Reje grozdne polže za poslovanje in doma

Grozdni polž spada v vrsto mehkužcev, razred trebuha, družina zemeljskih stebel, pljuč. Ta vrsta velja za največje po vsej Evropi, katerega osrednji in jugovzhodni del je kraj izvora in habitata teh mehkužcev.

Grozdni polž že dolgo uporablja oseba za hrano, medtem ko nikoli ni pripadal številu dobrot, zato je bil na voljo ljudem vseh družbenih razmer.

Obdobje aktivnosti živali pade na začetku pomladi in do prvega jesenskega mraza. Preostanek časa je v stanju anabioze. Pričakovana življenjska doba mehkužca v naravnih razmerah je 7-8 let (v nekaterih primerih lahko doseže 20 let). Po uradnih podatkih je najvišja starost polža grozdja, ki je bila hranjena doma, znašala 30 let.

Kako izgleda polž in kaj je koristi od tega?

Telo polžev grozd je sestavljeno iz telesa in lupine. Prva vključuje nogo in glavo. Plašč obkroža notranje organe, del pa je viden tudi od zunaj. Umiva ima spiralno obliko 4,5-5 revolucij, ki se nahajajo v različnih ravninah. Spirala je zasukana v desno.

Umivalnik je rjav z primesi rumenih ali belih odtenkov. Ker je videz polžev način prilagajanja in maskiranja, je svetlost in nasičenost slike umivalnika odvisna od ozadja okolja.

Barva se lahko razlikuje tudi glede na prehrano polžev. Umiva ima rebrasto površino, ki vam omogoča, da naberete veliko količino vlage. Rebra pomagajo zmanjšati težo umivalnika in ga okrepiti. Premer lupine odraslega se giblje od 3 do 5,5 cm.

Povprečna dolžina stopala polžev je 3,5-5 cm, vendar lahko doseže 8-9 cm, če se žival veliko raztegne. Telo mehkužca je velika elastičnost, njegova barva je lahko siva, v večini primerov pa je bež z rjavim odtenkom. Pri nekaterih posameznikih so barve navadne, druge imajo risbo - svetlo ali skoraj neopazno. Telo je prekrito z gubami, zaradi česar se površina poveča in ohrani več vlage.

Meso

Meso grozdnih polžev je bogato z vitamini in drugimi koristnimi snovmi, vključno z beljakovinami, maščobami, ogljikovimi hidrati, železom, magnezijem, kalcijem. V nekaterih državah v Evropi (Francija, Italija) mehkužce jedo v hrani. V drugih evropskih državah (Nemčija, Švica) so grozdni polži razvrščeni kot redke vrste in zaščiteni z zakonom.

Ti trebušnici so uvoženi iz Grčije in drugih držav, kjer se razvija helitika. V mnogih državah, vključno z mehkužci v Rusiji, jih vzrejajo v restavracijah in prodaji v trgovinah.

Recept za pripravo polžev kaviar je izumil kulinarični specialist Dominik Pierrot. Metoda je sestavljena iz nabiranja jajc grozdnega polžev. Za okus nenavadne jed spominja na gobe.

Medicinski cilji

V farmakologiji je zelo priljubljen Helikolin - Izvleček iz grozdnega polžev. Ima dragocene lastnosti. Mehkužce se uporabljajo tudi za izbiro Lectinov, ki so beljakovine in gliproteini. Lektini lahko lepijo patogene bakterije in jim prikrajšajo aktivnost. Tako je uporaba teh snovi učinkovito orodje za preprečevanje gastritisa in razjed, ki jih povzročajo pilozne bakterije Helicobacter.

Ker je meso polžev nasičeno s kalcijevim in nepogrešljivim maščobnim kislinam, je izdelek uporaben s povečanim holesterolom v krvi, pa tudi z boleznijo, kot so rahite. Zaradi prisotnosti velike količine mineralnih soli in železa v mesu je izdelek priporočljivo uživati ​​med nosečnostjo in dojenjem.

Mehujna sluz ima tudi številne uporabne lastnosti. Vsebuje:

• kolagen;
• Elastin;
• Allantoin;
• Glikolna kislina.

Kozmetična krema, narejena iz te sluzi, spodbuja gladke gube, koža naredi gladko in svilnato. Takšna kozmetika pomaga se znebiti aken in drugih okvar kože.

Zlasti koristne lastnosti polževe sluzi so mu omogočile uporabo pri zdravljenju bolezni dihala:

• bronhitis;
• silikoza;
• oslovski kašelj.

Sluz je učinkovit pri zdravljenju bradavic, opeklin, starostne pigmentacije.

