Uho z glave in repa postrvi - okusni recepti

Vorelovo uho je okusna in uporabna juha, saj se izkaže za dišeče in bogato. Še posebej je uho okusno, če je pripravljeno v naravi, neposredno na rezervoarju. Najpomembneje pa je, da se pripravlja hitro in preprosto, ne da bi vključeval zapletene sestavine.In seveda, še en dejavnik, ki bo resno vplival na okus juhe, so kulinarične veščine. Brez njih težko skuhate kaj okusnega.

Postopek kuhanja postrvi

Najprej se založite tako na osnovne kot pomožne sestavine. Seveda je glavna sestavina postrv. Za to potrebujete:

• Pol kilograma postrvi, sveža.
• Polovica svežega krompirja.
• Ena čebula.
• Bay Leaf-2-3 koščke.
• En srednje velikost korenčka.
• Stebla-6-8 stebel, z baziliko.
• Ščepec namizne soli in malo črnega zemeljskega popra.

Fazno pripravo:

1. Postrvi se razrežejo, očistijo in umivajo pod tekočo vodo.
2. Rezana riba se razreže na koščke in položena na posodo.
3. Vzemimo srednje velikosti ponev, vanjo se vlije voda in požre.
4. Ko voda zavre, v ponev dodamo koščke postrvi in ​​zavremo 20 minut.
5. Ogenj se izklopi, riba izstopi iz vode, voda pa skozi sito.
6. Po tem se filtrirano juho vlije v ponev in postavi na ogenj.
7. Očiščena, oprana, rezana s kockami krompirja, pa tudi korenje (razrežemo ga v krogih).
8. Žarnica je preprosto očiščena lupine in je v celoti nameščena v juho.
9. Tu se dodajo korenje in krompir, pripravljeni vnaprej.
10. Jed se kuha, dokler zelenjava ni pripravljena (10 minut).
11. Ribe izvlečejo iz posode in se izloči iz kosti, po kateri se vrne v juho.
12. V ušesu se dodajo pas, sol in poper.
13. Jed je pripravljena še 3-5 minut, po kateri se dodajo zelenja (peteršilj in bazilika).
14. Po tem je ogenj izklopljen in pustil uho, tako da je infuziran.

Okusni recepti

Uho od glave in repne postrvi

Nekatere gospodinje, ko odrežejo ribe, kot so postrvi, glava, rep in plavuti, jo vržejo, ne da bi razmišljali o tem, kakšno okusno jed je mogoče dobiti.

Kaj to zahteva:

• Tri glave in trije repi postrvi.
• Dva krompir.
• Ena čebula.
• En sladki poper.
• En korenček.
• Dve rezini česna.
• Maslo.
• 4-6 kosov črne paprike (grah).
• En sveženj zelenega koper.
• Sol in črni poper.
• Dva lista Lavrusha.

Način kuhanja:

1. Voda se vlije v ponev, zažge in jo zavre.
2. Krompir jemljemo, olupimo, operemo in razrežemo na 1 cm kocke.
3. Poper jemljemo, razrežemo in se znebimo semen, po katerem je razrezan v črtah.
4. Žarnica jemljemo, olupila, oprana in tudi zdrobljena (samovoljno).
5. Vsa pripravljena zelenjava pošljemo v ponev z dodatkom soli, popra in dišečega popra. Vse to je treba kuhati do kuhanja.
6. Medtem ko je zelenjava kuhana, so pripravljene glave in repi. Očiščeni so, nato pa dobro oprani.
7. Pripravljene glave in repi se pošljejo v ponev v zelenjavo in dodajo maslo.
8. Medtem ko je riba kuhana, se korenje jemlje, očisti, umiva in drgne na graterju. Česen jemljemo tudi, očiščen, opran in fino razrezan.
9. Korenje in česen se doda v pripravljeno posodo.
10. Koper jemljemo in posuto z vodo, po kateri je zdrobljen.
11. Koper se doda v ušes, ki ga kuhamo še 15 minut, po katerem je ogenj izklopljen in jed dajte posodo za 10 minut.

Vorelovo uho "v finščini"

Za pripravo takšne jedi morate pripraviti naslednje izdelke:

• 0,5 kg postrvi.
• 4 stvari. Krompir.
• 3 žarnice.
• 40 gramov masla.
• Nepopolno kozarec smetane.
• Dišeči poper - 5 grah.
• Klinčki - 2 kosa.
• Lovoran list - 3 kose.
• Česen - ena rezina.
• Peteršilj - ni velik kup.
• Rastlinsko olje.

Tehnologija kuhanja:

1. Ribe očistimo, opramo in razrežemo na porcijske koščke.
2. Voda v ponvi je postavljena na ogenj, zavre. Tudi ribe ležijo in kuhajo, dokler se ne kuha.
3. Končana riba se potegne iz vode in se osvobodi kosti.
4. Krompir očistimo, operemo in razrežemo na kocke.
5. Čebula je očiščena in ni veliko zdrobljena.
6. Čebula je ocvrta v ponvi, z dodajanjem masla v zlati odtenek.
7. Krompir pošljemo v ponev z juho in kuhamo 10 minut.
8. Kosi ribe, sol po okusu in dišeči poper se dodajo krompirju. Ogenj se zmanjša, posoda pa se pripravi na nizki vročini še 5 minut.
9. Po tem se v posodo doda ocvrta čebula, po kateri se kuha še 3 minute in vliva smetano.
10. Uho se zavre, po katerem se ogenj izklopi, uho pa ostane tako, da vztraja, 10 minut.
11. Končano jed postrežemo do mize, začinjene z zelenjem.

