Madžarski žar

Edinstven prašič prašičev madžarska mangalita veseli kombinacijo nepretencioznosti v prehrani, dobrem zdravju in okusnem mesu. Prašič, prekrit s kodri dolge volne, je videti kot ovca in pes - pes v naklonjenem značaju in visoki inteligenci. Ali se splača začeti tako nenavadno žival?

Madžarski žar

Značilnosti pasme mangalitsa

Nenavadni madžarski prašiči pasme žar (ali madžarskega puhanja) veljajo za eksotično žival. Pripada kategoriji tako imenovanih "hungarijev" - običajno madžarskih izdelkov/pojavov, z drugimi besedami - nacionalni zaklad.

Ta pasma prašičev velja za madžarski nacionalni zaklad

Ta pasma še ni bila široko uporabljena, kljub številnim prednostim. Kaj je dobra mangalita:

• Ne pretiravana s hrano, je dovolj za pašo;
• Če ne zahtevajo pogojev pridržanja, se ne boji zmrzali;
• ni podvrženo večini bolezni, ki jih trpijo druge pasme prašičev;
• ne zahteva preveč pozornosti;
• ne -zvočni, družaben in zlahka ukrojen;
• Prašiči, z dobrim preživetjem;
• Visoko kakovostne maščobe in meso (velja za dobroto).

Za madžarske sakraliste je značilen miren značaj in se zlahka razume z drugimi živalmi

Zakaj v vsakem domu in kmetiji še ni žara, ker je korist očitna? Obstajajo dobri razlogi za to:

• Težko je najti rejca čistokrvnih živali;
• Visoka cena - pujsa stane kot odrasli beli prašič;
• Potrebna je velika paša s sočno travo, sposobnost jesti ostanke pridelka na vrtu.

Če imate veliko dvorišče, bo Mangalita odlična možnost v zasebnem gospodinjstvu. Ne potrebuje veliko prostora - 30 prašičev se lahko varno hrani na 1 hektarju.

Predstavniki pasme so popolnoma usmerjeni v vesolje in lahko sami najdejo pot domov

Zaradi odvisnosti od brezplačne paše in družbenega značaja lahko žar imenujemo prašič prašič. Do zdaj se na Madžarskem vsako jutro izgnajo na travniki, kjer preživijo cel dan cel dan. Po kratkem času prašičev ne morejo več voziti domov - odlično se spomnijo ceste in se povsem sposobni vrniti sami.

Mangalitsa - zelo družabni in radovedni prašiči z dobrim značajem. Pigorji celo pravijo, da jih pitomijci spominjajo na pse - prav tako jih je enostavno ukrotiti in neločljivo slediti lastniku.

Mangaliti so vedno pripravljeni na komunikacijo in igro

Videz mangalite

Videz eksotičnega prašiča je na prvi pogled presenetljiv. Poleti je mangalita prekrita z zasukanimi obroči volne, pozimi pa goji debel pod plaščem, ki odlično ščiti svojega lastnika pred mrazom. Od daleč je mangalitso z ovcami enostavno zamenjati.

Zanimivo: Če držite kodrastega madžarskega prašiča v topli suhi sobi in zagotavljate dobro prehrano, bo ovčja volna v živali izpadala iz nepotrebnega - potrebna je le za zaščito prašiča pred žuželkami in hladnim vremenom.

Različice barvanja madžarskih žar

Madžarske "prašiče-one" odlikuje močna nabodala srednjih velikosti, ušes, ki rastejo naprej in ukrivljen profil. Hryaks, odraščanje, pridobivanje teže do 300 kilogramov in samic - do 250.

Možnosti barv

Mangaline volna ima lahko 4 barve:

• bela;
• mešano;
• Črna;
• rdeča.

Zadnji dve barvi postopoma izgineta v naravi, zato rejci zdaj poskušajo obnoviti populacijo edinstvenih prašičev. Toda beli (temni obliž in koža okoli oči) in mešana barva "lastovke" nazaj, gobci in ušesa so črni, želodec in noge so beli) 80% števila žara. Prašiči v teh prašičih se pogosto rodijo črtasti, kot divji predniki.

Temna barva volne se šteje za izginjanje in jo rejci pridno podpirajo

Pomembno: Zvest znak, da je prašič čistokrven, je temna "madež Wellmana" velikosti 3-5 cm od spodnjega roba ušes. Če ima hkrati žar temno kožo okoli bradavic in oči, črnih kopit, stigme in notranje strani repa, prašič zagotovo pripada "elitni".

