Kako okusno za sol okvaro

Rahlo soljene rdeče ribe se prodajajo povsod, čeprav si tega ne morejo privoščiti, saj so cene nebo -visoke. Če vzamete sveže ali sveže zamrznjeno rdečo ribo, se lahko cene razlikujejo po vrstnem redu.Z enim zamrzovanjem riba ne izgubi glavnih lastnosti, zato lahko ponudite okusno;. Postopek izdelave rib ne traja veliko časa in ne zahteva velikih stroškov sredstev in izdelkov.

Kako pravilno soliti okvaro

Nerca velja za najbolj okusne ribe vseh predstavnikov lososovih vrst rib. Njeno meso vsebuje določen odstotek maščobe, ki mu omogoča sol, kaditi in kuhati druge okusne jedi. To ne moremo reči o keti ali roza lososu, ki niso tako sočni.

Priporočila za pripravo okvare

• Ker je meso drzno, traja malo več časa, da ga pripravimo. Končni izdelek poskusite res čez nekaj ur, vendar meso ne bo popolnoma pripravljeno. Če želite dobiti meso z nizkim solznim mesom, boste morali počakati vsaj en dan, odstraniti meso iz posode in ga premakniti v torbo, po kateri mora ostati še en dan pripraviti še en dan.
• Tako da zajedavci ne ostanejo v ribah, zamrzniti jih je treba pri zelo nizki temperaturi (-18 stopinj) in ga 21 dni zadržiti.
• Če so kupili sveže zamrznjene ribe, potem ni smiselno večkratno zamrznitev.

Kako izbrati prave ribe

Zgradite bolje sveže, pravkar ujete ribe. V skrajnih primerih je primerna prva zmrzalna riba.

Riba bi morala predstavljati cel trup, brez znakov čiščenja. Pred kuhanjem ribe razrežejo z lastnimi rokami.

V procesu soli lahko uporabite kaviar in mleko, ki imajo tudi odličen okus.

Priprava rib za solitev

Za pripravo rib za solitev potrebujete orodje:

• Kulinarične škarje.
• Ostri rezalni nož.
• Semenske jedi.
• Zatiranje.
• Mešanica za solitev.

Žaganje rib se mora držati določenih pravil:

1. Ne pozabite pravilno. Proces odmrzovanja nikoli ne smete prisiliti. Bolje je, če se odtalje v hladilniku.
2. Semenske jedi. Morajo biti steklene ali plastične posode, ne pa kovine.
3. Bolje je odstraniti plavuti s škarjami.
4. Mešanica je treba dobro udariti. Kakovost končnega izdelka bo odvisna od kakovosti pripravljene mešanice.
5. Kot tovor lahko uporabite tristranski kozarec z vodo ali plastično steklenico.

Trajanje postopka solitve

Neristo meso, ker je maščoba, sol se ne boji, zato je preprosto nerealno, da ga premaga. Meso nikoli ne bo vzelo odvečne soli. Dokler ni pripravljena, je dovolj, da je približno dva dni v fiziološki raztopini. Če želite imeti malo rib, je dovolj, da jo za en dan držite v rešitvi. Da bi ribe enakomerno soli, jo je treba redno obrniti.

Kako okusno za sol okvaro - okusni recepti

Ni toliko dobrih receptov. Večina jih ustreza postopku soljenja drugih lososovih vrst rib. Najdete pa lahko tudi ekskluzivne recepte, za katere je značilen neprekosljiv okus. Slane neumnosti lahko služijo kot odličen dodatek k različnim solatam ali prigrizkom.

Recept za hitro kuhanje

Če želite to narediti, se morate pripraviti:

• 1 kg neumnosti.
• 2 žlici. žlice soli.
• 1 žlica. Sladkorna žlica.
• Začimbe.

Kako pripraviti:

1. Ribe se razrežejo in razrežejo na sprejemljive koščke.
2. Kosi rib so položeni v kuhanih jedi.
3. Tu se pošlje tudi mešanica soli, sladkorja in začimb.
4. Riba je v tej sestavi lepo pomešana.
5. Ribje meso se postavi pod zatiranje 4 ure.
6. Po 4 urah ga je mogoče pojesti.

V obliki slanice

Kateri izdelki so potrebni za to:

• 1 kg neumnega fileta.
• Do 9 žlic soli.
• 1 liter vode.
• 200 ml sončničnega olja.

Način kuhanja:

1. Vzemite trup rib in razrežite, dokler file ni mogoče dobiti.
2. V emajliranih posodah se pripravlja slanica. Za to se sol raztopi v vodi.
3. Mešanica se segreva, vendar ne veliko. Lahko je toplo, a ne vroče.
4. Datoteke nerka leži v slanici, približno pol ure.
5. Po pol ure ribe odpeljejo in dajo v ločeno posodo, saj je file prej razrezal na koščke.
6. Kosi se popolnoma vlijejo z rastlinskim oljem. Torej ribe zdržijo približno 10 ur. Po tem obdobju lahko ribe pojemo.

Suho solitev

Podobno metodo lahko imenujemo tudi hitro in cenovno dostopno. Dovolj je za pripravo takšnih sestavin:

• Nerka - 1 kg.
• Sol - 4 žlice. žlice.
• Sladkor - 2 čajni žlički.
• Črni poper - 1 h. žlica (ni nujno).

Kako kuhati:

1. Trup je odrezan, tako da ostane eno meso, brez kože in kosti.
2. Odvzame se papirnata brisača in odstrani odvečno vlago.
3. Jemljejo sol, sladkor in poper, po kateri se mešajo.
4. Riba je posuta s to mešanico z vseh strani in zavita v pergament v enakomernem sloju. Po tem je nameščen v posodo in damo v hladilnik.
5. Nekje, v enem dnevu, ne prej, verjamemo, da je bila riba že kuhana.

Nerca z limono

Potrebne sestavine:

• Nerka - 2 kg.
• 1 žlica. žlico soli.
• 1 čebula.
• 2 limoni.
• Dišeči poper (po okusu).

Tehnologija priprave:

1. Nerca je razrezana na odstranitev kože in kosti, po kateri se razreže na koščke.
2. Sok je izoliran iz limone.
3. Čebula je razrezana z obroči ali zdrobljena.
4. Kosi rib so položeni v plasteh, skupaj s čebulo, začimbami in limoninim sokom.
5. Riba je nameščena v hladilniku za en dan. Hkrati ga je treba redno odvzeti in mešati.
6. Po enem dnevu je riba pripravljena za uporabo.

Nerca je občutljiva riba, ki je pripravljena z določenimi pravili. Na primer:

• Za solitev ni priporočljivo uporabljati dodatne soli.
• Emajlirane jedi morajo biti cele, brez razpok in čipsa.
• Ne priporočamo, da izdelku dodate vodko, saj ribe otežujejo.
• Po kuhanju je bolje jesti ribe v enem tednu, saj ga ni priporočljivo shranjevati dlje.

Solno roza losos je kot nalašč za pripravo različnih prigrizkov ali sendvičev. Poleg tega je lahko slani roza losos nepogrešljiv pri pripravi različnih solat, kadar je potrebna zdrava prehrana. To še posebej velja v pogojih, ko se morate znebiti odvečne teže.