Recepti salaki

Salaka predstavlja eno od sort sleda in ni veliko veliko. Ujet je v industrijskem obsegu v vodah Baltskega morja, tudi v vodnih telesih držav, kot sta Norveška in Finska.Salaku se imenuje tudi baltski sled.

Kljub velikim velikosti te ribe lahko iz nje naredite veliko okusnih jedi. Salakijevo meso je tako nežno, da se samo topi v ustih. Praviloma so iz baltske slede pripravljeni sprita in paradižnikova konzervirana blaga, čeprav te jedi niso omejene.

Katere so značilnosti salakija?

Nemogoče je najti človeka, še bolj pa gospodinja, ki ne bi pripravila jedi iz maščobe. Doma je praviloma Salac ocvrti v ponvi. Kar zadeva pripravo baltske slede v industrijskih pogojih, je konzervirana hrana bolj pripravljena iz njega v paradižniku ali olju. Obstajata dve vrsti te ribe: jesenski salak in pomlad, odvisno od obdobja drstitve. Jesenski salak je zelo priljubljen, saj ima nekoliko večje velikosti, kar pomeni, da ima več mesa.

Baltski sled zraste kar nekaj centimetrov do sedemnajst, čeprav najdemo posameznike, dolge do 30 cm. Kljub svoji velikosti Salak v videzu ne spominja na veliko sled, kar potrjuje tudi njegov okus.

Ta riba je ujeta leto, zato jo je mogoče kupiti brez težav v nobenem ribiškem oddelku v trgovini, ne glede na čas v letu. Poleg tega se Salac prodaja, sveže in sveže zamrznjeno. V mnogih regijah je Salaku bolj uživan v konzervirani obliki, dimljeni ali slani. Za prebivalce Finske se pečeno salac v kisli smetani, začinjen z zelenjem, velja za nacionalno jed.

Kako izbrati salak?

Ne glede na to, ali je salak ali druge ribe, je izdelek izbran v skladu z naslednjimi znaki: oči ne smejo biti blatne, škrge bi se morale razlikovati v svetlo rdečem ali burgudskem odtenku in trupu rib, ko ga pritisnete nanj s prsti naj vzame prvotno obliko (naj bo elastična). Vonj po salakiju ne bi smel imeti tujih vonjav, ampak izključno vonj po ribah. Poleg tega bi morale imeti ribje trupe predstavitev, torej mora biti celo. Če riba nima izdelka, je bila najverjetneje večkrat odmrznjena in zamrznjena. Prednostno je treba dati tovarniškemu, kot pa shranjevanje pakiranja.

V trgovinah pogosto najdemo začinjen ali rahlo soljen salac, medtem ko ta izdelek pogosto nima blagovne oblike. Pogosto razdrobljene ribe, z odprtimi letali. Možno je, da je bil že v obliki soljen kot izdelek, ki ni bil izveden pravočasno. Po zaužitju takega izdelka človek tvega zdravje.

Koristne lastnosti

Salak, tako kot večina morskih sadežev, nima vsebnosti visoke kalorij, saj 100 gramov izdelka vsebuje le 125 kcal. Kljub temu je meso zelo koristno, saj vsebuje veliko sestavnih delov, koristnih za človeško življenje.

Na primer:

• Vitamin "C", ki podpira normalno delovanje imunskega sistema.
• B Vitamini "B", pa tudi "A" in "E".
• Jod, ki je potreben za normalno delovanje ščitnice.
• Poleg tega obstajajo komponente, kot so fosfor, železo, kalcij, magnezij, fluor, baker in kobalt v mesu Salakija.

Številni strokovnjaki menijo, da je salak, ki vsebuje celo vrsto vitaminov in elementov v sledovih, najbolj uporaben prehranski izdelek. Praviloma je vse komponente morske hrane precej enostavno absorbirane, zato je dovoljeno porabiti za kakršne koli količine, ne da bi se bali, da lahko pridobite odvečno težo ali pa lahko pride do težav s prebavnim traktom.

