Rdeča riba - vrste in imena

Rdeča riba že od antičnih časov velja za resnično poslastico, zato bi jo bilo mogoče videti izključno na prazničnih mizah naših državljanov.Ta opredelitev velja za večino prebivalstva, čeprav je obstajala in obstaja kategorija državljanov, ki jo lahko jedo vsaj vsak dan. Riba je dobila ime (posplošeno) zaradi odličnega okusa, pa tudi zato, ker meso te ribe odlikuje rdeča (roza) barva.

Ta tradicija ima nadaljevanje, saj ribe postajajo vse bolj redke in jo je na prazničnih mizah vedno manj najdeno. Rdeča riba je cela družina dragocenih ribjih pasme, katerih meso kulinarični kuliserji po vsem svetu uporabljajo za kuhanje precej okusnih, restavracijskih jedi.

Članek pove, katere vrste rib in zakaj se imenujejo rdeče in kako se pravzaprav imenujejo.

Vrste rdečih rib

Strokovnjaki razlikujejo 3 glavne skupine rdečih rib:

• Sturgeon.
• Losos.
• Losos bel ali roza.

Prva skupina vključuje vrste rib, ki so pogoste v črnem, azovu in kaspijskem morju, pa tudi naseljujejo reke:

• Zvezdni jeseter.
• Beluga.
• Beader.
• Kirurg ruski, sibirski, Donavi in ​​amur.
• Trn.
• Sterlet.

Druga skupina vključuje ribe, ki živijo v belem, v Baltskem morju, pa tudi v Tihem oceanu. Razvrščajo to skupino:

• Losos.
• Gorbush.
• Neumnost.
• Simu.
• Ketu.
• Chav.
• Sesalec.
• Semga.
• Kunju.
• Mavrica ali rečna postrv in t.D.

Barva mesa in kaviar v teh ribah je blizu rdeče ali oranžne, kot je njegova poročna obleka.

Vrste lososa z belim mesom je treba pripisati:

• Beloruski.
• Taimen.
• Nelma.
• Kizhuch in t.D.

Po mnenju številnih strokovnjakov je to izjemno napačna razlaga tega vprašanja, saj lososa ne bi smeli šteti za rdeče ribe. Kljub tem nesoglasjem je še vedno smiselno biti pozoren na nekatere skupine rib, ki jih običajno imenujemo rdeča. Naši predniki so ribe poimenovali "rdeča" ne samo zato, ker ima rdeče meso, ampak tudi zato, ker je še posebej okusna in lepa.

Družina Sturgeon

Predstavniki te družine so se na našem planetu pojavili približno 70 milijonov. Pred leti, tako da jih lahko varno štejemo za stare -timere na naši deželi. Te ribe imajo raje sveže rezervoarje in veljajo za največje tovrstne predstavnike.

Opis rib in habitata

Ribe takšne družine odlikuje podolgovata oblika telesa in prisotnost na hrbtu in na glavi kostnih formacij. Te ribe praviloma vodijo pritok življenjski slog, ki jedo različne podvodne predstavnike majhnih velikosti, zato lahko rečemo, da so v bistvu to plenilske ribe.

Zanimivo dejstvo! Te ribe praviloma veljajo za dolgožive ribe, kaviar pa le približno enkrat na 2-3 leta. Zdi se, da je drugače, posamezniki pridejo iz morij v reke, kjer se dvignejo navzgor do svojih običajnih drstišč.

Značilnosti jesetra

Vrednost te ribe je v njegovem črnem kaviarju, ki je bil obravnavan, še bolj pa danes velja za izjemen in drag prehrambeni izdelek, ki ga na trgu ni tako enostavno najti. V zvezi s tem se Sturgeoni iztrebljajo v velikih količinah lovcev. Zato je v zadnjem času število te ribe majhno in prepoved je bila naložena pri njegovem ribolovu.

Umetna vzreja

Zaradi dejstva, da se v naravi iz leta v leto zmanjša populacija jesetrov, se Sturgeoni umetno vzrejajo v posebnih drevesnicah. Praviloma so vzrejali ruske in sibirske kirurge, Sterlet, Tester in Beluga. Vzredajo se tako za industrijske namene kot za povečanje števila v naravnem okolju.

Vrste jesetra s fotografijami in imeni

Znane ribe te družine bi morale vključevati:

Sturgeon

Družina vključuje do 20 vrst rib, ki naseljujejo oba morja in vodna telesa s sladko vodo, predvsem jezera. Kolikor je znano, je do 90% vseh vrst rib v Kaspijskem morju.

