Flounder: koristi in škoda telesu

Cambal najdete v rekah in morjih, od polarnega kroga do samega Japonskega. Zahvaljujoč temu je znano kulinarični kulinariki po vsem svetu.

Ima zanimivo obliko telesa, ki prispeva k njenemu življenju na samem dnu. Meso katere koli vrste flounderja ima posebne značilnosti.Kljub temu je človeštvo vedno uporabljalo meso te ribe za različne, vključno s kulinaričnimi nameni.

Opis Flounderja

Flounder je plenilska riba, ki živi neposredno na dnu. Distribuirano v bazenih Atlantika in Tihega oceana in oceana. V tem primeru ga praviloma najdemo v oceanih. Dovolj preprosto je, da ga ločite od drugih, nič manj pogostih vrst rib v naslednjih značilnostih:

• Oči flounderja so nameščene na zgornjem delu telesa;
• Oči se premikajo nekoliko v desno, zato opazimo asimetrijo njenega celotnega telesa;
• Zgornji in spodnji del imata drugačno barvo: spodnji del je bel, zgornja regija - odvisno od vrste;
• Krožna plavuta se nahaja okoli celotnega oboda njenega telesa;
• Poleg tega je mogoče najti prsne plavuti;
• rahlo bifurciran, a kratek rep.

Zanimivo je, da so oči flounderja sposobne delovati neodvisno drug od drugega.

Hkrati je več samcev, hkrati pa odrasli vzorci zrastejo do 45 cm.

Najbolj znane vrste flounderja s fotografijo

Morje

Veliki posamezniki, tehtajo do 7 kg. To vrsto najdemo predvsem v morjih severne Evrope.

Reka

Distribuirano v morje Evrope, vendar vstopi v usta sladkovodnih rek. Najde hrano na peščenjaku ali koči. Ima zelenkasto rjavo odtenek, trebuh. Naseljujejo morje Tihega in atlantskega oceana. Telo flounderja je rahlo ukrivljeno, z značilno izboklino v zgornjem delu.

Blondinka

Raje morja Tihega oceana in Atlantskega oceana. Za katero je značilno ukrivljeno telo in prisotnost izboklina v središču zgornjega dela.

zvezda

Običajni habitat sta Chukotka in Japonska. To je majhen videz, ki ga imajo usta reke in ne globokih zalivov. Oči te vrste flounderja se bolj preusmerijo v levo, za razliko od drugih vrst. Se prehranjuje z običajno hrano, pa tudi odpadki ribjih industrij.

Rumena -opera

Ena najpogostejših vrst flounderja. Raste, ki tehta največ 500 g. Živijo bližje dnu in raje ostanejo s številnimi jatami.

Polar

Običajni habitat je severna morja od Norveške do Sibirije. Vstopi v ustja rek in se pogosto premika v iskanju hrane. Ima majhne luske in ne z bifurkacijskim repom.

Življenjski slog Cambala

Življenje Flounderja in druge vrste rib je sestavljeno iz stalnega iskanja hrane. Zato Flounder raje poševni odseki vodnega območja, ki se nahajajo v bližini privezov, naravnih grebenov ali pilotov.

Njena prehrana vključuje:

• Večferni črvi in ​​majhne ribe;
• majhni raki;
• Različni mehkužci.

Flounder dežuje in poruši mesta različnih vrst rib. Plenilec se lahko skrije na različnih mestih ali pokopan na dnu v pesku, pri čemer pusti le oči nad površino peska. Redko se premakne na druge plasti vode, ki je stalno na samem dnu. Premika se v vodoravni ravnini, zaradi valovnih gibov njegovega telesa. Izkazalo se je, da je v iskanju potencialnih žrtev le ponoči in podnevi v zavetišču.

Zanimivo! Flounder je bil odkrit na dnu krvi Mariana in, čeprav je edina vrsta rib, odkrita na takšni globini.

Flounder lahko spremeni barvo zgornje ravnine telesa, kar ji pomaga pri kamuflaži za katero koli naravo dna.

Cambale veljajo za naravne sovražnike:

• akne;
• morska plošča;
• Človek.

. V mladosti nima izrazite asimetrije telesa. Tri leta se truplo flounderja začne jemati običajno za flounder, obliko. Cambala je sposobna živeti v divjih živalih približno 10 let.