Vendar to niso vse koristne lastnosti tega ne velike ribe. V mesu baltske slede so maščobne kisline skupine Omega. Zahvaljujoč tej komponenti je mogoče znižati raven holesterola v krvi, kar zmanjšuje tveganja v izobraževanju v posodah s holesterolom. Dejstvo je, da človeško telo ne proizvaja omega-3 kislin, ampak so morski sadeži. Salaka je izdelek, ki se lahko spopade s tako resnim problemom.

Z uporabo maščobnih kislin skupine Omega človeško telo prejme popolno podporo za normalno delovanje različnih sistemov.

Na primer:

• Normalizacija kardiovaskularnega sistema. Tveganje za različne srčne bolezni, vključno s srčnim infarktom, se zmanjša.
• Normalizacija krvnega tlaka.
• Izboljšanje dela centralnega živčnega sistema.
• Znižanje ravni vnetnih procesov, izboljšanje vida.
• Zaključek telesa različnih toksinov in škodljivih snovi.

Na opombo! Salak bi moral biti prisoten v prehrani osebe, saj je njegova korist nesporna. Ker je za njegovo pripravo veliko receptov, verjetno ne bo dolgčas.

Salaka je okusna, če ga kuhate na žaru, najprej pa je priporočljivo, da se poročite. Ta riba je okusna in uporabna, če jo pečete v pečici ali pari. Glavna stvar je, da ribe prekomerno izpostavite, da se ne izkaže za suho. Dolgotrajna obdelava lahko zmanjša raven uporabnih komponent. Dolgotrajna izpostavljenost temperaturi uničuje del koristnih snovi, zato jo je treba pripraviti največ pol ure.

Recepti za kuhanje

Salaka je univerzalni izdelek za pripravo vseh vrst jedi. Baltski sled je primeren za pripravo prekajenega izdelka, slanega, vloženega, pečenega ali cvrtja v rastlinskem olju.

V kombinaciji z različnimi začimbami, pa tudi z vročim dimom, je dovoljeno pripraviti -izdelane izdelke, ki jih razlikujejo vsestranski okusi.

Pomanjkanje Salakija je veliko kosti, vendar je tu plus: kosti se zlahka ločijo od mesa.

Vedno si je treba zapomniti, da je kakovost končnega izdelka odvisna od kakovosti vira. Če je riba sveža, potem lahko računate na edinstvenost okusa. Nikoli ne smete prihraniti svojega zdravja.

SPROS SPROS Recept

Lahko varno rečete. Da je Sprats okusen izdelek. Kljub temu jih je enostavno pripraviti doma. Praviloma so na praznični mizi vedno prisotni Sprati, v obliki kanala ali solate. SQURATS z razpršenjem veljajo za nič manj okusne - kateri koli gost jih ne bo zavrnil.

Na žalost sodobni proizvajalci končnih izdelkov malo pozorni na kakovost izdelave konzerviranih rib, ki jih nasiljujejo z različno kemijo. Zato imajo številne gospodinje raje morske hrane, pripravljene sami. Nikomur ni padlo na pamet dodajanja različnih okusov, barvil in še več konzervansov. Sprati so pripravljeni z dušo in s pričakovanjem, da ne bodo škodovali svojim ljubljenim.

Zato je glavna prednost domačega kuhanja zaupanje v kakovost izdelka, saj nima nepotrebnih sestavin.

Če želite doma pripraviti razstave iz baltske slede, morate imeti:

• Nekje je bil pol kilograma.
• En kozarec rastlinskega olja.
• Ena žlica močnih čajnih listov.
• Nekaj ​​žarnic.
• Črna in dišeča poper, nekje 1 uro. žlico.
• Salt and Bay list - po okusu.

Zanimivo vedeti! Za pripravo takšne jedi je bolje uporabljati jedi z debelim dnom. Najprej rastlinsko olje vlijemo v lonec ali kot.