Nekateri sunki rastejo na impresivne velikosti. Atlantski in beli jeseter lahko zrastejo do 6 metrov, hkrati pa pridobivajo na teži v več centrih. Ti velikani naseljujejo morja, vendar da bi se pretvorili ali čakali pozimi, se preselijo v reke.

Del Sturgeons ima raje izključno sveže vodne telesa in ne raste na velikanske velikosti. Te velike ribe se držijo tudi bližje dnu in jedo majhne ribe in mehkužce. Sturgeon je precej rodoviten in lahko vrže do več milijonov jajc za obdobje drstitve, zato se njihova masa pred drstiščem poveča na 20%ali celo več.

Pomembno je vedeti! Sturgeni so cenjeni zaradi visokih lastnosti okusa, tako mesa kot kaviar. V zvezi s tem so bili ujeti trdki z velikim tempom, kar je povzročilo uvedbo različnih vrst v rdeči knjigi. Trenutno je ribolov na Sturgeon prepovedan.

Sterlet

Čeprav se Sterlet nanaša na velike predstavnike te družine, posamezniki pridobijo težo do 15 kilogramov, nič manj. Živi Sterlet približno 30 let.

Ta riba jedo v glavnem nevretenčarje, če pa se na poti sreča tujec, je ne bo zavrnila. Sterles se drsti v zgornji reki ob koncu pomladi. S pojavom jeseni pade na dno, kjer je vso zimo, ne da bi pokazali kakršno koli dejavnost. Ta riba se pogosto vzreja umetno, saj velja za zelo dragocene in zahtevane ribe.

Zvezdni jeseter

Večinoma naseljujejo črn, azov in kaspijski morja, čeprav ga najdemo tudi v jadranju in agejskem morju. Drsti v rekah. Pričakovana življenjska doba je približno 30 let. Njena prehrana vključuje majhne ribe in nevretenčarja.

Ribe se zelo aktivno ujamejo v industrijskem obsegu. Večinoma so ujeti posamezniki, ki tehtajo od 5 do 10 kg, čeprav lahko ribe pridobijo težo do 70 kilogramov.

Beluga

Navedena v rdeči knjigi in velja za največje sladkovodne ribe in ogrožen pogled. Beluga lahko tehta približno 1 tisoč. kilogrami, z dolžino 4 metra ali več. Hkrati lahko Beluga živi 100 let, nič manj. Začne metati kaviar v povprečju pri 15 letih, čeprav se za svoje življenje drsti le nekajkrat in veliko število jajc.

Dieta te velikanske ribe vključuje majhne ribe, mehkužce in pogosto mladiče tjulnjev.

Trn

Velja za polprevodniške ribe, ki živi v Kaspijcu, Aralu, Azovu in Črnem morju. Winters A Spike v rekah, kot sta Ural ali Volga.

Ribe živijo do 30 let in zrastejo do 2 metra, s težo 30 kilogramov.

Družina lososa

Znanstveniki so identificirali 3 glavne podvrste te družine:

• Losos.
• Sigov.
• Harius.

Opis

Predstavnike te družine se odlikuje podolgovata, stisnjena z obeh strani, v obliki telesa pa sivo-modra barva. Na zadnji strani lahko vidite številne temne lise, trebuh pa ima srebrni odtenek. Glede na življenjske razmere in starost rib se lahko njegova barva razlikuje, čeprav se rahlo razlikuje.

na primer, Losos kot eden najsvetlejših predstavnikov te družine, preden začne drsti, spremeni barvo v temno in samci pridobijo rdeče lise.

Kjer živi losos?

Losos živi, ​​tako v belem kot v baltskem morju, kot v rekah, vključenih v bazene teh morij. Pred kratkim se je srečal na območjih Sibirije. Bližje severnemu delu Tihega oceana najdemo številne jate te ribe.

Metoda širjenja

Praviloma se losos iz leta v leto drsti na istih mestih ob koncu poletja ali na začetku jeseni. Za metanje kavirja vstopijo v reke.

Riba postane nadvoz, ko dosežejo 2 ali 3 leta, odvisno od habitata. Starejša je riba, višja v rekah, ki jih vstopi za drstenje.

Po razprševanju se riba vrne nazaj v naravno okolje svojega habitata pozno jeseni. Pogosto ostane v krajih drstišča do pomladi, odvisno od vremenskih razmer. To velja za tista območja, ki se nahajajo bližje severnim širinam.

