Rezalnice za ščuke - okusni recepti

Rezalnice za ščuke so dokaj okusna in dišeča jed. Na žalost mnogi ne marajo ribjih jedi, ampak zaman, saj je tudi zdrava jed, ki ne odlepi želodca.Takšne rezine so kombinirane s katero koli stransko posodo in to je njihova prednost.

Ne bo vsaka gospodinja odločila, da bo pripravila takšno jed, saj verjame, da se lahko izkažejo dovolj suhe. Nekje imajo prav, vendar je to zato, ker ni veščin pri izdelavi meglic za ribe. Če jih pravilno kuhate, jim bodo všeč vsi družinski člani, pa tudi gostje.

Če želite brez večjega truda rezati ščuko, boste potrebovali oster nož, pa tudi rezalno desko.

Najprej je treba trup dobro oprati v tekoči vodi in posušiti s papirnato brisačo. Tehnologija rezanja je naslednja:

• V trebuhu se odstrani velika plavuta z majhnim območjem kože.
• V smeri repa je trebuh frustriran in notranjosti odstranijo.
• Ribe se razrežejo po grebenu, po katerem je trup razdeljen na dve polovici.
• En del je ločen, tako da v njem ni kosti.
• Greben je ločen od drugega polčasa in tudi previdno, da v trupu ni velikih kosti.
• Obe polovici se znebita kože, jo nežno potisneta z nožem in jo s trudom potegneta.
• Po tem je vredno preveriti obe polovici za prisotnost kosti. Če so, potem jih odstranijo s pinceto.

Seveda ga ne bi smeli šteti prvič, da bi kvalitativno prerezali trup ščuke, vendar s tem večkrat lahko upate na dober rezultat.

Po rezanju rib ribje meso prehaja skozi mlinček za meso. Tako da meso ne bo po pripravi suhega, je bolje uporabiti številna priporočila.

Tako:

• Dobro je, če trupla niso podvrženi postopku globokega zamrzovanja.
• Začimbe in drugi dodatki se v zadnjem koraku vnesejo v mleto meso.
• Po pripravi mletega mesa mora dati nekaj časa, da stoji in da ne začne kuhati naenkrat.
• Za lepljenje celotne mase je treba vstopiti v par jajc v mleto meso.
• Mletega mesa ne smete stisniti, da bi se znebili odvečne vlage. Bolje je dodati kanček škroba ali moke v mleto meso, po katerem je masa temeljito mešana.

Na opombo! Izrezki za ribe Pike so dokaj preprosta pripravljalna jed, kljub temu, da lahko veliko sestavin vključuje recept.

Recepti za rezanje ščuke

Pravzaprav obstaja veliko receptov za izdelavo izrezkov rib, tako da lahko vsakdo izbere najbolj zanimivo zase. Ko pripravite jed na podlagi več receptov, lahko izberete najbolj okusno, ki ga bodo všeč vsem družinskim članom.

Preprost recept

Za pripravo preprostih izrezkov ščuke potrebujete naslednje komponente:

• Pike file - približno 700 gramov.
• Približno 100 gramov čebule.
• Par piščančjih jajc.
• Krakirači v 90 gramih.

Potrebovali boste tudi sol po okusu in rahlo zmlet poper (dišeči).

Tehnologija priprave:

• Čebula je očiščena in oprana.
• Čebula se prenaša skozi mesno mlinček z ribjim filejem.
• Po tem se mleto meso meša s preostalimi sestavinami in se temeljito meša.
• Mete iz tega mletega mesa se ne začnejo takoj oblikovati, ampak v približno petnajstih minutah.
• Za zaključek je treba izrezke porjaviti v krekerje.

Končna faza je priprava posode v ponvi, dokler se ne pojavi zlata apetitna skorja. Izreznice so ocvrte na obeh straneh v rastlinskem olju.

Kot priloga lahko za to jed uporabite pire krompir, testenine, žitarice ali svežo zelenjavo. Za kuhanje rezakov boste morali porabiti približno eno uro, vsebnost kalorij pa bo približno 150 kcal na 100 g izdelka.

Torte z mastjo

Za pripravo te okusne jedi potrebujete:

• Približno 600 gramov mletega mesa ali filejev.
• Približno 300 gramov svinjske maščobe.
• Česen, približno 4 klinčke.
• Moke ali pereči krekerji - 50 gramov.
• Dva piščančja jajca.

Poleg tega morate za kuhanje ribjih jedi vzeti malo soli po okusu in začimbah.

