Kaj pomenijo kategorije jajc?

Po besedah ​​GOSTS, sprejetih v državi. Obstajata dve vrsti označevanja: do datuma poteka in velikosti.

Vrste in kategorije jajc

Danes trg ponuja dve vrsti piščančjih testisov, ki ustrezajo državnemu standardu. Enota temelji na izrazu in načinu skladiščenja (starost blaga).

Žigosana kot vsaka kopija, torej ena embalaža.

Pozornost! Obe vrsti jajc sta primerni za uporabo, ob upoštevanju teh obdobij shranjevanja. Ta klasifikacija ne kaže najslabšega in najboljšega.

Razvrstitev po vrsti

1. Prehransko jajce - "mlad", t. e. Zelo sveže. Lahko jeste surovo. Šteje se za prehrano do sedmega dne od trenutka rušenja. Ni shranjeno pri temperaturi subzerusa. Slabo posoja čiščenje po kuhanju. Označeno s črko "D".
2. Jedilnico jajce. Rok uporabnosti se pri sobni temperaturi poveča na 25 dni, do 90 dni v hladilniku. Ni zaželeno jesti surovo, vredno je opraviti toplotno obdelavo. Označite črko "C".

Razvrstitev po kategorijah

1. Najvišja kategorija - Teža enote je od 75,0 gramov, velika. Giants med svojo vrsto. Oznaka - "B".
2. Najprej -Nih od 55,0 gramov do 64-65,0 gr., Srednja velikost. Označeno - "C1".
3. Drugi. Teža 45,0-54,8 gr., Trgi - "C2".
4. Tretja kategorija. Majhni testisi od 35,0 do 45,0 gr., Žig - "C3". Izbrano tehtanje 65 - 75G. Malo manjši od izdelka najvišje kategorije. Oznaka - "o".

Zanimivo: V receptih za jedi je sestavina jajca mišljena z maso 40,0 gramov, kar ustreza 3. kategoriji.

Danes izbor piščančjih izdelkov preseneti potrošnika z raznolikostjo. Prodaj jajca, obogatena s selenom, jodom, z dvema rumenjakoma, različno barvanje lupine.

Kategorije piščančjih jajc "Bio", "ECO" so dodeljene, če je Klisha rasla in hitela na brezplačno hojo, ki jo hranijo naravni izdelki.

Ta značilnost je dvomljiva, brez garancije v zvezi z državami CIS, za razliko od evropskih sosedov.

Zahteve za GOST

Po besedah ​​GOST v državi morajo vse kategorije jajc, ki jih izdelujejo perutninske kmetije za prodajo, izpolnjujejo zahteve:

• Cela, čista lupina brez prepletenja;
• brez zunanjih vključkov v lumen;
• brez vonja;
• brez vlage na površini;
• Na ovoskopu: Zračna komora je negibna, beljakovine so goste, prozorne, rumenjak je trpežen, slabo opazen, brez jasne meje, malo mobilnega;
• imeti oznako in ji ustreza;
• Če je bila izvedena obdelava, bi morala obstajati ustrezna oznaka (1-pri obdelavi, 2-ohlajen (shranjena pri –20 ... 0 ° C), 3-ohlajen (shranjena pri 0-5 ° C), 4-procesirana Za namen ohranjanja);
• Bugormalni materiali, ki ustrezajo regulativnim dokumentom (varni, celotni, suhi, brez vonja), se uporabljajo kot embalaža;
• V enem paketu je treba namestiti jajca iste sorte in en datum proizvodnje;
• Na paketu mora označevanje ustrezati pakiranemu izdelku;
• Zabojnik, ki je že uporabljen, je treba razkužiti v skladu s standardi.

Druge oznake

Dodatne oznake so zasnovane tako, da pritegnejo pozornost potrošnika.

Trend izbire uporabne hrane je posledica mode za zdrav življenjski slog. Danes proizvajalci vozijo navadne izdelke pod njim z triki, nevidnim lahkotečega kupca.

Vaški izdelki v trgovini

Supermarketi delujejo samo z velikimi dobavitelji, ki so vredni plačila za donosno mesto na policah, zagotavljajo potrebne količine izdelkov.

