Kako očistiti postrvi

Po eni strani je rezanje rib precej preprosta dejavnost. Hkrati ne zmore vsakdo pravilno. Ta članek je namenjen pomoči priporočilom o rezanju postrvi.Ta riba v našem času se precej redko pojavi na naših mizah. To je posledica dejstva, da dragocene ribje vrste nenehno izginjajo zaradi aktivnega ulova ali se na njihov ulov uvedejo. V zvezi s tem je precej drag in gospodinje se ukvarjajo z rezanjem in pripravo cenejših rib. Tehnika čiščenja in rezanja se ne razlikuje veliko, zato ne bi smelo biti težav z rezanjem postrvi. Hkrati je treba upoštevati nekatera pravila.

Metode za čiščenje postrvi

Način čiščenja postrvi je izbran, odvisno od narave pripravljene jedi. V zvezi s tem lahko postopek rezanja rib spremenite in nekatere faze lahko zamudite. Na primer:

• Odvisno od metode kuhanja je izbrana velikost rib.
• Postrv pripravlja na več načinov.
• Preprosto lahko cvrt v ponvi.
• Iz postrvi je zelo okusno in zdravo uho.
• Postrv je mogoče polnditi z različnimi vsebinami.
• Pečene postrvi, mogoče je uporabljati kremo.

Peka postrvi v celoti

Za peko rib bi morali izbrati ribje trupe določene vrednosti. Glavna stvar je, da se prilega pekača. Ne pozabite, da večji kot je trup rib, dlje se bo moralo pripraviti.

Najprej ribe izperite, da odstranite sluz. Praviloma tega naenkrat ni verjetno storiti. Če uporabljate sol, lahko težavo rešite z ohranjanjem rib. Postrvi lahko očistite tako v enem kot v drugi. Posebno pozornost je treba posvetiti čiščenju trebuha rib. Tu je manjša lestvica, a tudi bolj trpežna kot na drugem delu telesa. Če trebuha ne čistite dobro, potem lahko pokvariš posodo. Glave postrvi ne smete odrezati, samo odstranite škrge. Na koncu ribe spet temeljito sperite. Po tem je priporočljivo, da ga posušite s papirnatimi brisačami. Postrv je pripravljena bodisi v pečici bodisi v počasnem štedilniku, odvisno od recepta.

Teče ribe

Ta stopnja rezanja rib je prisotna, ne glede na način priprave. In to lahko storite sami. Če želite to narediti, morate rezati trebuh rib, začenši od analne plavuti do sama. Po tem morate odstraniti vse v trebuhu. Film je podvržen tudi odstranitvi. Če tega ne storite, lahko dobite jed z grenkobo.

Nekaj ​​nasvetov za čiščenje

Če se držite nekaterih pravil, se postopek ne bo izkazal za breme. Na primer:

• Bolje je očistiti ribe v umivalniku. To bo zaščitilo kuhinjo pred nepotrebnim onesnaženjem in prihranilo čas za čiščenje in čiščenje.
• Za čiščenje rib ni večji nož s kratkim ročajem bolj primeren, ampak precej oster.
• Če z umivalnikom ni možnosti, je bolje, da ribe režete na rezalni deski. Hkrati je zelo pomembno, da se deska za rezanje rib ne uporablja za pripravo drugih živil, razen za kuhanje mesa. Še posebej, to je pomembno, kadar se kruh, sir, klobase itd. Režejo na rezalni deski.D.
• Če morate ribe poslati v zamrzovalnik, jo je treba nadzorovati tako, da je na njej čim manj vlage.
• Priporočljivo je očistiti ribe in rezati takoj po nakupu. Ko bo popolnoma odmrznjen, bo ta tehnološki proces trajal veliko več časa.