Vorelovo uho z rižem

Kaj morate založiti:

• Potrebovali boste 6 zrezkov postrvi.
• 8 kosov svežega krompirja.
• Ena čebulna glava.
• En korenček.
• 100 gramov riža.
• Eno piščančjo jajce.
• Sol po okusu.
• Ščepec črne talne popra.
• Lovovski list - 2 kosa.

Kako kuhati:

1. Odvzame se primerna posoda, napolnjena z vodo in ogenj.
2. Riževo žito jemljemo, operemo in pošljemo v vrelo vodo.
3. Hkrati se pripravlja zelenjava. Korenje očistimo, operemo in razrežemo na velike trakove. Čebula se tudi očisti in razreže na kocke. Po tem se korenje in čebula pošlje v vrelo posodo.
4. Enako je narejeno s krompirjem.
5. Meso postrvi je razrezan na koščke, ki niso velike velikosti. Po 10 minutah se v ponev pošljejo ribje koščke, poper, sol in lovski list. Uho je treba kuhati do kuhanja.
6. Odvzamemo piščančjo jajce, njena vsebina je zlomljena in nameščena v skodelico, po kateri ga pretepejo v peno.
7. Po nadaljnjih 10 minutah v posodo teče stepeno jajce in je dobro mešano. Po tem naj se še vedno kuha približno 3 minute.
8. Po tem času se ogenj izklopi in uho se vliva še 30-40 minut.

Vorelovo uho s proso

Jed je pripravljena iz naslednjih komponent:

• Gram 400 postrvi.
• Krompir, kosi 3-4.
• Proso - 0.5 očal.
• Luka - ena čebula.
• Korenček - ena stvar.
• Dišeč poper - kosi 5 grah.
• Paradižnik ali kečap - nekaj žlic.
• Sol po okusu.
• Bay Leaf - nekaj listov

Pripravni tehnološki procesi:

1. Pomik pomivalnega stroja z vodo se požre, voda pa se zavre.
2. Ribe razrežemo na koščke in damo v vrelo vodo. Tu se dodajo tudi sol in dišeči poper. Jed kuhamo 20 minut.
3. Korenje jemljemo, očistimo, operemo in zdrobimo z obroči, po katerem je ocvrto v ponvi 5-7 minut.
4. Tudi čebula čistimo, opramo, zdrobimo in dodamo v korenček. Vse je ocvrto še 5 minut, nato pa dodamo paradižnik ali kečap.
5. Kosi rib se vzamejo iz posode z režo z žlico.
6. Krompir jemljemo, očistimo, umivamo, režemo in damo v juho, kjer ga kuhamo približno 15 minut.
7. Proso jemljemo, opramo in nalivamo z vrelo vodo, tako da grenkoba izgine.
8. Po tem lahko proso napolnite v juho in ga kuhate 20 minut.
9. Koščki rib se vrnejo v juho.
10. Jed je soljena z dodatkom lovorovega lista in zelenja. Uho se še naprej pripravlja na še 5 minut.
11. Po tem se ogenj izklopi in uho ostane, da vlije 10 minut.

Postrv iz postrvi s paradižnikom

Priprava zahteva naslednje sestavine:

• Potrebovali boste sveže postrvi - približno 400 gramov.
• Ena čebula.
• Dva srednje velika paradižnik.
• Štiri krompir.
• Zelenico, par stebel.
• Ščepec soli in črni zemeljski poper.
• Bay Leaf - nekaj kosov.

Kako pripraviti:

1. Posoda z vodo je nameščena na ogenj, voda pa se zavre.
2. Postrv file je razrezan na razdelane koščke.
3. Krompir očistimo, operemo in sesekljamo v trakove.
4. Žarnica se očisti in razreže na kocke.
5. Paradižnik operemo in sesekljamo na kvadratke.
6. Krompir s čebulo vlijemo v vrelo vodo in dodamo sol.
7. Po 10 minutah se dodajo tudi ribe in paradižnik. Jed kuhamo še 10-12 minut.
8. Po tem se v jed dodajo lovodni list in črni poper, po kateri se ogenj izklopi.
9. Uho je začinjeno z zelenjem in se približno 30 minut pusti, da piva.

Vorelovo uho z ječmom

Kaj je treba pripraviti:

• Jemljemo pauls postrvi. Glava, rep in greben bodo šli.
• Poleg tega morate dodati 300 gramov postrvi.
• Tri krompir.
• Tretji del kozarca bisernega ječmena.
• Dve korenje.
• Ena čebula.
• Malo soli in črni poper.
• Več stebel kopra in peteršilja.
• Bay Leaf - nekaj stvari.
• Rastlinsko olje.

