Kako okusno za sol srebrni krap

Ulov srebrnega krapa v našem času ni problem, saj je umetno vzrejan, v številnih plačanih rezervoarjih.

Kakšne ribe je to?

Tolstolobik je precej velik reprezentant vrste krapov rib, ki vodi v jato življenja in raje rezervoarje sladke vode. Imenuje se tudi srebrni krap in ime je prejel zaradi dejstva, da je bilo njegovo čelo nekoliko širše od drugih predstavnikov Karpov. Poleg tega so njegove oči nekoliko nižje, zato se zdi, da je njegovo čelo precej množično.

Lahko zraste do 1 metra v dolžini ali celo več, pridobi 50 kg teže, kljub dejstvu, da je povprečna teža srebrnega krapa v območju 30 kg.

To vrsto krapa odlikuje prisotnost tako imenovanega "sita", ki ga tvori fraining škrlatni prašniki s prečnimi skakalci. Thtoplankton gre skozi to sito "sito".

Dandanes obstajajo tri podvrsta srebrnega krapa, ki vključujejo:

• Bela. Za pojav tega srebrnega krapa je značilna prevlada srebra in včasih beli odtenki. Njegovi plavuti so sivkasti. Razlikujte zelo okusno in zmerno maščobno meso.
• Moč. Ta podvrsta ima večjo glavo in temnejšo barvo. Vodja te vrste zavzema 50 % celotnega telesa. S starostjo se srebrni krap temni, temne lise pa se pojavljajo tudi v barvi. Meso raznolikega srebrnega krapa je veliko bolj prijeten po okusu kot meso belega srebrnega krapa. To je posledica dejstva, da se v glavnem hrani s fitoplanktonom.
• Hibrid. To so najboljše strani kakovosti belega in barvnega srebrnega krapa. Njegovo barvanje bolj spominja na bele srebrne krape, hitrost njegovega razvoja pa je bolj primerna za raznolikega sorodnika.

Koristne lastnosti srebrnega krapa

Glavne prednosti srebrnega krapa pripisujejo prisotnosti nenasičenih kislin omega-3 v njegovem mesu, pa tudi prisotnosti pomembnega deleža beljakovin. Takšne vitamine so našli v mesu te ribe:

• Toda;
• Ob;
• E;
• Pr.

Poleg tega ima meso Silver Carp minerale, kot so fosfor, kalcij, železo, cink, natrij in žveplo. Takšni elementi v sledovih koristno vplivajo na življenje človeškega telesa. Z uživanjem srebrnega krapa je mogoče zagotoviti preprečevanje naslednjih bolezni:

• ateroskleroza;
• težave centralnega živčnega sistema;
• hipertenzija;
• revmatizem.

Za takšne bolezni je zaželeno zaužiti meso Potolobics:

• diabetes;
• gastritis z nizko kislostjo;
• vaskularna bolezen in srce.

Meso lahko motivira proizvodnjo hemoglobina, izboljšuje značilnosti kože, spodbuja rast las in nohtov. Ni priporočljivo jesti srebrni krap samo tistim, ki imajo osebno nestrpnost do tega izdelka.

Recepti okusne fiziološke raztopine srebrnega krapa

Polostolobično meso ima značilen vonj. Poleg tega lahko v njegovem mesu obstajajo zajedavci, iz katerih se morate znebiti. Če želite to narediti, se posebna raztopina soli ali kisa utripa, kjer se nekaj časa hrani. 1 žlica soli ali kisa se jemlje na 1 liter vode.

Priporočila strokovnjakov:

• Trup mora imeti težo 5 kg ali več;
• Za postopek soljenja se uporablja le velika sol. Ni priporočljivo uporabljati morske soli, ki lahko poslabša okus kuhanega izdelka;
• Solne ribe samo v steklenih ali emajliranih pripomočkih. Če to ni mogoče, lahko nabijete v plastični posodi;
• Meso je shranjeno v hladilniku približno 2 ali 3 mesece.

