Kako pobrati roza losos pod lososom

Gorbusha ni zelo draga, ampak zelo uporabna riba na vsak način. Meso Gorbusha vsebuje cel kompleks elementov v sledovih, ki ugodno vplivajo na zdravje ljudi.Sem spadajo jod, fluor, kalcij, žveplo in druge elemente, ki izboljšujejo delovanje prebavnega sistema, možganov, pa tudi srčne in krvne žile. Če je riba napačno kuhana, bo večina komponent preprosto izginila. Večina vseh negovalnih snovi ostane, če roza losos ni podvržen toplotni obdelavi. V zvezi s tem je najprimernejša možnost za njegovo pripravo.

Danes večina gospodinj to počne sama, saj vam ni treba računati na kupljeni kakovostni izdelek. Zelo pogosto ljudje govorijo o roza lososu z nizko kakovostjo, kupljenim v trgovinah. V bistvu gre za ribji izdelek, ki lahko resno vpliva na zdravje ljudi.

Meso Gorbusha je primerno za uporabo v različnih jedeh: iz nje lahko kuhate juho, ga lahko poberete, pripravite na žaru, dodate v solate ali porabljeno surovo. Rezanje rdečih rib je vedno ena izmed sestavnih delov praznične mize. Praviloma prisotnost rdečih rib na mizi kaže na stopnjo blaginje družine in njegovega velikega okusa.

Recept za takšno kuhanje je zelo preprost in vsaka gospodinja ga lahko obvlada v državi. Ta recept ne pomeni uporabe sladkorja, zato se v zelo kratkem času vitki roza losos spremeni v posodo, ki jo je mogoče pojesti.

Bo trajalo:

• 1 kg filetnega roza losos.
• 100 ml zelenjavnega (sončničnega) olja.
• 1,3 litra kuhane vode.
• 5 žlic soli.
• Črni poper z grahom.

Najprej morate filet razrezati na primerne koščke. Nato nadaljujte s kuhanjem slanice. Če želite to narediti, vzemite že ohlajeno, a kuhano vodo in raztopimo sol, redno mešamo sestavo. Po tem se v tej slanici nekje za 10 minut postavijo koščki rib. Po tem času se koščki rib pridobijo iz slanice in jih posušijo s papirnato brisačo.

Na naslednji stopnji so te iste rezine roza lososa lepo, ležajo v plasti v primerni posodi. Hkrati se vsaka plast zaliva z rastlinskim oljem. Končna faza je soba rib v hladilniku, približno pol ure. Po tem času lahko roza losos na ta način postrežemo na mizo, skupaj z zelenjem, čebulo in limono.

Zakaj ne losos, ampak roza losos?

Seveda bo losos, če ga na ta način pripravite in postrežete za praznično mizo, povzročil navdušenje, saj je okusnejši od roza lososa. Vendar obstaja ena "vendar", ki jo je treba vedno upoštevati. Stvar je v tem, da losos kot okusna riba umetno goji v nekaterih zahodnih državah, ki uporabljajo gensko spremenjene kemične spojine. Poleg dejstva, da je losos veliko dražji od roza lososa, je lahko nevaren za zdravje ljudi.

Kar zadeva roza losos, ga malo ljudi umetno raste. Zato je skoraj nemogoče kupiti umetni roza losos. Če je v prodaji roza losos, potem je to najverjetneje riba, ujete v prostranosti oceana, in ne na neki kmetiji, ki se nahaja v eni od ameriških držav.

Kako pripraviti ribe za solitev?

Zelo pomembno je pravilno pripraviti ribe na postopek soljenja. Seveda je bolje, če gre za sveže ribe, vendar ga je mogoče kupiti le na mestih, kjer se ukvarjajo s svojim ribolovom. Najverjetneje bo to sveže zamrznjeno trup, ki ga je treba odmrzniti, poleg tega. Nikoli ne morete prisiliti tega procesa in ribe omogočite, da se v hladilniku naravno odmrznejo. Potrebno je omogočiti, da se vsa voda zapusti, nato pa jo razrežemo in opramo pod tekočo vodo. Pri čiščenju rib poskrbite, da v mesu ni kosti.

Gorbushi file naj bo mehko. Za natančno izračun prave količine soli je priporočljivo tehtati fileje. Zaželeno je, da si s plavuti in repom odrežete glavo. File je razrezan na koščke, debel več kot en in pol, tako da je meso dobro namočeno s slanico z začimbami.

