo kupite, ni poceni. Za takšen namen je plin jeklenka primeren s kapaciteto približno 50 litrov. Toda pred nanosom plinskega valja je treba storiti naslednje:

• Sprostite ves plin iz valja, če ga ima v njem. Bodite prepričani, da preverite tako, da luknjo obdelate z rešitvijo SOAP. Po tem se jeklenka izpere z vodo, da odstrani razpoložljive ostanke plina.
• Po tem je zgornji del valja odrezan.
• Na naslednji stopnji so noge varjene na valj. Zelo pomembno je, da je zasnova stabilna, saj cilinder veliko tehta.
• Za zaključek sta nameščena požar in dimnik.
• Firebox in dimnik sta narejena iz kovine.

Tako naj bi izgledala Smokehouse:

Po možnosti! Plinski valj ne sme biti prestar (zarjavel), pred uporabo.

Dejstvo je, da bo, kot da temeljito cilinder ni bil opran, dolgo objavil neprijetno aromo. In to pomeni, da bodo izdelki, pripravljeni v nepripravljenem valju, naredili enak vonj.

Dim opeke

• Sprva je v tleh položen jarek, ki bo služil kot dim. Vsa dela je treba opraviti le z rdečo opeko.
• Na koncu jarka je dimna kamera, visoka več kot 150 cm.

Vse zidarstvo se izvaja na rebri z uporabo glinene raztopine.

Na začetku jarka je kurilni prostor.

5 prednosti domače kajenja

• Domača kuhanje je praviloma le sveže izdelke.
• Obstaja možnost neodvisne rešitve o dodatnih sestavinah.
• Stroški domačih izdelkov so večkrat manjši v primerjavi s trgovino.
• Zajamčena kakovost končnih izdelkov.
• Kajenje je pripravljeno samo iz naravnih komponent, brez uporabe "kemije".

Ocene in želje lastnikov

Takšne modele spremljajo le pozitivni pregledi. Od uporabe domače kadilne hiše in tudi z lastnimi rokami, le plusi in brez minusi. Trgovina dimljeno meso je preveč "grizenje" in vsi jih želijo imeti doma na mizi. Ob takšni kadilnici doma bo vedno nekaj, kar bo spoznal goste.

Več smiselnih nasvetov za kajenje, o katerih le malo ljudi ve

• Ne morete uporabljati čipov z iglavcev. Odlična možnost je jelše ali jabolčno drevo.
• Za kajenje se uporablja samo surovina: ne sme kuriti, ampak bi morala dati veliko dima.
• Vedno vzdržujte temperaturo na ustrezni ravni.
• Bolje je, da se zjutraj ukvarjate s postopkom kajenja.
• V komori je sramotni pladenj.
• Ko deluje, ni priporočljivo odpreti kamere. Čeprav je to včasih treba storiti za lajšanje pritiska znotraj komore.

Za zaključek ne bo odveč opozoriti, da se cilj zlahka spremeni v končni izdelek in z minimalnimi stroški. Kot rezultat, bodo vsi zadovoljni.

Najpomembneje je, da pri prekajenih ribah ostaja veliko bolj koristnih snovi kot pri njegovem cvrtju. Poleg tega na trebuhu ni tako težko kot ocvrte ribe, ampak okusnejše in veliko. Poleg.

Poleg tega je mogoče narediti mini kap in ga vzeti s seboj ribolov. Ne bo zavzela veliko prostora, ampak lahko prinese veliko pozitivnih čustev. Kot možnost, da ujamete veliko mračnega in nabiranja v naravi, v bližini rezervoarja. Odlično bo šla na pivo, še posebej, ker je ta riba, čeprav majhna, zelo okusna.