Solitev v olju

To bo potrebno:

• preproga trup, tehta približno 1 kg;
• kis - 50 ml;
• rastlinsko olje - 300 ml;
• sladkor, pa tudi 3-4 srednje žarnice;
• sol;
• Različne začimbe.

Pred soliranjem ribe razrežejo, z odstranjevanjem lusk, glave, repa in plavuti, pa tudi notranjosti. Po tem se trupla rib temeljito operejo v tekoči vodi. Potem rezani trup leži v soli in je 2 uri nameščen v hladilniku.

Medtem ko ribe sesajo, se pripravi kis ali raztopina soli s hitrostjo 1 t. žlico za 1l vode. Po 2 uri ribe pridejo iz hladilnika in se postavijo v pripravljeno raztopino 0,5 ure. Takoj, ko mine pol ure, ribe pridejo od slanice in se razrežejo na koščke, po katerih so zloženi v zabojnike za solitev. Vsako plast se vliva z začimbami, čebulo, majhno količino sladkorja in potem je vse to napolnjeno z rastlinskim oljem. Za zaključek je riba tesno pokrita, na primer s skledo z obremenitvijo in se 6 ur spet preseli v hladilnik. Po 6 urah lahko jeste ribje meso.

Solitev v marinadi

Za ta recept morate pripraviti naslednje komponente:

• 2 trupla srebrnega krapa, ki tehta 1 kg;
• 5 kosov. Srednje velike žarnice;
• kozarec rastlinskega olja;
• 3 žlice. žlice kisa;
• sol;
• začimbe - karaway semena, koriander, zalivski list.

Najprej se ribe očistijo na najbolj temeljito in se pol ure postavijo v raztopino soli ali kisa. Medtem ko ribe podvržejo posebni predelavi, se mešani rastlinsko olje in kis, pa tudi zdrobljena semena, koriander in zaliv. Čebula je ločeno razrezana na pol obroče. Nato ribe ekstrahiramo iz sestave in razrežemo na ne velike koščke. Vsak kos je nekaj sekund nameščen v marinado in postavljen v izbiro za solitev. Vsaka vrstica se preusmeri na polovico obročev čebule čebule. Za zaključek je riba, zložena s plastmi.

Tolstolobik "pod sled"

Meso srebrnega krapa je primerno za kuhanje "za sled", saj k temu prispevata njena elastičnost in prostornost maščobe.

Če želite pripraviti neverjetno jed, morate pripraviti:

• 1,5 kg srebrnega krapa (1 trup);
• Sol - 5 st. žlice;
• kis-3-4 st. žlice;
• Sladkor - 1 t. žlico;
• rastlinsko olje-3-4 žlice menz;
• voda - 1 liter;
• Bay Leaf - 1 računalnik.
• Pepper grah.

Ribe praviloma očistijo in sprašujejo pod tekočo vodo. Po tem se iz rib izvlečejo greben in drugo, velike kosti. Ribje meso se razreže na ozke trakove, rep. Marinada je pripravljena v ločeni skledi, ki temelji na kuhani vodi, kjer se doda sol, sladkor, kis, po kateri se ohladi na sobno temperaturo. Kosi debelega "pod sled" so položeni v fiziološko raztopino za solitev, kjer se vlije tudi sončnično olje, dodamo lovski list in poper. Po tem so začimbe napolnjene z marinado. Popolnoma ohlajeno meso je pokrito z zatiranjem in se 24 ur preseli v hladilnik.

Kako nabirati kaviar nabodala

Tolstolobični kaviar je poslastica. Ni majhen, zato ga je mogoče brez težav solje. Če ga želite pobrati, morate kuhati:

• Kaviar srebrnega krapa-200-400 g;
• majhna sol;
• 2 h. žlice limoninega soka;
• Zemeljski poper.