Zgodba o pasmi

Leta 1833 je madžarski nadvojvod Joseph, ki je bil všeč plemenski hišni ljubljenčki, končno lahko prečkal svoj dom in divji prašič. Izkazalo se je nenavadno potomstvo, ki bi lahko spal v snegu in jedel izključno pašnik, kot divji prašiči, vendar so imeli okusno meso in mast, kot v domačih skalah.

Eksperiment kronane osebe je bil uspešen

Samostani so se začeli zanimati za vladarski eksperiment in kmalu je živina menihov šla navkreber. Prašiči so bili koristni - ne da bi potrebovali dodatno hrano, so hodili po okusni maščobi, kar je bilo zelo cenjeno v madžarski kuhinji teh let. Okoli leta 1900 je nova pasma postala priljubljena v Romuniji in zahodni Ukrajini, število dlakavih prašičev pa se je povečalo na 30 tisoč. Paseli so jih v dolinah, v gorskih gozdovih, na travnikih.

V drugi polovici dvajsetega stoletja je bila Mangalitsa na robu izumrtja

Po drugi svetovni vojni se je živina Evrope preklopila na smer mesa, žar pa je pripadal kategoriji lojnih prašičev. Kot rezultat tega jih je bilo skoraj 700 in kmalu je pasma grozila izumrtje. Vendar so madžarski prašiči začeli alarmirati in v Evropi so začeli oživljati edinstvene živali. Leta 1994 je na Madžarskem nastala celo posebno združenje za reševanje tradicionalnega Pigstyja. Pobudo so podprli kmetje iz Velike Britanije in ZDA, zato je število volnenih čistokrvnih prašičev že preseglo 8 tisoč.

Presežek maščobe ali poslastic?

Nutricionisti in kuhari soglasno trdijo: meso in žar nista samo okusna, ampak tudi zelo koristna. Povečana vsebnost esencialnih maščobnih kislin, železa, različnih vitaminov in minimalne vsebnosti holesterola bo vsakemu zaporniku mesnih dobrot omogočila, da se zadovoljivo in okusno jedo.

Iz mesa madžarskih sakralistov lahko dobi odličen Hamon

Gurmans Add: nežno "marmorna" meso in okusna mast z mesnimi plastmi, pridobljenimi iz nenavadnega madžarskega prašiča. In meso mangalite odstrani rakotvorne snovi s telesa.

Tabela 1. Primerjava kemične sestave mangalite in belih prašičev

Madžarski žar	Veliki beli prašič

Madžarski žar

Veliki beli prašič

Beljakovine (%)23.824.4Vitamin A (Mg/100G)850501Vitamin B2 (Mg/100G)180140Železo (mg/100g)1000750Cink (mg/100g)29001900

Faks žile med mišičnim tkivom med kuhanjem taline, kar vam omogoča, da dobite najbolj občutljivo in okusno posušeno slanino s kremno konsistenco. Postopek priprave tako edinstvenega izdelka je dolg - 18 mesecev, vendar je rezultat vreden.

Lardo maščoba je narejena iz omejenega seznama pasme

Iz mesa madžarske mese madžarske madžarske elitne nežnosti izhajajo iz Hamona, Italijani - Salo lardo po edinstvenem receptu pred tremi tisoč leti (solitev plasti maščob v zabojnikih iz marmorja). Zato je zdaj madžarska navzdol zdaj najdragocenejša pasma prašičev.

Kako izbrati pujske pujske

Če želite kupiti zdravega čistokrvnega prašiča madžarskega "prašiča", nočete iti na trg ali kupiti na spletu. Morda bo iskanje trajalo več kot en dan, vendar je bolje, da ne bi hiteli z izbiro, sicer obstaja tveganje, da bi bili prevarani.

Odgovornost je treba pristopiti k izbiri pujsa madžarskega žara

Sveti rejcev pri izbiri prašiča:

1. Poiščite prihodnjega ljubljenčka na kmetijah, ko ste že predhodno preverili njihov ugled. Publikacije lahko preberete na internetu, vprašate od Pigders.
2. Povpraševanje dokumentov, ki potrjujejo rodoslovje proizvajalcev. Čistokrvni pujs bo stal več, vendar boste imeli zagotovilo za vzdržljivost in skladnost z zahtevami za pasmo.
3. Vizualno preverite pujs, ki temeljito - z znaki, črne lise na kopitah in stigmi lahko služijo okoli bradavic in oči, na repu od znotraj.