Način kuhanja:

• Ribji file preide skozi mlinček za meso z maščobo in česnom. V prisotnosti pripravljenega mletega mesa ga preprosto pomešamo s sesekljano maščobo in česnom.
• Začimbe in piščančja jajca se dodajo temu mletju.
• Na tej stopnji se oblikujejo izrezki, po katerih jih je treba nagniti v moko ali v krekerji.

Izreznice se kuhajo v dobro ogrevani ponvi z majhno količino rastlinskega olja. Meklice so ocvrte na obeh straneh, dokler se ne pojavi Ruddy, Apeting, Golden Crust. Skorja se bo zagotovo izkazala za hrustljavo.

Izrezke ščuke, pripravljene v pečici

Obstajajo tudi druge možnosti za pripravo takšne jedi. Kot možnost jih je mogoče pripraviti v pečici. Kot rezultat, ne ocvrti, ampak pečene rezine, ki so bolj uporabne za človeško telo.

Če želite pripraviti takšno jed, morate imeti:

• Približno 800 gramov filejev.
• Približno 5 strokov česna.
• Nekje 100 gramov drobtin.
• Približno 50 gramov masla.
• Trden sir - malo več kot 100 gramov.

Potrebovali boste tudi sol in poper črno.

Kako kuhati:

• Prvo mleto meso je najprej pripravljeno. Za to se ribje meso prenaša skozi mlinček za meso s česnom in krekerji.
• Trdi sir se razreže na kocke, 1 cm dimenzije.
• Začimbe in začimbe se dodajo v mleto meso.
• Meklice nastajajo iz nastale in začinjene mase, na sredini vsakega pa kocka sira in malo masla.
• Pekač je mazan z rastlinskim oljem, na njem pa so postavljeni izrezki.

Pekač je nameščen v pečici, segret pred tem do 160 stopinj za 40 minut. Možno je, da se bo moral čas kuhanja povečati 10 minut. Glavna stvar je, da morate v postopku priprave slediti posodi. Jed se šteje za pripravljeno, če se je na rezakih pojavila zlata skorja.

Izreznice s skuto

Za pripravo takšne jedi bodo potrebne naslednje sestavine:

• Do 1 kg rib ali ribjega mletega mesa.
• Par piščančjih jajc.
• Četrt kilogram skute sira.
• Par čebulic.
• Več kosov hleba (bela).
• Srednje maščobno mleko - približno 240 ml.
• Nekaj ​​klinčkov česna (največ 3).
• Peteršilj in koper - en sveženj.
• Sončnično olje - največ 50 ml.
• Pšenična moka - največ 50 gramov.

Za okus sta potrebna tudi solna in črna paprika.

Fazni rezalniki za kuhanje:

• Če obstaja file za ščuke, potem morate iz njega narediti mleto meso, tako da nekajkrat preidete skozi mlinček za meso. V tem primeru morate preveriti, ali ni velikih kosti.
• Koščki hlebca so nameščeni v mleku in jih nato zdrobili v mlinček za meso.
• Enako je treba storiti s čebulo, najprej pa ga bo treba očistiti.
• Potem se izvaja enaka operacija s česnom, zelenjem in skuto.
• Po mletju so vse komponente povezane skupaj in jih temeljito mešamo z dodatkom jajc in začimb.
• Majhne kroglice nastanejo iz nastale mase, po kateri jih je treba izstreliti v moko.

Kroglice so ocvrte v ponvi z majhno količino olja. Na vsaki strani so rezine ocvrte največ 5 minut, dokler se ne pojavi apetitna zlata skorja.

Cutlets z mako

Takšna jed je pripravljena na podlagi takšnih sestavin hrane:

• V bližini polkilograma ribjega filena ali mletega mesa.
• Nekje 300 gramov belega kruha.
• Mleko v 1 kozarcu.
• Semolina - največ 50 gramov.
• Dva piščančja jajca.
• Približno 200 gramov čebule ali rdeče čebule.
• Vitko olje - znotraj 50 ml.
• Majhen snop svežega zelenja.

Seveda ne morete brez soli, pa tudi poper črne tal. Za tiste, ki imajo radi ostre jedi, boste potrebovali rdečo, grenko poper.

Morali bi se držati tega zaporedja kuhanja:

• Čebula je očiščena in zdrobljena.
• Meso s čebulo je nameščeno v mešalniku in zdrobljeno do homogene mase.
• Mleko se segreje, po katerem so vanj nameščeni koščki kruha. Po 10 minutah jih odpeljejo in stisnejo, se znebijo prekomerne tekočine.
• Po tem so jajca v globok krožnik, pa tudi zelenja in začimbe dodala kruh.
• Na naslednji stopnji se v nastalo maso doda Semolina in pusti 15 minut v krožniku s pokritim pokrovom.
• Nadev rib je dodan tej masi in dobro mešan.
• Ostaja samo za oblikovanje izrezkov z žlico.