Preprosti in poceni recepti za kisli roza losos pod lososom

Obstajajo tri najpreprostejši in najcenejši način za pripravo roza lososa. Kljub temu je roza losos dovolj okusen, da ga lahko postavi na praznično mizo v obliki rezanja ali pripravi klasičnih sendvičev.

Gorbusha "pod lososom"

Za to ne boste potrebovali velike palete izdelkov:

• 3 žlice soli.
• Enaka količina sladkorja.
• 100 ml zelenjavnega (sončničnega) olja.
• 1 kg filetnega roza losos.

Ribe se razrežejo na velike kose. Sol in sladkor se mešata skupaj. Posode za reševanje so vzeti in na dnu se vlije tanka plast sladkorja in soli. Po tem se na mešanico položijo koščki roza lososa in se od zgoraj spet posušijo z mešanico soli in sladkorja.

Riba, pripravljena na ta način, se postavi v hladilnik 3 ure. Po tem času se odvečne mešanice soli in sladkorja odstranijo iz kosov, po katerih ribe zalivamo z rastlinskim oljem.

Majhen roza losos v slanici pod Semoygom

Izbor izdelkov:

• Gorbusha, file.
• Sol, 5 žlic.
• Voda, 1 liter.
• Sončnično (ali drugo) olje.

Sol se raztopi v hladni, čisti vodi, po možnosti kuhani. File file je razrezan na majhne koščke. Enake rezine se postavijo v slanico pol ure pri sobni temperaturi. Če obstaja želja, potem lahko dodate začimbe, vendar jih je treba zelo malo, sicer bo celoten okus rib izgubljen. Če jih je malo, potem se ne bodo vmešavale.

Gorbusha "pod lososom" z limono

Gorbusha, pripravljena z limono, je še posebej priljubljena med oboževalci ribjih jedi. Pravzaprav je takšna priboljšek precej preprosta tudi doma.

Za pripravo te okusne jedi bo potrebna:

• Riba Gorbusha - 1 kg file.
• Sol - ena žlica.
• Sladkor - ena in pol žlice.
• Črni zemeljski poper - 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Dve limoni.

Datoteke, pripravljene iz roza lososa, je treba razrezati na koščke, odvisno od osebnih preferenc. Hkrati je treba upoštevati dejstvo, da več kosov, dlje se bodo pripravili. Sol, sladkor in črni poper se mešajo skupaj. Koščke temeljito drgnimo s suho mešanico z vseh strani. Limone se razrežejo na tanke rezine. Kosi rib so položeni v pripravljenih jedi, medtem ko je treba vsak kos prestaviti z rezino limone. Po tem ribe ostanejo 10 ur. Po tem času ribe nalijemo z rastlinskim oljem in jo pustimo še 3 ure, po katerem lahko roza losos postrežemo na mizo.

Kako postreči in jesti roza losos

Ker obstaja cel kompleks vitaminov in mikroelementov v roza lososovem mesu, ga je priporočljivo uporabljati vsak dan, kar bo vodilo v ravnovesje vseh vitalnih sestavin človeškega telesa. Gorbusha postrežemo s čebulo in zelišči do praznične mize in jo najprej razrežemo na majhne koščke.

Pravzaprav obstaja veliko možnosti za oddajo. Toasti in sendviči iz rdečih rib, okrašenih z lističi peteršilja.

Kako uporaben roza losos

Meso Gorbusha se ceni ne le zaradi prisotnosti vitaminov in elementov v sledovih, ampak tudi za vsebnost beljakovin, ki jo človeško telo zlahka absorbira. Toda vse prednosti roza lososa se lahko zmanjšajo na nič.

Preden pripravite roza losos, je bolje uporabiti nekaj nasvetov, na primer:

1. Bolje je kupiti cel trup sveže grudastega roza lososa.
2. Za pospešitev solitve je priporočljivo povečati količino sladkorja.
3. Bolje je, da zamrznjene ribe režete na koščke.
4. Ribe se bodo hitreje pripravile, če jo postavite pod zatiranje.
5. Dlje kot je riba v slanici, bolj bo slana, vendar je ne morete hraniti v slanici več kot 3 dni.
6. Tako da so kosi enakomerno impregnirani s slanico, jih je treba redno obrniti.
7. Tako da je riba šibko soljena, lahko jo namočimo v vodo in posušimo.
8. Mesnat file, lažje se pripravlja.