Kaviar se odstrani iz rib, opran in posušen na brisači papirja. Po tem se kaviar poškropi s soljo in poprom, po kateri je nameščen v stekleni kozarec. Nato kaviar namaka z limoninim sokom in tesno zaprti s pokrovom. Tako da lahko jeste kaviar, ga postavite v hladilnik za nekaj dni.

Kako je shranjena kuhana riba

Praviloma je vložen srebrni krap shranjen v steklenih posodah. V bistvu se za takšne namene uporablja stekleni kozarec. Vsak rib. Vse to je napolnjeno z rastlinskim oljem v celoti, prekrito s pokrovom in nameščeno v hladilniku, kjer je izdelek shranjen največ 3 mesece.

Drugi načini priprave srebrnega krapa

Polorolbik meso je primerno ne samo za solitev ali kisenje, ampak je tudi ocvrto in parjeno. Če ga kuhate v pečici, dobite zelo okusen izdelek in celo hranljiv. Za to potrebujete:

• 1 kg prečiščenega mesa debelega;
• 3 PCS. čebulice;
• Polovica limone;
• 1 PC. korenje;
• kisla smetana;
• poper;
• sol.

Najprej je ribje meso vloženo z limoninim sokom, soljo in poprom, po katerem se meso infundira 30 minut. V tem času se čebula razreže na polovico obročev, korenje pa se zdrobi na grobi grater.

Po pol ure se pekač mazi z oljem, na njem pa se položi čebula in korenček, ribe pa so položene na vrh in mazane s kislo smetano. Pripravljena posoda se peče v peči pri temperaturi 180-200 ° C 30-40 minut.

Kuhanje kalija v počasnem štedilniku

Če ga želite pripraviti, morate vzeti:

• Srebrni krap - 2kg;
• Korenje - 2 pcs.
• Čebulice - 2 pcs.
• paradižnikova pasta - 1,5 žlice jedilnice;
• Pepper grah;
• Zalivski list;
• sladkor - 1 žlica;
• sol.

Ribe temeljito razrežemo in razrežemo na koščke, debelo približno 3 cm v počasnem štedilniku, vlije se malo rastlinskega olja, po katerem je sesekljana čebula z naribanim korenjem postavljena. Za zaključek sta položena lovoran list in poper. Vse to skupaj z ribami nalijemo s paradižnikovo omako, soljo in dodamo malo sladkorja. Način "gašenje" je izbran in jed je pripravljena pol ure.

Kako varna je slana riba

Solne ribe ne morejo škodovati osebi, če jo uporabljate zmerno. Če je riba soljena in se ne posoja za toplotno obdelavo, potem njegovo meso praktično ne izgubi svojih edinstvenih lastnosti. Solne ribe priporočamo, da uporabimo tiste kategorije ljudi, ki trpijo zaradi nizke kislosti želodca, pa tudi nizek krvni tlak.

Najpomembnejše je, da riba v času porabe ni preveč slana, saj sol lahko odhaja v sklepih. Če pa je ta izdelek rahlo soljen, potem razen v korist, od njega ne bi smeli pričakovati nič slabega.

SmallBill je univerzalna riba in bo okusna, s katero koli tehniko kuhanja. Najbolj uporaben ribji izdelek, če je pečen v pečici in je najmanj uporaben - pri ocvrti. Poleg dejstva, da ocvrte ribe postanejo "težke" na želodcu, izgubi tudi veliko hranljivih elementov. Iz srebrnega krapa ali bolje rečeno iz glave, repa in plavuti, lahko zavrete okusno uho. Mimogrede, uho je zelo uporabna jed in zelo "svetloba" na želodcu. Poleg tega srebrni krap, pripravljen na ta način, ohrani večino koristnih, za človeško telo, snovi.

Seveda je lovljenje te ribe brez izkušenj precej težko, saj se nahaja pri netradicionalni vabi. Poleg tega, če primerek tehta 10-15 kg peckov, ne zmore vsak ribič. Poleg tega je za to, da ga lovite, potrebna posebna izbira. Če pa ga ne morete ujeti, ga je bolje kupiti na trgu ali v trgovini.