   Zanesljiv znak temeljitosti pujskov je prisotnost črnih oznak

4. Poglejte vedenje prašiča in komunikacijo s svojimi vrstami in drugimi živalmi. Polminacija bo neprijazna in agresivna, značilni za prašiče, ki so značilni za aktivnost in družabnost.
5. Poglejte, kako jedo pujske. Ne kupujte živali, ki je počasi "zanič" hrane - potrebujete hišnega ljubljenčka z dobrim apetitom.
6. Preglejte pujček. Poleg dobrega apetita mora imeti zdrav videz, močan dodatek, naravnost nazaj, celo noge s sijočimi kopitami, čistimi ušesi in očmi, širokimi prsnimi prsmi. Ne kupujte predobro -fied pujs - najverjetneje, pred prodajo so jih nujno pripeljali v stanje, spajkali s sladkim mlekom. Takšne živali bodo v prehrani kapricični in preobremenjeni.

   Izogibajte se nakupu tankih ali predobrovanih posameznikov

7. Vzemite pujsa v roke. Zdrava žival bo glasno škripala.

Zakaj je neželeno kupovati nečiste mreže, ker so cenejše? Polovičniki so v hrani kapricični, večja je verjetnost, da bodo zboleli, poslabšali težo in njihovo meso je težko in nima edinstvenega občutljivega okusa, za katerega cenijo madžarske sakraliste.

Pomembno: V idealnem primeru je vredno kupiti nekaj pujs.

Vsebina madžarske mangalite

Rejske prašiče pasmo Mangalita ne bodo zahtevale posebnih prizadevanj. Posebnost te pasme je v njegovi sposobnosti pridobivanja teže na najpreprostejšem pašniku. Poleg tega ne potrebujejo pujsa s segrevanjem - debela volna omogoča prašičem, da se počutijo udobno v katerem koli zmrzali.

Mangali so v vsakdanjem življenju nezahtevni in se prilagajajo celo najbolj skromnim pogojem

Kaj je mangal za zdravje in hitro povečanje telesne teže:

1. Brezplačno ozemlje, kjer je prašič lahko hodil in jedel rastlinje. Če nimate dostopa do gorske doline ali travnika, ograjajte polje z mrežo ali zaženite veliko zemljišče s travo. Če držite prašiča v peresu, se njegov glavni bonus spusti na nič - neodvisnost v iskanju hrane, saj bo lastnik moral skrbeti za žar kot druge pasme. Poleg tega v sedečem prašiču, meso in mast izgubijo znameniti prijeten okus.

   Madžarski mangalisti imajo radi obseg in se počutijo udobno na velikih dvoriščih

2. Veliko sena. Pozimi ga lahko prašič poje ali pa lahko zakopa vanj, da se kopa. Avtor Hay Mangalitz pogosto leži v tleh, izkopanih v tleh za toploto. To je normalno nagonsko vedenje za pasme, podedovane od divjih prednikov. Tako da celotno spletno mesto ni izpostavljeno, živali prenesete v prašičja, kjer jim bo precej udobno. Ko se zmrzali, lahko žar sprostimo nazaj v koral - ne morejo jih raztrgati z zamrznjenimi tlemi.

   Seno služi tako viru energije kot ogrevalnega materiala

3. Veliko čiste vode v pivcih in plavalnih koritah. Madžarski žar je zelo čist, v poletni vročini pa jo je treba tudi osvežiti.
4. Sončna nadstreška. Prašiči, pokriti z volno, poleti morajo biti še posebej v hladi in senci.

Volna madžarske mangalite omogoča, da zlahka prenaša zimo, vendar je vzrok za pregrevanje poleti

Kot podlago za krmo za "prašičev prašiče", poleg trave, korenin in drugega divjega krme, boste potrebovali:

• zelenjava in zelenja z vrta, najboljši od hlač, krompirja, buče, bučk, pese;
• Zlasti pridelki, zlasti dobro kuhani koruzni kaši;
• Bran, GOM, živilski odpadki, kosti, drobovje, sadna padalitsa;
• poganjki in korenine rastlin, zlasti hrasta in želod;
• Vitamini, mineralni preliv - specializiran za prašiče.

Koruzne storke so najljubša jed za žar

Mangali z veseljem jedo celo ribe, krastače, žabe in polže, račke. Cob mlade koruze so še posebej všeč, vendar ne zaničujejo in plevela.

