Turška jajca: lastnosti, shranjevanje in zbirka puranov jajc

Indijska jajca so veliko večja od piščanca, nekateri neizkušeni perutninski kmetje pa menijo, da je to njihova edina razlika. V zvezi s tem nenavadnim izdelkom obstaja tudi veliko drugih napak. Ali je mogoče purati jajca jesti surovo, zakaj jih ne morete kupiti v trgovinah in kako pravilno hraniti sveže izdelke? V tem in drugih vprašanjih bomo to poskušali ugotoviti skupaj.

Ženska purana

Indikacija jajce: opis

Evropski prebivalci so turški jajca prvič videli zahvaljujoč Christopherju Columbusu, ki je pripeljal ptice z ameriške celine. Po tem so se v Španiji začele aktivno širiti kmetije o vzreji puranov, ptice pa so prejele neuradno ime "španski piščanci". V gastronomiji imajo purana jajca že dolgo status poslastic. V sodobnem času iskanje purana na policah ni enostavno - v prodaji se ne pojavlja tako pogosto. Običajno se purane hranijo za kasnejšo prodajo mesa, vendar so nekatere zasebne kmetije dobavljene za prodajo in jajca.

Videz purana jajca

Glede na lastnosti okusa je purana jajce res videti kot piščanec, vendar je njegov okus svetlejši in bolj nasičen, v prehrani. V eni sezoni ptica ne proizvaja več kot 25 jajc (za razliko od piščanca, ki hiti vsak dan), in to upravičuje njihove visoke stroške.

Srednje jajce purana tehta približno 70 gramov

Cena za kuhinjske elektronske lestvice

Srednje jajce puranov tehta približno 70 gramov, toda mlajša kokoš, manjša in lažja njena jajca. Izdelek ima gosto kremno lupino z veliko pore. Celotna površina jajca je prekrita z majhnimi temnimi pikami, ki izdelku dajejo prijeten videz.

Kompozicija in vsebnost kalorij

Indsusova jajca vsebujejo ogromno vseh vrst koristnih hranil, vendar specifično sestavo določa prehrana ptice in čas v letu, ko je bilo jajce porušeno. Jajca, narejena na samem začetku poletja, ko se purana prehranjuje predvsem z zeleno hrano, so najbolj uravnotežena v vsebnosti hranil.

Turška jajca vsebujejo ogromno količine hranilnih snovi

Izdelek vsebuje vitamine A, D, E, B2, B6 telo).

Opomba! Turška jajca - hrana z visoko koncentracijo maščob in nizko koncentracijo ogljikovih hidratov. Zanj je značilna velika vsebnost maščob, zato ni priporočljivo uporabljati jajc za prehransko prehrano.

Glavne prednosti izdelka

1. Odličen okus. Večina perutninskih kmetov meni, da so purana in piščančja jajca enak okus, vendar mnogi gurmani ugotavljajo, da obstajajo razlike. Kulinarični kulinarični sveti svetujejo, da dajejo prednost Indiji.

   Purana jajce v primerjavi s piščancem

2. Univerzalna uporaba. Za purana jajca ni značilen neprijeten vonj ali poseben okus, iz njega lahko kuhate absolutno jedi od prigrizkov do sladic.
3. Zdrave snovi. Jajca so bogata z mnogimi uporabnimi elementi (elementi v sledovih in vitamini), ki so potrebni za ljudi katere koli starosti. Poleg tega je to hipoalergenski izdelek.
4. Koristi za pričakovane matere. B Vitamini, ki se nahajajo v jajcih, uravnavajo nastanek rdečih krvnih celic, ki so potrebne za premikanje kisika po telesu, kar je še posebej pomembno za materino telo.

   Turška jajca so koristna za nosečnice

Kadar ni priporočljivo jesti jajca?

Jajca ne povzročajo alergijskih reakcij, zato jih je mogoče uporabiti pri prehrani dojenčkov do enega leta in več.

Turška jajca se lahko uporablja pri otroški prehrani

Toda tega izdelka ne more uporabljati brez škode za zdravje. Indsus jajca v naslednjih primerih ne priporočamo za uporabo:

• Če imate individualno nestrpnost do jajc ali njegovih komponent (beljakovine, rumenjaka), se diagnosticirajo;
• Če je postopek cepljenja beljakovin v telesu moten in se pojavijo bolezni notranjega organov, povezanih s tem;
• Če se želite znebiti odvečne teže, previdno spremljajte figuro ali utrpete debelost.