Kako izbirajo in shranjujejo flounder

Najboljši izdelek ni zamrznjen. V tem stanju je precej enostavno določiti, kako sveže ribe.

• Oči flounderja so čiste in svetle;
• Telo je elastično in vzmet je stisnjen;
• roza škrga;
• Morske ribe diši po soli in rečnih rib - ribnik.

Na žalost je mogoče sveže ribe kupiti samo od prebivalstva, tistih obalnih območij, kjer se ujame flounder. V drugih mestih ga lahko kupite le v zamrznjeni obliki. Hkrati je flounder pred postopkom zamrzovanja zelo redko razrezan. Zato bi morala biti izbira zamrznjene flounderja pozoren na čistost telesa rib, tako da ne vsebuje značilnih pik (ledu). Ne kupujte rib, ki ležijo v zamrzovalniku približno 3 mesece.

Kupljeni flounder je treba pripraviti takoj, saj njegovo meso ni zelo goste v strukturi. Ribe so shranjene v hladilniku, ne pa v zamrzovalniku. Če želite to narediti.

Flounder v kuhanju, priljubljeni recepti

Riba ima sladko meso z nežno strukturo. Zato ga je precej enostavno kuhati in jesti redno. Kakovost mesa in njegove lastnosti okusa omogočajo kuhanje različnih jedi.

Izkušeni strokovnjaki raje kuhajo flounder na naslednje načine:

• pražite v ponvi;
• žar;
• crkljanje;
• vab;
• Pečemo v pečici.

Meso Cambala ima značilen vonj, zato ni priporočljivo kuhati juhe ali ušesa iz njega. Kljub temu gre dobro z različno zelenjavo, krompirjem, sirom, gobami, rižem. Značilen okus rib je popolnoma zasenčen z začinjenimi omakami. pripravljeno na podlagi paradižnika, vina ali hrena.

Poučno! Meso Cambala ni priporočljivo kuhati na visoki vročini, saj se bo spremenilo v kašo. Kuhanje Flounder samo na zmerni vročini. Samo v tem primeru lahko dobite končni izdelek visoko kakovosti.

Cambala je sestavni del kulinaričnih mojstrovin Grčije, Španije, Italije, Turčije, Japonske in ZDA. Vsaka kuhinja lahko ugaja osnovna, a okusna jed, kot je:

• Zgrožena čebula in česen, drobci flounderja, koščki zrele paradižnike in limone, nato pa spet koščki rib, ki so mazani v oljne mazane jedi. Nato rezine masla dodamo v posodo in pečemo v pečici pri temperaturi, približno 200 ° C 20 minut. Na ta način Grki pripravljajo flounder. Končni izdelek postrezite z rižem ali ocvrtimi bučkami, jajčevci in kuhanim krompirjem.
• Italijani kuhajo flounder na povsem drugačen način. Posode vzamejo, ga mazajo z oljem in položijo na dno file. Meso je začinjeno z limoninim sokom, soljo in poprom. Nato kocke masla, deli paradižnika, so položeni na vrhu, nakar je vse to posuto s česnom v prahu in posušeno baziliko. Po tem se posoda postavi v pečico, predhodno ogreva na 175 ° C in pečeno do kuhanja. Postrežena je končana jed s pasto ali rižem.
• Američani izvajajo naslednje operacije s flounderjem. Ribje fileje postavijo v plastično vrečko, dodajajo omako (ostro) tam in v hladilniku pikirajo eno uro. Nato se koščki rib postavijo v koruzno moko in jih enakomerno porazdelijo po celotni površini mesa. Pripravite flounder v proti -tanka ponvi skupaj z oljko in maslom. Kosi mesa so ocvrti 3 minute na vsaki strani. To meso bo odlično dopolnilo kuhani krompir ali omako na osnovi sira.

Vrednost hrane flounderja

Meso Cambala vključuje elemente, ki so koristni za človeško telo, kot so:

• selen, fosfor, železo, magnezij;
• B Vitamini B6, B12;
• nenasičene maščobe, pomanjkanje sladkorja.

Obstaja 100 gramov ribjega mesa:

• Maščobe - 1,5 g;
• Beljakovine - 24,2 g;
• Ogljikovi hidrati - 0 g.