Način kuhanja:

1. Jedi z vodo se postavijo na ogenj in zavrejo.
2. Glava, rep in greben z dodatkom soli in črnim poprom se pošljejo v vrelo vodo.
3. Korenje jemljemo in razrežemo na trakove, po katerem je dodana posodi z ribami.
4. Vse to zavre 15 minut, po katerih ribe in korenje izstopijo iz juhe.
5. Sod se napolni v juho in kuhano do kuhanja.
6. Krompir jemljemo, očistimo, operemo in sesekljamo s kockami.
7. Meso postrvi je razrezan v istih kockah.
8. Krompir in ribe pošljejo v posodo.
9. Korenje in čebula se očistijo, nato pa jih postavijo v ponvi z rastlinskim oljem in ocvrti do zlate skorje.
10. Ocvrta čebula z korenjem je pokrita v posodo, dodana je lovoran list in uho kuhamo še 10 minut.
11. Ko je uho pripravljeno, je začinjeno z zelenjem, se zapre s pokrovom in vztraja pol ure.

Vorelovo uho v počasnem štedilniku

Potrebne bodo naslednje sestavine:

• Pol kilograma postrvi.
• Krompir - 4 kose.
• Žarnica.
• Riž - 80 gramov.
• Peteršilj in koper, čeprav lahko brez njih.
• Majhna količina soli in črne mlete popra.

Stopnje kuhanja:

1. Prvič, riba je pripravljena: file je zdrobljen na koščke srednje velikosti.
2. Nato pripravimo korenje in krompir in ga postavimo tudi v počasen štedilnik.
3. Tu je poslana tudi žarnica, olupljena iz lupine.
4. Tem sestavinam dodamo riž z vodo.
5. Počasni kuhalnik s soljo in poprom doda določeno količino vode.
6. Počasni štedilnik je zaprt, način "juhe" pa je nameščen na daljinskem upravljalniku, pa tudi čas kuhanja - 90 minut.
7. Po tem času se počasen štedilnik izklopi, žarnica odstrani iz posode in sama jed je začinjena z zelenjem.

Klasični postrv iz postrvi

Kateri izdelki so potrebni:

• Postrv - 450 gramov.
• Krompir - 6 kosov.
• Korenje - 2 kosa.
• Čebula je ena.
• Peteršilj - 6 podružnic.
• Lovorodni list - 2 lista.
• Salt and Ground Papper - po okusu.

Tehnološke faze kuhanja:

1. Voda v posodi se vžge.
2. Krompir zdrobimo s kockami.
3. Korenje zdrobijo krogi.
4. Tudi žarnica je zdrobljena.
5. Zeleni so se tudi sesekljali.
6. Zelenjava, sol, črni poper vlijemo v vrelo vodo. Vse to je kuhano 15-20 minut.
7. Po tem so morski sadeži sekali v juho.
8. Uho je še vedno kuhano vsaj 20 minut, po katerem se dodajo lovorodni list in zelišča. Po pripravljenosti se izdelek infundira 15-20 minut.

Trout juha s smetano in paradižnikom

Katere sestavine so potrebne:

• 0,5 kg fileta postrvi.
• Nekaj ​​paradižnika.
• Tri krompir.
• Ena čebula.
• Dve korenje.
• 170 ml smetane.
• Dva lova lista.
• Sol in dišeči poper po okusu.

Kako kuhati:

1. File postrvi je razrezan na koščke, po katerem je nameščena v posodo z vodo, soljena in kuhana, dokler ni kuhana.
2. Wooked koščki rib se vzamejo iz juhe, očistijo kosti in razrežejo na koščke.
3. Krompir se očisti in razreže na kocke, po katerem se pošlje v juho in kuha 15 minut.
4. Čebula in korenje se zdrobljene in ocvrte v ponvi, z dodatkom oljčnega olja.
5. Cvrtje se pošlje v juho in kuhamo 5 minut.
6. Paradižnik je zdrobljen in se skupaj s koščki rib razlijejo v juho. Vse to se spet kuha 10 minut.
7. Po tem se smetana razlije v juho, doda se lovoran list in spet vse to kuhamo 10 minut.
8. Končana juha je začinjena z zelenjem in vztrajala pol ure.

Juha z ribjimi pure

Za pripravo bodo potrebni naslednji izdelki:

• 0,6 kg postrvi.
• Krompir - 2 kosa.
• Korenje - 1 kos.
• Smetana - 150 ml.
• Sol in črni poper.

Priprava:

1. Postrv je razrezan na koščke in kuhana v že slani vodi.
2. Zelenjavo zdrobijo kocke.
3. Ribe odstranijo, krompir in korenje pa se postavi v juho.
4. Riba se znebi kosti in je zdrobljena.
5. Ko se zelenjava kuha.
6. Za zaključek se vse sestavine mešajo v posodi, skupaj z ribami se napolni krema, poper dodamo in temeljito mešamo.

Vorelovo uho je hkrati okusno in zelo zdravo jed.