Uho z glave in repa lososa

Uho iz glave in repa lososa ni samo okusna, ampak tudi zdrava jed, in če upoštevate, da je varjeno iz rdečih rib, potem njegovega okusa ni mogoče primerjati z nobenim drugim okusom. Poleg tega priprava ušesa iz ostankov lososa ni dražja priprava iz drugih vrst rib.Edina razlika je v uporabi glave in repa rib, ki jih nekatere gospodinje preprosto vržejo. In zaman! Konec koncev, od ostankov rib in tukaj še vedno lahko dodate plavuti in grebena, lahko pripravite neprimerljivo jed z nič, imenovano uho.

Uho lahko imenujemo najpogostejša ruska jed, čeprav se je prej, najverjetneje, imenovala navadna enolončnica ali juha, pripravljena na podlagi rib. Praviloma je uho pripravljeno po posebnem receptu z uporabo tajnih sestavin. Rezultat je bogata in dišeča juha s koščki rib.

Sam postopek kuhanja ni zapleten, s prisotnostjo preprostih sestavin. Tu je najpomembnejše, da upoštevate vsa priporočila in pravila, ki bodo jed zagotovili okus in aromo. Hkrati lahko opazimo več, najbolj znanih receptov, ki jih lahko obvlada vsaka gospodinja.

Ni vam treba dati veliko zelenjave v uho, samo dodajte čebulo, krompir in korenje, čeprav veliko receptov brez korenja. Namesto veliko zelenjave se jed dodajo različne začimbe in zelišča. Na primer:

• Bay list.
• Rdeča in črna poper.
• Koper.
• Peteršilj.
• Pehtarček.
• Perje čebule.
• Rožmarin.

Priprava rib

Najbolj okusno uho je narejeno iz svežega, pravkar ujetih rib, čeprav je ta možnost redkost. Praviloma so vsi ribiči, ki so dva dni lovili ribolov. In tako v bistvu gospodinje zavrejo uho na hiši na štedilniku. Seveda je bolje jemati celo ribo, toda glede lososa lahko to storite s svojimi ostanki. Izkazalo se bo nič manj okusno in bogato. Kar zadeva meso lososa, ga lahko uporabite za pripravo druge jedi.

Ribe morajo biti sveže, sicer bo trpelo, tako okus ušes kot barvo juhe. Najprej je trup trupla dobro opran in izklesano. Kot rezultat, je treba file lososa pridobiti ločeno in ločeno njegove ostanke. Tu so ostanki in se bodo odpravili na kuhanje juhe. Hkrati je treba odstraniti škrge iz lososa, saj se v njih zbirajo škodljive snovi.

Izbira jedi

Najprimernejše kuhalne jedi v naravi je lonec, v katerem je v naravi pripravljena raznovrstna hrana. Če je uho pripravljeno v kuhinji, doma, je bolje vzeti globoko ponvi. Hkrati lahko uporabite en zanimiv način, ki bo jed zbližal naravnim razmeram.

Če želite to narediti, se morate založiti z veliko brezo palico. Ko je uho že kuhano, morate zažgati brezo palico, nato pa ga ujeti v uho. Posledično se bo pojavila aroma, ki je lastna v naravi.

Uporaba začimb

Priprava žveplove juhe vključuje uporabo naslednjih začimb:

• Koper.
• Peteršilj.
• Bay list.
• Poper z grahom.
• Limona.
• Koren peteršilja.
• Hrenov koren.
• Papriki.
• Stopnja.

Postopek kuhanja

Praviloma recepti vključujejo dokaj preproste sestavine. Če želite dobiti okusno in aromatično jed, se morate oborožiti z nekaj priporočili. Tukaj so:

• Ribe nalijemo s hladno vodo in kuhamo na nizki vročini, tako da je juha bogata in prozorna.
• Uho ne sme vreti veliko in se gati, saj bo to pokvarilo okus posode.
• Je treba redno odstraniti peno.
• Ni treba pogosto posegati v lopatico, kar lahko krši celovitost izdelka. Kot rezultat, se lahko izkaže za uho, ampak neprijetno gruto.

Sestavine

Glavne sestavine takšne jedi so glava, rep, plavuti in greben. Tu se dodajo tudi čebula, krompir, korenje, pa tudi svež paradižnik in koščke limone. Začimbe so dodane, vendar v zmernosti, kar vam omogoča, da ušesu daste zanimiv, pikanten okus in aromo.

Praviloma je število začimb minimalno, a raznoliko. Obstajajo recepti, kjer se v ušesu doda vodka. To velja predvsem za recepte, kjer so glavne sestavine koščkov ne velikih rib.

Recepti za kuhanje

Obstaja veliko receptov, med njimi.