Za zaključek jih preostali Manku poškropi z vseh strani. Izreznice se kuhajo v dobro ogrevani ponvi z rastlinskim oljem. Rezalnice se kuhajo na dveh straneh največ 5 minut, dokler se apetitna skorja zlatega odtenka.

Pomembna točka! Rezalnice se postrežejo na mizi z kuhanim krompirjem ali svežo zelenjavo. Primerne so tudi druge možnosti oddaje, ki temeljijo na drugih stranskih posodah.

Priprava pare

Pare izrezke je v resnici prehranska jed, ki lahko služi kot alternativa tistim, ki se želijo znebiti odvečne teže. Poleg tega bo takšna jed uporabna za vse, saj ohranja več vitaminov in mineralov.

Za pripravo posode bodo potrebne naslednje komponente:

• Ribje meso, znotraj 1 kg.
• En hleb (bela).
• Eno piščančjo jajce.
• Približno 100 gramov čebule (na -hand).
• Panting Crackers (siva) - približno 40 gramov.
• Mleko, ne več kot 1 skodelica.
• Sončnično olje, 30 ml je dovolj.

Kakšna jed brez začimb? Zato morate imeti več soli, popra in drugih začimb za pripravo ribjih jedi.

Stopnje kuhanja:

• Kruh je postavljen v toplo mleko.
• Ribje meso se zdrobi skupaj z olupljeno čebulo na mešalniku ali na mlinčku za meso.
• Kruh je stisnjen in dodan v zdrobljene ribe z dodatkom jajca in olja, po katerem je vse dobro mešano.
• Izreze nastajajo iz nastale mešanice in jih na vseh straneh posujemo s krekerji.
• V počasnem štedilniku je nameščena posebna naprava, zasnovan za parjene posode, na njegovem dnu pa se vlije čista filtrirana voda.
• Na tej napravi so postavljene rezine.
• Ohišje počasnega štedilnika je zaprto in izbran je ustrezen program. Lahko se imenuje "varjenje" ali ima drugačno ime. Jed je pripravljena pol ure.

Ribje rezine postrežemo na mizo s katero koli vrsto stranske posode z dodatkom kisle smetane z nizko mapo ali kremno omako.

Omake za rezine

Za večino ni skrivnost, da omake naredijo jedi bolj okusne in ščuke, pa tudi različne jedi, pripravljene na njihovi osnovi, niso izjema.

Za pripravo omake za rezine rib je bolj primerna kisla smetana ali smetana srednje vsebnosti maščob.

Zato se kisla smetana ali smetana odvzame in postavi v globok krožnik, po kateri se jim doda sveže stisnjen limonin sok, pa tudi različna zelenja, vključno z začimbami in začimbami. Po tem se vse sestavine temeljito mešajo. Seveda je treba zelenico pred tem sekati.

Nasveti in namigi za kuhanje

Naravno je, da če so mesne kroglice iz ščuke mesa okusne, sočne, dišeče in ne izgubile njihovega izdelka, morate imeti nekaj trikov.

Za pripravo jedi z visoko kakovostjo se osredotočite na sveže ribe in jih kuhajte isti dan.

Tako da ima rezalnik sladek okus, v recept vstopite v korenje ali zelje.

Če pri roki ni krekerjev za drobtine in ni želje, da bi uporabili moko, potem lahko storite z Brani.

Obstaja veliko možnosti za izdelavo rezakov za ščuke, tako da lahko enostavno izberete pravega, kar bi upoštevalo posamezne značilnosti vseh družinskih članov.

Končno

Mnoge gospodinje raje kuhajo rezine, vključno z ribami, saj je enostavno pripraviti, hkrati pa okusna jed. Meklice so odlično kombinirane s katero koli vrsto stranskih posod, tehnika priprave pa vam omogoča, da dobite prehranski izdelek, ki nima omejitev. Nekaj ​​izrezkov ni kontraindicirano v nobeni kategoriji državljanov, razen tistih, v katerih telo ne zaznava morskih sadežev. Izrezki za ribe so priložnost, da hitro in okusno nahranite vso svojo družino. Poleg tega je priložnost za nahranitev družinskih članov z visoko kakovostjo in koristno hrano, ki ne vpliva na zdravje ljudi.