Vzreja

Meso vinogičnih polžev je veliko povpraševanje. Večina izdelkov se prodaja v tujini, vendar ima domača rana tudi mesto. Večina strank je elitnih restavracij, ki se ukvarjajo s kuhanjem jedi iz mehkužcev. Stroški enega kilograma polžev so približno 1000 rubljev. Tako lahko podjetje, ki temelji na vzreji in kasnejši prodaji mehkužcev.

Vzreja doma za začetnike

Obstajata dva glavna načina za gojenje polžev doma:

• v prostornem notranjem akvariju ali v plastični posodi na balkonu;
• na kmetiji (morda tako na prostem kot v zaprti sobi - v skednju, rastlinjaku, garaži).

Prva možnost je primerna za mestne razmere in za tiste ljudi, ki želijo preizkusiti svojo moč pri vzreji majhnega števila mehkužcev.

V prvih fazah strokovnjaki priporočajo gojenje polžev v naravnih pogojih.

Za vzrejo potrebujete:

• pripravljena površina 20 kvadratnih metrov.m;
• posebni terariji;
• oplojena tla;
• hrana, veje, listi.

Najprej kupite vsaj 300-400 posameznikov. Polži lahko kupite od tujih dobaviteljev z dobrim ugledom. V povprečju bo vir za 300 polžev potreboval približno 20 kg spojine na mesec.

Mimogrede, listi zelja so tudi na seznamu želje, kot lahko doma hranite polže. Na mestu polžev ima lahko plevel, padle liste, Sorrel, Dandelion. Ne pozabite zdraviti mehkužcev s suhim mlekom in kredo.

Rejanje polžev ni zapleteno, vendar še vedno zahteva določen nadzor. Glavni pogoj je vzdrževanje temperaturnega režima pri 23 ^približnoZ. Čiščenje iz življenjskih izdelkov je treba izvajati vsake tri dni. Zelo pomembno je tudi spremljati vlažnost tal.

Grozdni polži so hermafroditi, toda za njihovo vzrejo je še vedno potrebna prisotnost dveh spolno zrelih posameznikov. Pripravljenost za parjenje je mogoče določiti z vedenjem živali: polž se počasi premika, se pogosto ustavi in ​​rahlo dvigne sprednjo stran telesa.

Ko se z drugim srečamo z istim polžem, se med njimi začne "ljubezenska igra", ki se nadaljuje dve uri. Nato se po majhni pavzi pojavi postopek kopulacije. Po izmenjavi spermatofor se mehkužci širijo v različne smeri.

Po parjenju lahko polž med letom reši kapsulo z moškimi zarodnimi celicami. Za odlaganje jajc žival izkoplje luknjo ali uporablja rastlinske stebla. V zidarstvu je morda približno 40 jajc. Mladi polži zapustijo gnezdo 8-10 dni po rojstvu.

Industrijska proizvodnja

Za vzreje mehkužcev v industrijskem obsegu je najbolj primerna kmetija na prostem. Območje ograjenega območja naj bo vsaj 50 kV.m. Zaželeno je, da gre za vrtni parcel. Takšni pogoji imajo raje grozdni polž, saj njen habitat v naravnih razmerah vključuje gozdna območja, grape s grmičevjem, parki in seveda vrtovi.

Najbolje je, da ozemlje posadi grozdje ali plevel. Tla je treba oropati in raztresti z gnojili, ki vključujejo kalcij..

Za plemenske polže je potrebno zmerno podnebje (15-24 ^približnoC) z visoko vlažnostjo (od 75%). Najbolj optimalna možnost vlage v tleh je 80%.

Zbirka in prodaja

Žetev je priporočljiva v surovem vremenu. Zbirka se izvede po polžih pubertete. Znak tega je utrjeni robovi podplata, kar kaže na prenehanje rasti živali. Zbirajte polže v pomladnem ali jesenskem obdobju tedensko. Zbrani polži se 7 dni hranijo brez hrane, tako da je prebavni sistem trebuha popolnoma očiščen. Potem ostane samo za spakiranje živali v škatle ali vrečke in postavljeno na prodajo.

Registracija podjetništva

Če želite sodelovati pri vzreji grozdnih polžev za nadaljnjo prodajo in dobiček, se morate registrirati kot posamezni podjetnik ali odpreti družbo z omejeno odgovornostjo. Če želite to narediti, morate regionalni veji zvezne davčne službe predložiti številne dokumente. Registracija se izvede v 5 delovnih dneh od datuma določbe dokumentov, po katerih se podatki vnesejo v ustrezen register.

Za registracijo se zaračuna državna pristojbina - 4000 rubljev za pravne osebe in 800 rubljev za posamezne podjetnike. Prav tako je treba pridobiti dovoljenje sanitarne in gasilske službe za poslovanje.

Zaključek

Tako je vzreja polžev grozdja doma in na proizvodni lestvici popolnoma donosen poklic, ki ne zahteva preveč truda in volumetričnih stroškov.