Recept št. 1

Če želite izvesti prvi recept, morate založiti:

• Deli lososa in dve žarnici.
• En korenček.
• Pet krompirja.
• Dva sveža paradižnik.
• Koren zelene.
• Bay list.
• Peteršilj.
• Koper.
• Pepper grah.

Tehnologija priprave:

1. Najprej so ribe razrezane in od nje se odrežejo glava, rep in plavuti. To so deli, ki bodo potrebni za izdelavo juhe.
2. Deli lososa so napolnjeni s hladno vodo in ogenj. V postopku priprave morate nenehno odstraniti peno.
3. Krompir in korenje očistimo in razrežemo na kocke. Čebula je fino rezana, koren zelene pa je samo očiščen.
4. Ko juha zavre, se požar zmanjšuje in v ponev dodamo zeleno, lovski list, poper, pa tudi zelenjavo.
5. Jed kuhamo približno 20 minut in sol. Pred pripravljenostjo v ušes se v ušesu dodajo zdrobljene zelenice in paradižnik, narezani v kocke. Po tem se jed pripravi še nekaj minut.

Recept št. 2

Ta recept vključuje pripravo ločene zelenjavne juhe, ki lahko senči okus lososa. Za kuhanje zelenjavne juhe bo potrebno:

• Tri krompir.
• En korenček.
• Ena čebula.
• Dve vejici zelene.
• Eden ni velik kup peteršilja.
• Nagelj.

Poleg tega boste potrebovali:

• Ostanki lososa (glava in rep).
• Pol kozarca proso.
• Štiri krompir.
• En sveženj peteršilja.
• En korenček.
• Srednji del zelene.
• Paradižnikova mezga.
• Bay list.
• Začimbe.

Tehnologija priprave:

1. Najprej je kuhana zelenjavna juha. Krompir, čebula in korenje se očisti in zdrobi na več delov. Tudi zeleno je treba razrezati na dele. Peteršilj je vezan z nitjo, na premcu pa se zataknejo klinčki.
2. Zelenjava je nameščena v veliko posodo in naliva z vodo, po kateri se postavi v ogenj in zavre. Juha kuhamo 40 minut, dokler krompir ne postane mehak.
3. Po tem se izvleče vsa zelenjava iz juhe, razen krompirja. Narezati ga je treba v stanje pire.
4. Ponev je spet postavljena na ogenj. Krompir, sesekljan na kockah, tukaj dodamo oprano proso.
5. Zelena in zelenja sta zdrobljena, korenje pa se razreže na tanke polovice.
6. Tu se dodajo tudi Salk, Bay Leaf in Poper. Čez nekaj časa dodamo paradižnikovo pasto.
7. Jed je soljena in ji dodamo zdrobljeno zelenico.
8. Do konca se posoda kuha največ 20 minut, sicer bo riba prebavljena.

Prednosti žvepla od lososa

Ribe praviloma kuhamo ne več kot 20 minut, zato se v njej ohranijo skoraj vse uporabne komponente. Meso lososa je bogato s tako uporabnimi sestavinami, kot je:

• Kalij.
• Fosfor.
• Klor.
• Natrij.
• Cink.
• Magnezij.
• Likalnik.
• Nikelj.
• Omega 3 maščobne kisline.
• Vitamini "A", "B1", "PP", "C", "D", "B2", "B12", "E".

Uživanje ušesa do hrane, lahko zmanjšate količino škodljivega holesterola, povečate zanesljivost krvnih žil, optimizirate delovanje možganov in tudi povečate ton celotnega organizma.

Zato vam uporaba morskih sadežev omogoča odstranjevanje depresivnih razpoloženja in povečanje odpornosti telesa pred različnimi, včasih resnimi, boleznimi.

Vsebnost kalorij v juhi

Število kalorij v ušesu je tako majhno, da ga lahko porabijo skoraj vsi. 100 gramov jedi vsebuje le približno 55 kcal.

Jed za soljenje

Losos je draga riba, ki ima edinstven okus. Zahvaljujoč tej funkciji je izumljeno le ogromno različnih receptov za izdelavo lososa. Prva in druga jedi sta pripravljena iz lososa, tako solat kot drugih hladnih prigrizkov. Hkrati lahko losos kuhamo, ocvrti, pečemo v pečici ali nabije. V tem primeru je veliko odvisno od gospodinje ali bolje rečeno od njenih spretnosti.

Hkrati je treba zapomniti, da so prednosti rib odvisne od načine priprave. Najbolj uporabne jedi, pripravljene s kuhanjem ali peko. Zato je uho, narejeno iz lososa, najbolj uporabna jed. Niti nič ga celo zdravniki pripisujejo ljudem, ki so izgubili veliko truda v boju proti bolezni, pa tudi v pooperativnih obdobjih.