Privlačno ime "rustikalno", ki ga spremlja slika mirno hojo po zelenem polju piščancev, je izključno marketinška poteza.

Prijaznost za okolje

Okoljsko označevanje je možno samo za izdelke, katerih proizvodnja izpolnjuje stroge zahteve mednarodne in nacionalne ravni.

Najstarejši znaki na trgu kažejo na povečano raven okoljske varnosti za okolje, vendar se vsi ne uporabljajo za prehrambene izdelke.

Tej vključujejo:

• "Eco -digit", Evropska unija;
• "Modri ​​angel", Nemčija;
• "Ekološka izbira", Kanada;
• "Beli labod", države Skandinavije;
• "Eco-Snow", Japonska.

V Rusiji ni enotnega sistema ekomarkinga. Analogi evropskih različic so ikone: "Eco"- "Bio" (bio). Zakonitost njihove uporabe v večini primerov ostaja na vesti proizvajalca.

Teoretično bi moralo takšno označevanje pomenilo, da se izdelek proizvaja brez uporabe pesticidov, hormonov, gnojil in rastnih stimulansov.

Uporaba GSO -jev, vseh veterinarskih zdravil, vključno z antibiotiki in vitamini, je tudi izključena.

Za gojenje ptice za pridobitev takšnega jajca je potrebno v regijah, ki niso podvržene visokim odmerkom sevanja, brez drugih onesnaževalcev.

Predpona "bio" pomeni, da bi se plasti morali prosto sprehoditi po pašniku, ne da bi primanjkovalo naravnih krmo.

Ducat jajc, pridobljenih v takšnih pogojih, je neprimerljivo več kot običajno. Ali je zaupati nalepkam za podobne izdelke, dobavljene po povprečnih cenah, je odprto vprašanje.

Koristi in škode

Prednosti piščančjih jajc:

1. Spodbuditi možgansko aktivnost, proces spomina.
2. Pomagajte jetrim, čiščenjem iz toksinov, toksinov.
3. Preprečiti katarakte.
4. Sodelujte pri normalizaciji mehanizma koagulacije.
5. Pozitivno vplivajo na spolne hormone. Moška sperma postanejo bolj aktivna, boljša.
6. Kalcij pomaga okrepiti zobe, kosti, sklepe.
7. Ugodno vpliva na živčni sistem.
8. Zmanjšuje tveganje za bolezni dojk pri ženskah pri ženskah.
9. Pomaga shujšati zaradi vsebnosti beljakovin, ki potešijo lakoto.
10. Priporočljivo za nosečnice. Čudovite snovi bodo otroka zaščitile pred razvojem nekaterih malformacij.

Kot piščančja jajca škodljiva:

1. Ta izdelek ne bi smel jesti - tveganje za možgansko kap in srčni infarkt bo za dvakrat povečal tveganje.
2. Ljubitelji "pitja" poslastic, ki okužijo salmonelo. Temu se lahko izognete s pranjem izdelka z milom pod tekočo vodo in bolje je kuhati.
3. Zloraba rumenjaka poveča holesterol. Neželeno je jesti več kot dve enoti na dan.
4. Moškim, ki so bili srednji, ni treba jesti več kot sedem testisov v enem tednu, saj prispevajo k oblikovanju plakov v plovilih: tveganje za prezgodnjo smrt.

Katera barvna jajca so bolj koristna?

Torej, kakšno barvo lupina označuje pripomoček? Zakaj so nekateri svetli, beli, drugi rjavi? Ni ugank, pa tudi odvisnost od barve lupine od kakovosti testisa.

Odtenek zunanje lupine je povezan samo s pasmo piščančjih plasti. Izbira svetlih temnih primerkov - pravica do vizualne preference.

Nastavitve vrste, kategorije, barva prehranske dobrote so individualne. Ena stvar jih združuje: uporabnost, ki jo potrdijo zdravniki, dietologi.

Zaključek

Označevanje jajc je zgrajeno na preprostih načelih, ki si jih je enostavno zapomniti. Če veste, kako se kategorije razlikujejo, lahko enostavno izberete jajca.