Ta riba ima velik kaviar in starejši od posameznika, bolj so kaviar. Po rojstvu Fryja živijo v krajih drsti do 3 leta, dokler ne dosežejo zrele starosti, po kateri se valjajo v morje, kjer se oblikujejo številne jate.

Vrste lososa s fotografijami in imeni

Postrv

Velja za enega najbolj presenetljivih predstavnikov te družine. Imenuje se tudi pestičeva riba zaradi prisotnosti številnih temnih lis, ki se nahajajo na telesu.

To ribo najdemo v rezervoarjih zahodnega dela Evrope, pa tudi v južnih rezervoarjih Rusije. Trout raje živi v hladni, kristalno čisti vodi, ki je vse leto pokrita z ledom. Poleti, ko se temperatura vode dvigne, postrvi raje ostane v senci, v neposredni bližini izvirov, ne da bi pokazali kakršno koli aktivnost.

Postrv je plenilska riba, ki lahko jedo kaviar, medtem ko je še majhna, pa tudi majhne ribe in drugi prebivalci podvodnega sveta, ko postane odrasla oseba.

Losos

Velja za eno najdragocenejših pasme družine lososa. Ta riba lahko zraste do enega in pol metra, s težo približno 40 kilogramov. Običajni habitat so severne vode Atlantika, čeprav raje gre v reke za drstenje.

Riba je plenilska in se hrani predvsem z majhnimi ribami, kot sta sled ali gerbil. Najdemo ga v jezerih, kot sta Ladoga in Onega.

Roza losos

To je največja vrsta družine lososa, ki naseljuje vodo Tihega oceana. Gorbusha zraste do 70 cm dolga, nič več in doseže težo približno 3 kilograma.

V drugem ali tretjem letu življenja riba postane odrasla oseba in je pripravljena pomnožiti. Roza losos se sprosti ob koncu poletja ali s pojavom jeseni. Posebnost je, da so vsi pomfrit, ki so se rodili iz njenih jajc, ženske posameznike. Čez nekaj časa del od njih pridobi znake samcev.

OMUL

To je mimoidoča riba, ki se, tako kot roza losos.

Živi v severnem Arktičnem oceanu, vendar se preseli v reke, da se drsti. Obstaja tudi Baikal Omul, ki spada v eno od podvrst te ribe. OMUL poganja plankton ali majhne ribe. Je v komercialnem interesu, zato ga ujamejo v velikem obsegu.

Keta

Živi na severnih širinah Tihega oceana, vendar za nadaljevanje neke vrste reke. Keta -.

Keta je poletna in jesen. Se med seboj razlikujejo, tako po vedenju kot njihovem videzu.

Daljni vzhodni losos

Ta losos se imenuje tudi Tihi ocean. To je mimoidoča vrsta rib, ki raste in se razvija v morjih in oceanih, kaviar pa gre v reke. Hkrati se drsti v istih krajih, kjer se je rodila.

Vse vrste lososa so drugačne po tem, da imajo različna obdobja odraščanja. Kiguud in Champs pripadajo najbolj presenetljivim predstavnikom daljnega vzhodnega lososa.

Prednosti rdečih rib za zdravje

Rdeča riba se razlikuje po tem, da vsebuje cel nabor uporabnih komponent, kot so vitamini in minerali, brez katerih človek sploh ne more živeti.

Rdeča riba je bogata v:

• Fosfor.
• Jod.
• Fluor.
• Kalcij in drugi minerali.

Kot del mesa ,:

• Vitamin A ".
• Vitamin "B".
• Vitamin "PP" in drugi.

Zanimivo dejstvo! Koristne lastnosti rdečih rib so tako pomembne, da ga nutricionisti priporočajo za vsakodnevno uporabo zaradi ne visoke kalorične vsebnosti. Redna uporaba rdečih rib in njegovega kavirja lahko ustavi postopek staranja, okrepi lase in nohte, pomladi kožo.

Poleg dejstva, da je riba uporabna, je tudi okusna, zato so prave mojstrovine pripravljene iz njegovega mesa v obliki visokih kuhinjskih jedi.

Rdeče ribe lahko kuhamo, ocvrte, pečemo v pečici, vložene itd.D. Riba je okusna v kakršni koli obliki, vendar je najbolj uporabna, v slani ali vloženi obliki. Nič manj uporaben je pečen v pečici ali kuhano, v ocvrti obliki. Z drugimi besedami, rdeče ribe je treba jesti skoraj vsak dan, da se telo napolni z vitamini in mikroelementi. Na žalost ga ne more uporabljati kategorija ljudi, ki imajo osebno nestrpnost do morskih sadežev.