Po tem začnejo rezati čebulo in kuhati čaj, po katerem se čaj nekoliko ohladi.

Ko se rastlinsko olje segreje na želeno temperaturo, se nanj vlije ribe in čebulo. Potem se tukaj nalije pivovarstvo in dodane so vse začimbe.

Ostaja le za zapiranje pripravljenih izdelkov s pokrovom in pustite, da se na nizki vročini zamujajo.

Sprati so pripravljeni na približno 4 ure.

Pomembno je vedeti! Dolgotrajno kuhanje bo zmehčalo ribje kosti. Zaradi tega se vam med hrano ni treba znebiti kosti. V postopku kuhanja v nobenem primeru ne morete mešati posode.

Če ribe mešate in ne glede na to, kako lepo je bilo storjeno, se bodo trupla rib zlomila in potiskala, zato bo jed izgubila svojo predstavitev. V postopku priprave morate spremljati raven tekočine in po potrebi dodati vrelo vodo. Ko se meso začne zlahka ločiti od kosti, lahko domnevamo, da so spritati pripravljeni. Ostaja samo zato, da izklopi ogenj in daje SPL -ju možnost, da se ohladi.

Salak v marinadi

To je jed, ki jo lahko jeste vsaj vsak dan. Še posebej dopolnjuje kuhani krompir ali enolončnico iz sveže zelenjave.

Za pripravo posode morate založiti:

• Sveža mast, do 1,5 kg.
• Sončnično olje, do 1 skodelica.
• Tri korenje.
• Tri velike žarnice.
• 200 g paradižnikove paste ali paradižnika.
• 0,5 skodelice moke.
• Sol in začimbe po okusu.

Pomembna faza! Vsaka riba je nameščena v mešanico moke in soli, po kateri je položena v ponvi in ​​ocvrti v rastlinskem olju.

Čebula in korenje se ločeno očistijo, zdrobijo in tudi ocvrti v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Po tem jim dodamo paradižnikovo pasto ali paradižnik. Vsi skupaj se pripravljajo na približno 5 minut.

Na naslednji stopnji se vzame globoka plošča (ali drugo plovilo) in na njegovem dnu položi plast ocvrte zelenjave, zgoraj pa plast ocvrte maščobe. Jed je položena v plasti, dokler se izdelek ne konča.

Ostane samo, da jed postavite v hladilnik (nekje ponoči). V tem času je riba nasičena z zelenjavno marinado.

Salak začinjeno solitev

Riba, pripravljena na ta način, ima močan okus, še posebej, ker so okusne ovire dovoljene za uravnavanje sestave marinade. Dobro gre z kuhanim krompirjem in rezino črnega kruha.

Prisotnost sestavin:

• Približno 700 g svežih rib.
• Približno 7 litrov vode.
• Ena umetnost. žlico koriandra.
• Lovoran list - 4 kose.
• Par popkovnih popkov.
• Približno 1,5 žlice. žlice soli.
• Ena umetnost. žlico mešanice paprike.
• Ena umetnost. Sladkorna žlica.
• Ena umetnost. Žlica kisa.
• Dodatne začimbe, začimbe ali zelišča - po okusu.

Odgovorna faza! Marinada je v prvi vrsti pripravljena. Če želite to narediti, se vzame ustrezna posoda, vanj se vlije voda in dodajo vse začimbe. Ko voda zavre, se dodajo sol in sladkor. Marinada je pripravljena 10 minut.

Po tem času se mora marinada ohladiti. Pripravljeni salac je položen v primerno posodo in ga naliva z ohlajeno marinado. Na ribah leži ploščo in ga stisne obremenitev. V tem stanju bi morala biti riba 1 dan na hladnem mestu.

