Recepti za zobne ribe

Teek je riba, ki se od drugih ribjih vrst razlikuje s svojo edinstvenostjo, zato mnogi verjamejo, da je malo verjetno, da bo mogoče pripraviti okusno jed iz nje.Pravzaprav je to popolna napačna predstava, čeprav je pri kuhanju jedi nekaj težav. Zato je pomembno vedeti, katere jedi lahko naredimo iz te ribe.

V mesu te ribe je težko najti, vsaj kakšna kost. Hkrati meso odlikuje nežen, sladki okus, in ker je meso tudi mastno, je to precej okusne jedi z zobotrebcev. Zobno meso je mogoče kuhati, cvrt, dušilo in tudi peči. Kot vsaka morska hrana tudi zobno meso vsebuje popoln nabor vseh uporabnih komponent, za katere je človeško telo tako potrebno. Meso je bogato tudi z beljakovinami, ki je 4 -krat več kot maščobe.

Zanimivo vedeti! Meso zobnih rib je primerno za pripravo različnih jedi, vključno z visoko kuhinjo.

Kako pripraviti ribe

Pred kuhanjem posode iz rib je treba pripraviti ribe. Dobro je, če vam je uspelo kupiti celotno, nepotrebno trup zoba, potem pa ga boste morali sami razrezati.

1. Najprej ga je treba pravilno odvrniti.
2. Nato odrežite glavo in odrežite trebuh.
3. Notranjosti se odstranijo in ribe dobro oprate.
4. Končno se znebite repa in plavuti.

Za zaključek se ribe razrežejo na koščke, katerih velikost je odvisna od posode, ki je načrtovana za pripravo.

Praviloma se v trgovinah že prodajajo koščki ribjega mesa za kuhanje, zato je dovolj, da jih kupite.

Recepti za kuhanje

Ribe Zubata pripravijo katero koli primerno tehnologijo, s polnjenjem posode s katero koli stransko posodo.

Fillet, ocvrti v ponvi

Naslednji niz izdelkov bo potreben:

1. Zubatka file - 1 kg.
2. Sončnično olje (po možnosti rafinirano) - približno 50 ml.
3. Moka prve ali najvišje ocene-od tam 250 g. Da je jed res okusna, brez začimb, kot sta sol in črni poper, pa tudi začimba za ribe.

Tehnologija priprave je ta:

1. File je razrezan na porcijske koščke, debelo več kot 4 cm.
2. 1 žlica. žlička soli na 0,6 litra vode, po kateri se koščki rib postavijo v filtrirano raztopino.
3. V tem stanju bi morali biti kosi približno 4 ure.
4. Po tem času se kosi drgnejo z začimbami.
5. Na ogenj je nameščena ponev z rastlinskim oljem in se ogreje do želene temperature.
6. Koščki rib se zrušijo z vseh strani v moki in jih položijo v predhodno ogreti ponvi.

Kosi so ocvrti z vseh strani, dokler ne dobimo zlate skorje. Ponev mora biti vedno odprta.

Kako ocvrti file in zrezke v počasnem štedilniku

V zadnjem času je postalo modno kuhati jedi v počasnem štedilniku. Prav tako lahko ocvrti ribe, ki jih mnogi ne ugibajo, saj le redko preučijo navodila v celoti.

Za kuhanje mesa v počasnem štedilniku potrebujete:

• Več zrezkov.
• Par piščančjih jajc.
• Približno 100 g moke.
• Več žlic (največ 5) rastlinskega olja.

Iz začimb lahko uporabite soli in zemeljski poper.

Kako kuhati:

1. Najprej je treba izpeljati zrezke in jih posušiti s papirnato brisačo.
2. Vsak kos se drgne z začimbami z vseh strani.
3. Jajca pretepajo v globokem krožniku.
4. Moka je pripravljena v krožniku, ki ni.
5. Počasni štedilnik je vklopljen v načinu "cvrtje" ali "peke", po katerem se rastlinsko olje vlije v posodo z večkratnimi.
6. Koščki mesa se zrušijo z vseh strani v moki, v stepenih jajcih in spet v moki.
7. Po tem se kosi postavijo v predhodno ogreto skledo z večkratniki in pripravljeni, dokler se ne pojavi privlačna zlata skorja.

Pomembno je vedeti! V postopku priprave ne smete zapreti pokrova za večkratni okvir, sicer se bo jed izkazala za popolnoma drugačno.

Zobni file, kuhan v foliji z zelenjavo

Najprej je treba pripraviti nekaj izdelkov. Na primer:

• Ribji file, nekje grams 400.
• Trdi sir - približno 180 gramov.
• Štiri srednje velike korenje.
• Ena čebula (bolje rdeča).
• Črni sesekljani poper-tuji 5 gramov.