Z individualno nestrpnostjo izdelka po njegovi uporabi se lahko pojavi izpuščaj na obrazu in telesu. Surovo jajce telesu prinaša določene koristi, vendar se je treba spomniti, da lahko surovi izdelek vsebuje salmonelo, zato pred porabo ne pozabite termično obdelati izdelek.

Salmoneloza

Da se zaščitite pred okužbo, nakup blaga samo s celo lupino hranite jajca v hladilniku. Toda najpomembnejše pravilo je pred razbitjem lupine, temeljito izperite z milom.

Opomba! Koncentracija holesterola v puranskih jajcih je dvakrat kot priporočljiva dnevna norma, zato ni priporočljivo zlorabiti izdelka. Za ohranitev zdravja in največjo korist je dovolj, da porabite približno dva do tri kose na teden.

Vzreja in zbiranje jajc

Purani začnejo nositi jajca, stara od 7 do 9 mesecev. Ptice hitijo trikrat na leto, običajno se to zgodi od februarja do marca, od junija do julija in na samem koncu poletja. Ptice vsak dan nosijo več kosov, včasih pa se to zgodi brez intervala. Savi napadi do meseca.

Med sezono purana nosi približno 25 jajc

Ena sezona ptica proizvede največ 25 jajc. Za vzrejo izberite zdrave srednje velike purane. Ne pozabite, da ptice raje nosijo jajca v gnezdah.

Korak 1. Za vsako ptico namestite ločeno gnezdo v zatemnjenem mirnem kotu. Naredite majhno kopanje v tleh, pokrijte v trakove, seno. Kot možnost dajte nizko škatlo ali košaro.

Gnezda za purane

2. korak. Nalijte malo zemlje in postavite leglo na vrh. V sobi vzdržujte temperaturo nad 10 stopinj.

Leglo v gnezdi iz slame

Korak 3. V bližini, ne pozabite dati krmnega krožnika s hrano in pivcem z vodo, pa tudi majhno škatlo s pepelom in peskom.

Ureditev gnezda Turčije

Po videzu jajca preverite kakovost z vizualnim pregledom. Če želite to narediti, lahko uporabite tudi ovoskop.

Preverjanje puranih jajc prek ovoskopa

Kmetje se premestijo v ločene pladnje za gojenje (inkubator) ali ostanejo pod samico - odlični so Henings in mati. Ne raziskana jajca, ki niso namenjena reji.

Video - zbirka puranov jajc

Shranjevanje izdelkov

Jajca bi morala ležati v hladilniku, vendar jih nimajo skupaj z zelo dišečo hrano (na primer sir ali ribe), lahko absorbirajo vse okoliške vonjave. Če želite povečati rok uporabe jajc, jih potopite v raztopino soli (20 gramov soli na liter vode) ali jih mazate z lanenim oljem.

Pravilno shranjevanje puranjskih jajc

Za te namene je za te namene primerna tudi mešanica parafina z rastlinskim oljem ali blato iz voska in sončničnega olja. Če med kuhanjem niste uporabljali rumenjakov, jih odnesite na hladno mesto ali jih spustite v kozarec hladne vode - tako da bodo stali veliko dlje.

Opomba! Indijska jajca se shranijo največ 25 dni od dneva montaže (ne da bi šteli dan rušenja), sicer bo jajce izgubilo vse koristne lastnosti, poslabšalo se bo in postalo neprimerno za prehrano.

Koristne lastnosti puranjskih jajc

Turško jajce - izjemen izdelek, ki je, če je mogoče, vključiti v meni vsakega. Izstreli zaščitne mehanizme telesa in poveča imunost, normalizira presnovni sistem v telesu, izboljša prebavo. Za naslednje uporabne lastnosti so značilne tudi jajca:

1. Če občasno hranjenje otrok do enega leta občasno, se bo tveganje za osteoporozo ali rahite zmanjšalo - izdelek vsebuje ogromno vitamina D.

   Jajca vsebujejo veliko količino vitamina D

2. Periodična jedo jajca sproži procese regeneracije in krepitve kostnega tkiva, kar ugodno vpliva na lase, zobno sklenino, nohte.
3. Zaradi visoke koncentracije beljakovin je priporočljivo vnesti jajca v meni športnikov, ki želijo povečati mišično maso.

