Jajca domačih gostov. Značilnosti prehranskega izdelka, v primerjavi z izdelki druge perutnine

Jajca ceskrije - prehranski izdelki, ki imajo nizke holesterol in hipoalergenske lastnosti. Navzven so videti kot piščanec, vendar imajo svoje lastnosti.

Avtorjeve ture - nov format nasičenosti
Potovanje psička!

Biološke značilnosti

Na prvi pogled jajca niso zelo izjemna. Imajo obliko v obliki hruške, grobo površino na dotik. Barva lupine se razlikuje od smetane do rumenkasto rjave barve v temnih pikah. Vendar pa obstajajo tudi kopije svetlo modre in celo bele barve.

Lupina jajc je zelo trpežna: jajce, zapuščeno z enega in pol, lahko ostane nepoškodovano. Zahvaljujoč tej nepremičnini se jajčne izdelke zlahka prevažajo na dolge razdalje. Poleg tega lupina ščiti pred prodiranjem patogenov salmoneloze in drugih okužb.

V velikosti je cesard jajce nekoliko manjše od povprečnega piščančjega jajčeca, njegova povprečna teža je 45 g, od tega 52,3% beljakovin, 35,1% rumenjaka in 13,6% lupine.

Trajanje shranjevanja

Sobna temperatura vam omogoča, da do dva meseca ohranjate koristne lastnosti in svežino jajc. In pri temperaturi 0-10 stopinj izdelek shrani do šest mesecev. Jajca Cesard niso podvržena zamrznitvi. Z daljšim skladiščenjem (več kot 6 mesecev) se jajca izsušijo.

Lastnosti okusa

Jajce Cesard velja za prehranski izdelek in njegov okus je bolj nežen kot pri drugih perutninskih jajcih. Čeprav mnogi potrošniki ptičjih izdelkov menijo, da je okus obeh enak.

Koristne lastnosti za človeško telo

Jajca z nizko debelo Cessar vsebujejo le 43 kcal na 100 g. To pomeni, da lahko na primer za zajtrk pojeste 2 kosa, dobite dober del beljakovin in najmanj maščob.

Uporabnost cesarskih jajc je posledica vsebnosti naslednjih snovi:

• B vitamini, pa tudi vitamina E in D;
• vitamin C;
• Mineralne spojine: fosfor, cink, silicij, kalij, mangan in železo;
• derivati ​​tokoferola;
• aminokisline, ki jih telo ne more samostojno sintetizirati.

Lupina v prahu vsebuje organski kalcij, ki ga telo zlahka absorbira.

Jajca gvinejskega cesarja lahko zaužijemo absolutno vsem (v odsotnosti kontraindikacij). Vendar so še posebej učinkoviti v naslednjih pogojih:

• Anemija, pomanjkanje vitaminov, presnovne motnje;
• šibka imunost;
• izčrpavanje telesa v ozadju fizičnih in duševnih preobremenitev;
• motnje pri delu prebavil;
• obdobje okrevanja po operaciji ali dolgotrajni bolezni;
• oslabitev vizualne funkcije;
• patologija živčnega sistema, tudi pri otrocih;
• med nosečnostjo in dojenjem;
• V otroštvu in starosti.

Možna škoda v obliki alergijskih reakcij lahko pride do individualne nestrpnosti do izdelka.

Primerjava z jajci drugih domačih ptic v osnovnih hranilih, vitaminih, elementih v sledovih

Obstajajo veliko več pozitivnih lastnosti jajc Cesarda kot podoben piščančji izdelek.

Prednosti so naslednje:

1. Ni alergenov.
2. Ne ogrožajo okužbe s salmonelozo, zato lahko uporabite RAW.
3. Lupina je veliko debelejša in močnejša. Na njem je manj, zato svežina traja dlje.
4. Rumenjak ima več karotenoidov, ki imajo antioksidativni učinek na človeško telo. To je razvidno iz nasičene oranžne barve rumenjaka.
5. Manj kalorij.
6. Bolje ohranjen med prevozom.

Vsebnost za 100 g tekočega dela jajc različnih ptic:

Kako jesti jajca Cessar do hrane

Jajca morske kokoši se uporabljajo pri kuhanju na enak način kot navaden piščanec. Dobro gredo z različnimi izdelki in so lahko sestavni del številnih vrst jedi.

Jajca morske kokoši lahko zaužijete v kakršni koli obliki - sir, ocvrti, kuhani, podprti. Uporabljajo se tudi za različne solate, pripravo omak, koktajlov, peciva, gogol-Moscow. Bičani jajčni protein - glavna sestavina testa za meringue in piškote.

Vendar bodo takšni izdelki bolj koristili v surovi obliki, kuhani, "v torbi" ali v obliki omlete. Otrokom za prehranjevanje je priporočljivo vreti carska rez jajca. In za tiste, ki raje pojedo del omlete ali ocvrtih jajc za zajtrk, vendar previdno poskuša slediti njihovi figuri in počutju.

Čas za pripravo

Ker ima cesard jajce debelejšo lupino, jo boste morali kuhati dlje. Za pripravo programske opreme bo trajalo 6 minut - za razliko od Kurina, za kar sta dovolj dve minuti. Za jajca bo trajalo približno 15 minut. Po kuhanju je jajčna lupina dobro očiščena.