Pečena mast s prekajenim sirom

Kot že omenjeno, lahko iz Salaka pripravimo veliko jedi in precej okusno. Če želite raznoliko prehrano, lahko pripravite maščobo, pečeno v pečici s trdim ali prekajenim sirom. Kljub dejstvu, da je okusen, je tudi koristna. Jed gre dobro s hladnim pivom.

Za pripravo posode boste potrebovali:

• Salaki file - do 700 g.
• Moka.
• Nekje 3 žarnice.
• 350 g sira, boljši kot trd.
• Začimba in sol - po okusu.
• Malo sončničnega olja.

Zanimivo vedeti! Najprej pripravite mešanico moke s soljo, nato pa ribe razvaljajte v to mešanico. Bolje je presejati moko pred kuhanjem in pripraviti ribe.

Po tem morate vzeti pekač, namazati ga z rastlinskim oljem, po katerem so na njem položeni koščki rib, ki so bile mešanica moke in soli.

Na naslednji stopnji se čebula očisti, zdrobi in položi na ribo na ribah. Sir se drgne na grobi grater, po katerem je položen v isti plasti nad čebulo. Če riba ostane, potem jo položimo na sir in posuto z začimbami in zalivamo z limoninim sokom. Preden pošljete posodo v pečico, jo je treba že predgreti na 180 stopinj. V pečici ribe kuhamo približno pol ure. Vsekakor se mora pojaviti rudeča skorja, po kateri se ribe odpeljejo iz pečice in postrežejo na mizi.

Nenavadna jed je lažni zajček

Ko ste pripravili posodo v skladu s tem receptom, lahko goste zlahka presenetite. Za pripravo posode morate imeti:

• Približno 1 kg filetov salaki.
• Približno 50 g pšeničnih krekerjev.
• Do 150 g belega kruha.
• Do 60 g masla.
• Malo sončničnega olja.
• Par srednje velikih žarnic.
• Nekaj ​​piščančjih jajc.
• Poper, sol in začimbe - po okusu.
• Zeleni imajo tudi okus.
• Lupinica ene limone.

Pomembna točka! Najprej morate z majhnim žarom vzeti mlinček za meso in ribe skozi njega. Tako zdrobljen (vendar ne veliko) kruh, jajca, sesekljana čebula, sol, poper, maslo in limonino lupinico dodamo zdrobljenim v mlinček za meso.

Mleto meso se meša v homogeno konsistenco, po kateri iz njega nastane predmet, ki je videti kot hleb. Po tem ga je treba nagniti v moko in razmazati z rastlinskim oljem.

Na naslednji stopnji je "Baton" postavljen na pekač, ki pred tem škroplje s peko. Posoda se peče v peči pri temperaturi 180 stopinj do kuhanja (približno 30 minut). Po kuhanju naj se jed ohladi in nato okrasi z zelenjem in postreženo do mize.

Takšno jed lahko pripravite v počasnem štedilniku. Za to se vzame lažni zajček in ga postavi v posodo z večkratnimi. Ostaja samo zato, da kliknemo možnost "peciva". Lažni zajček je približno 45 minut pripravljen v počasnem štedilniku.

Jedi z morskimi sadeži se razlikujejo po tem, da imajo zadostno količino vitaminov in mineralov, ki so tako potrebni za normalno delovanje človeškega telesa. Glavna stvar je, da ga pravilno pripravite, tako da uporabne komponente ne "izginejo". Pri pripravi morskih sadežev in salakov je treba spomniti, da je najbolj uporabna riba, če je ne podvržena toplotni obdelavi, še posebej dolgo časa. V zvezi s tem je mogoče sklepati, da v surovi obliki ohrani največ vitaminov in mikroelementov. V kuhani ali pečeni obliki je še vedno ohranil dovolj snovi, ki pozitivno vplivajo na človeško telo. Najmanj uporabne ribe v ocvrti obliki. Poleg dejstva, da je manj uporaben, je lahko škodljivo tudi za tiste, ki trpijo zaradi težav prebavnega trakta.