Madžarski prašiči so idealni za lene kmete. Pravzaprav se skrb za njih spušča na pašo in čiščenje korov in prašiča. Vendar je razširjeno mnenje, da ne potrebujejo cepljenja in antibiotikov, napačno. Kljub dejstvu, da imuniteta, podedovana od divjih prašičev, zanesljivo ščiti šabelo pred večino bolezni, ob rojstvu pujs potrebujejo zaščito pred drogami. O vrstah cepljenja za pujske, govorimo spodaj.

Cepljenje pujskih

Pomembno: Enkrat na šest mesecev prašičev morate razkužiti od črvov in uši.

Rostor Madžarska mangalitsa

Ko so mladi prašiči stari 10-12 mesecev, se štejejo za precej pripravljene na reprodukcijo potomcev. Gnojenje je lahko naravno ali umetno, toda z umetno osemenitvijo iz seje se rodi 40% manj pujskov.

SOPORNIGHT žara ponavadi traja 114 dni, odstopanja v 10-12 dneh so možna. 95% prašičev je zajebano med 110 in 118 dnevi, vendar natančen datum izpostavljenosti ne bo deloval, zato se morate na dogodek pripraviti vnaprej.

Naravno oploditev prinaša več pujs

Glavni znak približevanja širitvi je sprememba vedenja prašiča, narejena je nervozna. Bradavice ali spolovila se lahko tudi nabreknejo, mleko se lahko sprosti iz bradavičk, sluz - sluz iz nožnice. Lahko zamahne trebuh, upogni hrbtenico. Če s tega seznama opazite nekaj manifestacije, naredite naslednje korake:

Korak 1. Teden dni pred pričakovanim datumom izstopanja,.

Suha slama ohranja toplino in naredi postopek poroda bolj udobno

2. korak. Ločite pujs od drugih živali in prestavite v pripravljeno sobo. Sledite čistosti stelje, po potrebi spremenite ga.

Rojanje prašiča bo bolj priročno biti na razdalji od drugih posameznikov

Korak 3. Ko je trenutek poroda popolnoma blizu, nehajte hraniti prašiča, vendar ji dajte veliko vode.

Voda mora biti čista in sveža

4. korak. Pripravite čisto tkanino, jod, škarje, košaro za pujske.

Zberite prvo pomoč pri prvi pomoči

Sama mangalita se praviloma spopada s postopkom poroda, vendar s šibkimi poskusi ali očitnimi težavami lahko povzročite veterinarja. Med porodom prašič močno diha, njene trebušne mišice se močno zmanjšajo. Pujsi zapustijo maternico drug za drugim, z majhnim intervalom.

Pomembno: Če pujs ni raztrgal amnijske membrane, ko zapustite maternico, jo prerežite, sicer se bo dojenček zadušil.

Madžarski sakralisti prenašajo porod in redko naletijo na zaplete

Novorojenega prašiča je treba izbrisati, odstraniti sluz iz ust, izrezati popkovnico s škarjami na razdalji 5 cm od trebuha in zažgati rob, potapljati v joda. Po tem lahko pujsa postavimo v košaro, pokrijemo in položimo pod infrardečo svetilko za ogrevanje.

Po končanem rojstvu se pujsa sprosti. S toplo vodo sperite trebuh in bradavičke prašiča in počakajte na zadnjo. Če ne sledite in odstranite zadnjega takoj po izhodu, ga bo prašič pojedel in to pogosto vodi do uživanja mladičev. Če zadnji ni ostal 3 ure, pokličite veterinarja. Malo mleka iz bradavic prašiča, dajte pujske za prvo hranjenje. Čez dan sledite njihovemu stanju.

Prve mesece po rojstvu pujs bo zagotovljeno z materinim mlekom

Kako vsebovati velikosti setve

Prašiče prašičev loči z razvitim materinskim nagonom. Če ji ne dovolite, da bi jedla zadnje, težave z pujsi običajno ne nastanejo.

Ne priporočamo, da maternico motite z mladimi živalmi - v zgodnjih dneh lahko prašič pokaže nepričakovano agresijo in zaščiti pujske. Dovolj je, da poskrbimo za pravilno temperaturo - vsaj +14 ° C - in o suhosti stelje.

