Bela amur ribe: košča ali ne, škoda in prednosti okusnega mesa

CARP ljubezni - to je tisto, kar ta riba, ki predstavlja družino Karpov, in je zelo priljubljena med ribiči in ribolovom. Glavni dejavniki, ki pritegnejo pozornost pri tej vrsti, so nežna tekstura mesa, njegov edinstven okus, preprosta priprava in ogromna korist za telo. Edino, kar zmede nekaj gurmanov: beli amur je ribja košča ali ne v njej toliko kosti kot v drugih rečnih krapih.

Preberi več: Družina Karpov.

Vrednost krapa v naravi

Posameznik spada v rastlinojede družine Karpov. Ta vrsta raste zelo hitro in dosega velike velikosti. Ribe se v komercialnem gospodarstvu štejejo za dragocene, ljubljena je zaradi posebnega okusa in velike zdravstvene koristi. Prebivalci reke temelji na ogromnem številu receptov hladnih in vročih jedi, solat in prigrizkov.

V naravnih rezervoarjih ta riba velja za čistejše. Živi predvsem v rekah Rusije, v vzhodnoazijskih ribnikih, v amurju in nekaterih rekah Kitajske. Vrsta je bila pripeljana na ozemlje ZSSR z namenom nadaljnje vzreje v primeru uspešne aklimatizacije. Sprva so bili znanstveniki zaskrbljujoči, saj so ribe jedle ogromno trave na dan - več, kot se tehta. V nekaterih obalnih vaseh prebivalci celo vržejo pokošeno travo v ribniki in hranijo prebivalce reke.

Dejstvo je, da jedo vegetacijo, ki so zainteresirani podporniki inženirjev za okoljsko varnost in moči, ki niso imeli pojma, kaj bi z obarvanimi hladilnimi ribniki na velikih industrijskih objektih.

Nekaterih alg, ki jih ni bilo mogoče odstraniti na noben način (na primer Elodea), so bile uspešno uničene in bistveno zmanjšane v prostornini zaradi belega amurja.

Biološki opis

Za mnoge ni pomembno, ali košča ali ne beli amur. Takšne pomanjkljivosti prekrivajo odličen okus. Ta predstavnik Karpovs ima zelo mesnato telo, spominja na obliko valja. Riba je pokrita z zaobljenimi gostimi lestvicami. Velikost največjega posameznika, ki je bil vzgojen v vrtcu, je bila 120 cm s težo 30 kg.

Meso je zelo maščobno, hranljivo in ima zato takšno vrednost za zdravje ljudi. Je priljubljen pri kuhanju, enostavno podvržene kakršnim koli načinom kuhanja:

• kuhanje;
• cvrtje;
• odrešitev;
• peka;
• kisenje;
• kajenje.

Jetra so še posebej pomembna v amurju. Poskušajo ga skuhati vsaj kot samo trup, ker organ velja za resnično poslastico, ki pritegne izvirni okus in veliko korist.

Sama riba je "vegetarijanka", zato v njenih jetrih ni strupenih snovi nevarnih za zdravje ljudi.

Koristne lastnosti

Okus belega amurja ni edino, kar pritegne ljubitelje rib. To je neverjetno uporaben izdelek, ki vsebuje cel kompleks vitaminov in uporabnih mineralov. V velikih količinah ribje meso vsebuje dragocene beljakovine, ki se zlahka absorbira. Antioksidanti so pomembni za normalno delovanje kardiovaskularnega sistema, ohranjanje lepote in podaljšanje mladosti.

Vitamini A, B, C, E imajo izčrpen učinek, ki zaščiti človeško telo pred okužbami in virusi, ki podpirajo presnovne procese in stimulirajo ščitnico.

Zahvaljujoč natriju, magneziju, kaliju, vodnem ravnovesju in pravilni sintezi hormonov se vzdržuje. Meso vsebuje tudi fosfor, nepogrešljiv za krepitev kosti in zdravo zdravje.

Prednosti belega amurja se kažejo, da pozitivno vplivajo na vse človeške organe:

• Raven škodljivega holesterola se zmanjšuje;
• Tveganje za razvoj diabetesa in bolezni ščitnice se zmanjšuje;
• Delovanje možganov je spodbudno;
• Procesi staranja telesa se upočasnijo;
• Procesi poročanja so normalizirani.

Zaradi svoje sposobnosti pospešitve procesa cepljenja maščob in spodbujanja presnove je izdelek priljubljen pri prehranski prehrani. S svojo prehransko vrednostjo 165 kcal na 100 g ne vsebuje več kot 5 g maščobe in 18 g beljakovin.

Sestava dragocenega mesa vključuje tudi folno kislino, riboflavin, maščobne omega kisline, kalciferol in pantotensko kislino. Oseba, ki redno uživa jedi iz belega amurja, ni podvržena nihanjem razpoloženja, stresa, depresije in vedno nadzoruje njegovo čustveno stanje.

Kontraindikacije za uporabo

Pozitiven učinek rečnih prebivalcev na telo je neprecenljiv, vendar je treba enako oceniti prednosti in škodo rib belega amurja za zdravje. Najbolj neškodljiva posledica je lahko banalno poslabšanje pri dobrem pogledu. To bo pomenilo, da katera koli komponenta rib ni primerna za telo.

V najtežjih primerih lahko pride do zastrupitve, vendar se zgodi izključno s kršitvijo pogojev skladiščenja izdelka. Zaradi okužbe s paraziti in škodljivimi snovmi je njihovo meso neprimerno za porabo, zato izbira izdelka v supermarketih in na trgih (zlasti v vroči sezoni) potrebujete zelo previdno.

Krpov jedi so kontraindicirane na naslednje kategorije oseb:

• trpi alergije za morske sadeže in beljakovine;
• z jetrnimi boleznimi in prebavnim sistemom;
• Z debelostjo.

S katerim koli načinom priprave je treba ribe podrediti intenzivni toplotni obdelavi, da se izognete okužbi s paraziti in drugimi okužbami.

Kosti v ribah

White Amur spada v krape, kar pomeni, da je v njem veliko kosti. Značilnost strukture te vrste rib ni le veliko okostje, ampak tudi veliko najmanjših kosti, ki jih ni mogoče popolnoma odstraniti pri rezanju in pripravi in ​​pripravi. Edina prijetna izjema v tej družini je zrcalni krap, ki vsebuje malo kosti in praktično ni pokrit s luskami.

Pri izbiri rib za kuhanje je bolje biti pozoren na velike primerke, t. do. Imajo manj majhnih kosti. Vendar pa morate pri nakupu izdelka biti pozorni na kakovost: tehtnice ne smete biti zaspane, plavuti bi morali ostati elastični.

Priporočljivo je, da Kupid zamrzne le enkrat, saj lahko izgubi svoje koristne lastnosti. Ne morete ga dolgo shraniti, t. do. Hitro se pokvari. Bolje je, da takoj kuhamo kupljene ribe in jo predelamo za pripravo zrezkov, mletega mesa ali na fileju.