100 gramov svežega ribjega mesa vsebuje 117,3 kcal. Če ga ocvrtite v rastlinskem olju, bo vseboval že 201,81 kcal.

Gastronomske značilnosti in lastnosti mesa Flounder

Flounder ima lahko in občutljivo meso, z veliko zmogljivostjo beljakovin. Je kot nalašč za tiste, ki trpijo odvečno težo. Flounder meso nasiči, vendar ne dodaja teže.

Prednosti tega izdelka:

• Prisotnost polinenasičenih maščob vodi do pomlajevanja telesa in je preventivno orodje iz nevarnih novotvorb.
• Zadostna količina joda, železa, fosforja, selena in koristnih vitaminov naredi ta izdelek za prehrano človeške prehrane ne nadomešča.
• Prisotnost uporabnega holesterola pomaga uničiti škodljivi holesterol.
• Prisotnost selena je goljufija ščitnice pri ljudeh.
• Pomanjkanje ogljikovih hidratov.

Zanimivo! Najbolj uporabni so posamezniki srednje velikosti. Najvišje kakovostno meso ima trupla s težo od 300 do 500 gramov.

To ribo priporočajo za redno uporabo nosečnic, starejši, otroci in bolniki, ki so utrpeli resno bolezen.

Prednosti flounder rib za telo

Strokovnjaki za dethidhide vključujejo flounder v medicinsko kategorijo izdelkov. Prisotnost nekaterih uporabnih elementov naredi flounder dragoceno za naslednje bolezni:

• hipotiroidizem;
• srčno -žilne bolezni;
• kronični gastritis;
• holecistitis;
• avtoimunske bolezni;
• sindrom kronične utrujenosti;
• Anemija.

Prednosti flounderja

Flounder kot prehrambeni izdelek lahko uživate v vsakodnevni prehrani in ne le v kroničnih neskladjih pri telesu. S flounderjem lahko dosežete:

• nabor zdrave teže med nosečnostjo;
• hitro opomore po bolezni;
• izvajati preprečevanje pred resnimi boleznimi;
• izboljšanje duševne aktivnosti šolarjev in študentov;
• izboljšati funkcijo genitalij;
• optimizirajte strukturo nohtov in las;
• Izboljšati svežino kože.

Škoda mesa Flounder

Flounder, tako kot večina ribjih vrst, ne more škodovati zdravju ljudi. Kako koristno je to meso, odvisno od tehnike njegove priprave. Meso te ribe med nabiranjem, kajenjem in konzerviranjem izgubi veliko hranilnih snovi.

Flounder, kuhani s takšnimi tehnikami, prispeva k:

• Ohranjanje tekočine v človeškem telesu, kar prispeva k oteklini in ne zdravega nabora mase.
• Povečanje obremenitve ledvic.
• Koncentracija velike količine soli v sklepih.
• Koncentracija v človeškem telesu rakotvornih snovi.

Hkrati posušeni flounder brez soli ohrani vse uporabne elemente, v tej obliki pa škoduje ljudem s težavami prebavil.

Kontraindikacije

Cambal ni priporočljiv za uporabo:

• V slani, prekajeni in ocvrti, če obstajajo kršitve prebavil, jeter, žolčnika.
• Slani in prekajeni flounder je bolje, da ne jedo bolnikov s srčno -žilnimi težavami.
• Soli in prekajene ribe se ne priporočajo nosečnicam in otrokom, mlajšim od 14 let.
• Sol, prekajene in ocvrte ribe je kontraindicirana v kategoriji ljudi s težavami presnovnih procesov.
• Prepovedano je, da ljudje, ki trpijo zaradi individualne nestrpnosti do tega izdelka.

Cambals

Njegov kaviar je bogat z vsebnostjo vitaminov, kot so A, D, E, F, zanj pa je značilna tudi prisotnost lecitina in folne kisline. Te komponente lahko prispevajo k:

• optimizacija možganskih celic;
• izboljšanje imunosti;
• Povečanje prožnosti krvnih žil.

Kaviar Flounders napolni palačinke in razširi sendviče, pa tudi sol in ocvrti.

Flounder Meso je prijeten po okusu in je dragocen prehranski izdelek. Pečen, kuhani in enolončni flounder bo koristen za ljudi različnih kategorij.