Mesec in pol od datuma rojstva je priporočljivo, da v ločenem peresu zadrževanje prašiča z mladimi

Po izpostavljenosti prašiča in potomcev do 1.5 mesecev je v zaprtem koralu. V tem obdobju je še posebej previdno pripisati prehrani maternice, ker je vse, kar je potrebno za razvoj pujskov, sprejeto iz njenega mleka.

Pomembno: Odložite fantje na novorojene pujske - lahko poškodujejo bradavičke prašiča.

Hranjenje

Kako nahraniti prašiča:

• drobljenje za obilno dojenje;
• ječmen (40% celotne krme);
• pšenica (10%) in koruza (20%);
• Bran za prebavo;
• kreda za kosti;
• trava ali seno.

Pomembno: Pujski v nobenem primeru ne bi smeli jesti odraslega prašiča, da ne bi trpeli z drisko in šibkostjo - do smrtnega izida.

Pujsa se v Novem svetu hitro obvlada zase

Po enem tednu lahko pujs dobimo ječmeno. V enem mesecu se pujsa hrani s sestavljeno krmo, senom, sesekljano travo in v 1.5 mesecev - ekskomunicirajte od matere. Več informacij o lastnostih sestavljenega krme in njegovi racionalni vključitvi v prehrano je mogoče brati na našem portalu.

Z 1.5 IDO 4 mesece mladih živali je treba pojesti (% celotne krme):

• Premix 1%;
• Makukha 3%;
• kreda 5%;
• Bran 10%;
• pšenica in ječmen - 29%;
• koruza 30%.

Pujske, odvzete iz matere, je treba postopoma prenesti na suho in kombinirano krmo

Nahranite mlade živali, ki pasejo s čredo 2 -krat na dan, da ne bi pretiravali. Od štirih mesecev se odstranijo vse omejitve hrane za mlade živali, lahko jedo "odrasle" hrano. Hkratno hranjenje pujskov različnih starosti, če je eden od njih že dopolnil 4-5 mesecev, drugo pa ni nesprejemljivo.

Vzreje madžarskih mangalitov

Ali je dobičkonosno vzrejati madžarski žar za prodajo? Podjetniki pravijo, da je trden "da", vendar pojasni: ob upoštevanju določenih pogojev. Mora biti v mislih, da:

1. Ta pasma prašičev ni zgodnja in ne preveč plodna. Prašič se pošlje mahu v starosti 1 leta, v enem leglu je lahko 5-7 pujskov.
2. Kuhanje peščice mesa Mangalita je dolg postopek. Po Ardital Technology se meso najprej najprej ukvarjamo in nato posušimo v vročem vetru, tako da se lahko kuhanje vleče za obdobje 1.5 do 4 leta.

Kljub dejstvu, da se kuhanje kladiva z žara zavleče več let, je rezultat vreden pričakovanja

Pomembno! Porodijevi madžarski sakralisti vodijo do povprečja 6 pujsov, oznaka več kot 9 pujskov.

Glavna stvar, ki jo morate upoštevati, je, da je vzreja žara dobičkonosna, vendar je to zamudni dobiček. Najhitrejša možnost za pridobivanje dividend od volnenih madžarskih prašičev ni prodajo mesa, ampak pujski. Mangbine prašiči stanejo od 300 dolarjev, in če imate dokumente, ki potrjujejo čiščenje obeh staršev, bo na pujs postavljena prava črta. Vsekakor pa boste morali počakati vsaj 10 mesecev po širitvi, da boste lahko prodali mlade živali.

Video - madžarsko meso mangalita

Prodaja mesa

Lahko prodajate sveže meso in žar, vendar morate imeti predhodno določeno prodajno izdelek - na primer restavracijo ali redne stranke.

Madžarski žar lahko hranijo tako na maščobi kot slanini

Opomba: Najbolj donosno je prodati odrasle prašiče ne živahno, ampak da se razrežete in prodajate že narezana trupla.

Lahko prodajate mast in meso madžarskih prašičev, pripravljenih v skladu s klasičnimi recepti. Zlasti lahko cena kilograma kamona s prašiča, ki ga je gojila naravna krma.

Salo madžarske mangalite

S težo zdrave risanke za odrasle približno 300 kg po zakolu na vsakih 100 kg teže dobimo približno 55 kg mesa in 20 kg maščobe. Hkrati je potreba po prehrani in pogoji mangalite nizka in zahtevata najmanj stroškov. Tako ima kmet resnično priložnost, da pridobi privlačno in produktivno poslovanje, vendar boste dobili dobiček, boste morali biti potrpežljivi.