Kako odstraniti kožo iz ščuke z nogavico

Pike je plenilska riba, ki se razlikuje precej okusno meso. Za pripravo ščuke najdete veliko število različnih receptov, zlasti na internetu.

Nekateri so zasnovani tako, da iz rib naredijo kožo.Na žalost vsi ne vedo, kako to storiti hitro in prav. Ta operacija zahteva pozornost in previdnost, saj obstaja možnost poškodb trupa rib. To je še posebej pomembno, kadar je treba ščuko v celoti pripraviti.

Očistite lestvice

Prva stvar je, da čistim trup rib iz lusk. To storiti ni tako preprosto, kot se zdi, saj lestvice na ščuke trdno držijo in same lestvice so precej trde. To operacijo je najbolje opraviti na ulici, sicer lahko zamašite celo kuhinjo. Najlažji način je čiščenje z ostrim nožem. Gibe je treba usmeriti proti smeri rasti lestvic.

Pripravljalne operacije

Po odstranitvi lusk ribe oprane in po tem se odvečna vlaga odstrani s papirnato brisačo. Da bi bilo to primerno, je treba za to operacijo poudariti celotno površino namizja. Prav tako bodo koristne rezalne deske, ostri nož in odpadki.

Tehnologija odstranjevanja kože

Ta stopnja rezanja ni samo zapletena, ampak tudi odgovorna. Za začetek, z ostrim nožem, je v bližini škrge narejenih več zarezov. Hkrati bi morali pustiti celotno mesto, ki povezuje glavo in zadnji del rib. Po tem bodo ribe drobile, odstranile vse notranjosti in temeljito operele.

Preden začnete postopek, kožo postavite z nožem v bližini glave. Nekateri mojstri takoj odrežejo plavuti, vendar to ni priporočljivo, da to storite, saj bodo po odstranitvi kože ostali grda mesta, ki jih bo treba zapreti.

Tako da je kožo lažje odstraniti, jo nenehno potiska z ostrim nožem. To je zelo subtilno in nakit, ki zahteva določeno pozornost in koncentracijo. Na mestih, kjer se nahajajo plavuti, jih razrežejo s škarjami, rep pa je odrezan z odstranjenimi kožami.

Rezanje ščuke na polju

Večina počitnic je pripravljena neposredno na rezervoarju. In to je razumljivo, saj so pravkar ujete ribe vedno veliko bolj okusne in tudi kuhane v naravi. Poleg tega, kljub dejstvu, da v naravi ni naprav, je Pike mogoče razrezati brez težav.

Rezanje se začne s ščuko se izloči iz tehtnic in notranjosti. Te operacije se izvajajo z ostrim nožem, ki je vedno na voljo pri dopustnikih ali ribičih.

Po tem se riba temeljito oprana, tako da nepotrebni vonji izginejo, saj se ena kiselnica tega verjetno ne bo znebila. Ribe lahko režete na koščke in ocvrte v ponvi ali v celoti kuhate, premažete trup pred -play.

Številni ribiči, ki se več dni lovijo na ribolov.

Recepti za ščuke

Od antičnih časov je Pike cenil zaradi svojih prehranskih podatkov, jedi pa so bile prava dekoracija vsakega praznovanja. Trenutno je znanih veliko receptov za njegovo pripravo. Ni samo ocvrta, ampak tudi v celoti pečena in tudi polnjena z različnimi žiti, ki so okusna in hranljiva.

Napolnjena ščuka

Pike je pripravljena preprosto, toda za to morate založiti dodatne sestavine. Na primer:

• Ščuka - 2 trupa.
• Ena čebula.
• En korenček.
• Palica.
• Eno jajce.
• Koper.
• Sol.
• Poper.
• Olivno olje.

Tehnologija priprave:

1. Ribe očistijo luske in notranjosti. Hkrati bi morali odrezati glavo in se znebiti škrg. Po tem se koža "nogavice" odstrani iz ščuke, z odstranitvijo repa in plavuti.
2. Nadev za polnjenje je pripravljen iz drugega fileja. Če želite to narediti, se odvzame hleb in več fragmentov se odreže od njega in zmehča v topli vodi. File file je zdrobljen na mlinček za meso z dodatkom zemeljskega hlebca.
3. Potem se žarnica očisti in fino seseklja. Korenje jemljemo, očistimo in drgnemo v fino grater. Čebula in korenje je rahlo ocvrto v olivnem olju, po katerem soli in poper.
4. Vse komponente so nameščene v globoko posodo in mešane, z dodatkom jajca in sesekljanega koper.
5. Vse to je temeljito mešano in pritrjeno nanje pripravljeno trup druge ribe. Nadev ni zelo tesno polnjen. Robove trebuha je treba pritrditi bodisi z zobotrebci ali šivati ​​s preprosto (ne umetno) nitjo.
6. Skupaj s telesom ščuke lahko spečete glavo in glavo, hkrati pa jo morate zavijati v folijo.
7. Pekač je pokrit s papirjem, na vrh pa se nalije malo olja. Na papirju leži zabavne ribe in jih zaliva tudi z oljem.
8. Ribe kuhamo v pečici, segrete na 180 stopinj, nekje 40-50 minut.
9. Po tem se pečica izklopi. V tem primeru vam ni treba hiteti, da prestavite polnjeno ščuko na drugo površino. Potrebuje čas, da se ohladi, sicer se bo razpadla.

Pike Cutlets

Najbolj okusen recept za najbolj občutljive rezine ščuke. Za kuhanje morate pripraviti naslednje komponente:

• 500 gramov ščuke mesa.
• 100 gramov maščob.
• 2-3 rezine belega kruha.
• 100 ml mleka.
• Ena čebula.
• Eno jajce.
• Krušne drobtine.
• Zelenje.
• Sol.
• Začimbe.
• Rastlinsko olje.

Tehnološke faze kuhanja:

1. Mard in ribje meso (file) se prenašajo skozi mlinček za meso. Prisotnost maščobe bo naredila kozalnice bolj sočne in nežne. V skrajnih primerih, če ni maščobe, lahko mlet meso dodamo rastlinsko olje.
2. Čebula in korenje je mogoče prenesti tudi skozi mlinček za meso ali fino sesekljanje.
3. Beli kruh je zdrobljen v mleku in nekaj časa pusti, tako da se kruh hrani z mlekom.
4. Vse komponente so nameščene v globoki posodi in pomešane z dodatkom jajc, soli in začimb, pa tudi z zelenjem. Po tem je še vedno temeljito mešan in kroglice se oblikujejo iz mletega mesa.
5. Prihodnji izrezki so na vseh straneh posuta z drobtinami in ocvrti z vseh strani do zlate skorje.
6. Tako da so rezine mehke in sočne, priporočljivo je, da pokrijete ponev s pokrovom.

Pike velja za najbolj okusne sladkovodne ribe, katere meso vsebuje veliko zlahka absorbiranih beljakovin, ki je tako potrebno za človeško telo. Poleg vitaminov in elementov v sledovih je Pike vreden za minimalno količino maščobe, zaradi česar je njegova mesna prehrana. Pravilno pripravljena ščuka ni samo okusna, ampak tudi zdrava, ampak iz glave, rep in plavuti lahko resnično skuhajo okusno uho.

>