   Koristne lastnosti puranov jajc za športnike

4. Z rednim uživanjem se napolni pomanjkanje vseh koristnih vitaminov in elementov, ki so del jajca.
5. Delo živčnih celic in možganov se normalizira, nespečnost in utrujenost izgine, duševna aktivnost pa se poveča.

Uporaba puranskih jajc

Turška jajca se precej široko uporabljajo pri kuhanju. Uporabljajo se v solatah, pečene, ocvrte, omlete, gogol-mogol ali umešana jajca so pripravljeni iz njih. Pogosto se jajca uporabljajo kot sestavina pri ustvarjanju koktajlov ali enolončnic. Izdelek je soljen, vložen, dodan v rezine ali ga razširi na krutone. Seznam jedi, ki jih je mogoče pripraviti iz puranjskih jajc, je ogromen - to je, kot piščančja jajca, univerzalni izdelek.

Uporaba puranih jajc pri kuhanju

Edino pravilo, ki mu mora slediti kateri koli novinec kulinarični strokovnjak, je, da je najbolje jesti jajca po toplotni obdelavi.

Opomba! Če želite jajca priviti, jih morate kuhati 10 minut, kuhati izdelke le 3 minute, da dobite jajca mehkih jajc.

Nesrečana jajca zaužijemo surovo

Pri zaužitju surovih beljakovin ali rumenjakov se vnetje zmanjša in bolečina se zmanjša s povečano kislostjo želodca-jajca imajo ovojne in alkalne značilnosti, v drugih primerih Metabolizem.

Še en koristen nasvet za kuharje: za preprečevanje deformacije lupine med kuhanjem priporočamo slani vodi.

Uporaba v kozmetologiji

Precej pogosto se izdelek uporablja v folk in domači kozmetologiji. Jajce lahko dodate maske, kreme, mešanice za obraz, telo in lase.

Indijska jajca se pogosto uporabljajo v kozmetologiji

Če redno uporabljate domače balzami za lase, se bodo lasje obnovili, stanje kodrov se bo izboljšalo, nasveti bodo prenehali zasesti. Glede na prisotnost drugih sestavin lahko maske dodate za suho ali mastno kožo obraza.

Turška jajčna maska ​​doma

Če zmešate kozmetično glino in beljakovine, bo takšna maska ​​suha, če rumenjak mešate s smetano, bo imela vlažilne lastnosti.

Obračanje mesa

Turčija je edinstven izdelek, dostava beljakovin človeškemu telesu, ki je prepoznan kot prehranski zdravniki glavnih medicinskih smeri. Turške jedi - tradicionalna poslastica za zahvalni dan, slavna v ZDA.

puran

Turčija je bogata z beljakovinami, ki jih zlahka absorbirajo obrazi katere koli starosti in vsebuje majhno količino maščobe, kar vam omogoča, da meso upoštevate prehranski izdelek. V svojo prehrano vstopite v puran in si boste zagotovili celovito prehrano z nizko kalorično vsebnostjo in občutkom nasičenosti že dolgo.

Koristi za telo

Perutnina je bogata z železom, vitamini in različnimi minerali. Z lahkoto vključuje presnovne procese in pomaga nasičiti telo s koristnimi elementi.

Kuhana purana

Železo, fosfor, natrij, vitamini in beljakovine, ki se nahajajo v mesu purana, mu nudijo naslednje uporabne lastnosti:

• preprečevanje razvoja anemije, ohranjanje dela srca in krvnih žil;
• krepitev kosti, zob, pa tudi srčne mišice;
• krepitev živčnega sistema, prilagajanje prenosa impulzov skozi stebla živcev;
• tvorba mišične mase, obnavljanje kože, sluznice, lasni mešički;
• preprečevanje prodora škodljivih lipidov v telo, ki prihaja skozi druge izdelke.

Opomba! V primeru hudih ledvičnih bolezni, pa tudi pri motnjah trebušne slinavke in drugih notranjih organov uporaba purana ni priporočljiva. Za podrobne informacije in prilagoditve menijev se posvetujte z zdravnikom.

Indijska kmetija

Delitev puranov se ukvarja z mnogimi državami, kar se stoji predvsem zaradi mesa. Toda ne pozabite na drugega, nič manj hranljiv in uporaben izdelek - purana jajce. Kupite končne izdelke na kmetijah ali izdelajte purana in si sami zbirate jajca, ta edinstven in okusen izdelek pa bo vedno prisoten na vaši mizi.

Preberite tudi: Turki: vzreja, vzdrževanje, nega doma