Odstranjevanje kože iz postrvi in ​​odstranjevanja kosti

Nekatere metode kuhanja ne potrebujejo odstranjevanja kosti in kože, če pa to storite, potem:

• Ko ribe očistijo in drobijo, šele nato začnejo odstraniti kožo in kosti. Hkrati bi morale biti ribe čiste.
• Odstranjeni so tudi glava, rep in plavuti.
• Odstranjevanje grebena s kostmi se izvaja skozi vzdolžni del, narejen na zadnji strani rib.

Ni velik nasvet: Če želite odstraniti greben s kostmi, je treba narediti globok zarez, da se trup rib razdeli na dva dela. To je edini način, da se kosti znebite brez težav.

Pomembno: Nož naj bi potekal v neposredni bližini ribjih vretenc in se peljal po drsni poti. V tem primeru morate nadzorovati položaj noža. Nož naj gre pod kotom, proti trebuhu. Ta postopek zahteva ohranitev trupa rib v negibnem stanju.

• Po tem se odstranijo preostale kosti. Lahko jih najdete, če s prstom tečete po mesu. Odstranjeni so s pomočjo pincet ali manikure.
• Če želite odstraniti kožo iz mesa, se zažene rez, po katerem je meso, ki drži ribe. V tem primeru bi moral tudi položaj noža nadzorovati. Moral bi biti pod kotom do mize, ali bolje rečeno pod kotom do kože. Šele na ta način bo mogoče ločeno ločiti meso od kože.
• Podobna dejanja so potrebna, ko morate kuhati solato in zvitke, pa tudi tiste jedi, kjer niso potrebni veliki koščki mesa.

Carling Off Trout, ne pozabite, da lahko iz takšnih delov rib kot greben, glava, rep in plavuti resnično skuhajo okusno in uporabno uho.

Koristne lastnosti postrvi

Vitamini in elementi v sledovih

V mesu postrvi so našli cel šopek vitaminov in mineralov ter drugih koristnih snovi.

• Meso vsebuje vitamine skupine B.
• Kot tudi vitamina A in D.
• Njeno meso vsebuje elemente v sledovih, kot so fosfor, magnezij, kalij itd.D.
• Z redno uporabo zaradi prisotnosti omega 3 maščobnih kislin pride do zmanjšanja škodljivega holesterola v človeškem telesu. Poleg tega uporabne komponente ne omogočajo, da se na stenah krvnih žil tvorijo plakete.
• Prisotnost holina v mesu holina prispeva k nastanku živčnih celic v človeškem telesu. Poleg tega se koža izboljšuje in obnavlja, pa tudi čisti telo toksinov in strupenih snovi.

Vrednost energije

100 gramov čistega postrvi mesa vsebuje:

• Veverice - 21 gramov.
• Maščoba - 7 gramov.
• Voda - 72 gramov.
• Maščobne kisline - 1,15 gramov.
• Koristni holesterol - 58 mg.
• Pepel - 1,8 grama.

100 gramov postrvi vsebuje 190 kalorij.

Kontraindikacije

Strokovnjaki ne priporočajo uporabe mesa postrvi za nosečnice in mlade matere, dojenje. Ribje meso je precej debelo, zato ga ni priporočljivo uporabljati ljudem, ki trpijo zaradi težav prebavnega trakta. Meso te ribe ne bo prineslo koristi za hipertenzijo in bolnike s srčno -žilnimi boleznimi.

Pred uporabo glave bi morali biti še posebej pozorni na škrge. Bolje jih je odstraniti, ker se v škrgah nabira masa škodljivih snovi. Če tega ne storite, bo okus posode nepreklicno pokvarjen.

Postopek čiščenja postrvi se praktično ne razlikuje od čiščenja drugih rib. Glavna stvar je skrbno, z vso odgovornostjo, da se približate vsaki stopnji. To je edini način, da dobite končni izdelek visoko kakovosti. Ne pozabite tudi, da je kakovost končnega izdelka v veliki meri odvisna od kakovosti izvornega izdelka.