Pravilna tehnologija priprave:

1. File je razrezan na dele, ki niso velike velikosti.
2. Pripravljene koščke z vseh strani se drgnejo z mešanico soli in popra, po kateri so položeni na folijo.
3. Čebula se očisti in razreže na polovico obročev.
4. Korenje se tudi očisti in zdrobi na graterju.
5. Po tem se zelenjava ocvrti v ponvi in ​​položi na file.
6. Trdi sir je zdrobljen (tudi na graterju) in ga položi na zelenjavo.
7. Pripravljena jed je zavita v folijo in postavljena na pekač.

Pred kuhanjem se pečica segreje na temperaturo najmanj 180 stopinj in v njej je nameščen le pekač s posodo za 40 minut.

Končano jed postrežemo na mizo s česnovo rumeno omako, kuhani krompir, pa tudi riž ali ajdo, je primeren kot stranska jed.

Zobna juha

Za izdelavo juhe iz zob boste potrebovali naslednje izdelke:

• Čista voda - 3 litra.
• Ni velik korenček.
• Ni velika čebula.
• Lovorodni list, 4 letaki.
• Črni poper - 7 grah.
• Okus soli.

Tehnika kuhanja ušesa:

1. Voda se vlije v ponev in požre.
2. Kosi rib so nameščeni v še vedno kuhani vodi.
3. Ko voda zavre, se po 10 minutah požar zmanjša in v juho doda sol, poper in lovski list.
4. Zelenjava očistimo in temeljito operemo.
5. Čebula se nerezana ne z velikimi kockami, kot krompir, ampak korenček je zdrobljen na graterju.
6. Kosi rib se ekstrahirajo iz juhe, sama juha pa se filtrira na majhnem situ.
7. Ribji kosi se znebijo kosti.
8. Vsa zelenjava je nameščena v juho in kuhana 15 minut na veliki vročini.
9. Po tem se koščki rib vrnejo v posodo in jed proizvajajo še 12 minut.

Okus juhe lahko izboljšate tako, da za ribe dodate dodatne začimbe, medtem ko se ne smete zelo odnesti, ne bi smeli tako, da ne bi prekinili okusa samega jedi.

Izrezke iz zobnega pasu

Če želite kuhati ribje rezke, morate pripraviti naslednje izdelke:

• File File - približno 1 kg.
• Par srednje velikih žarnic.
• Par strok česna.
• Krompirjev škrob-tuje Grami 30.
• Panting Crackers - znotraj 200 gramov.
• Približno 100 ml mleka.

Potrebna bo tudi sol in okusi zemeljskega popra.

Jed je pripravljena na naslednji način:

1. File se preveri glede prisotnosti kosti in po potrebi kosti odstranijo.
2. Zelenjava očistimo in opramo.
3. Vse sestavine se prenašajo skozi mlinček za meso.
4. Mleko in škrob se dodajo ribjemu mletemu mesu, pa tudi začimbe, po katerih se mešanica temeljito meša.
5. Krekerji se razlijejo v plitvo ploščo.
6. Izreznice so nastale iz pripravljenega ribjega mletega mesa, po katerem se zrušijo v moki in krekerji.
7. Po tem se na pekaču, mazanem z rastlinskim oljem, položijo izrez.
8. Pečica se segreva na temperaturo 180 stopinj in vanjo je nameščen pekač s polfiniranimi izdelki.
9. Po pol ure, ko se na rezakih pojavi rudeča skorja, se pekač z njimi potegne iz pečice.

Praviloma se v postopku priprave ne obrnijo izrezki za ribe, saj lahko izgubijo predstavitev in se razpadejo v ne velike fragmente.

Na mizi jed postrežemo s kislo smetano, pa tudi s krompirjevim pirejem.

Recept za izdelavo zob za ribe je zelo priljubljen med gospodinjami.

Koristi in škode zobnega mesa

Za zobno meso je značilna velika vsebnost beljakovin (do 20 g na 100 g mesa), ki ga človeško telo zlahka absorbira. Poleg tega je v zobnem mesu mastno, zato ni primeren za pripravo prehranskih jedi. Energetska vrednost zobnih jedi je približno 145 kcal na 100 g izdelka.

Kot vsi morski sadeži je tudi zobno meso zelo koristno, saj vsebuje vitamine in minerale. Zato je treba ribe redno jesti, da se telo napolni s potrebnimi koristnimi sestavnimi deli.

Na žalost ne koristijo vse kategorije ljudi v zobu. Lahko škoduje tistim, ki imajo nagnjenost k alergijskim reakcijam ali imajo osebno nestrpnost do morskih sadežev.

Ta riba velja za najbolj uporabno, ko so jo pripravili z vrenjem ali gašenjem. V tem primeru ne morete skrbeti za svojo figuro.

Z drugimi besedami, zobno ribo lahko pripravimo po najpogostejših tehnologijah. Zato se težave s pripravo jedi iz te ribe ne bi smele pojavljati. Za tiste, ki se še niso odločili poskusiti to edinstveno ribo, jo lahko priporočite, saj dobijo precej okusne jedi.

Končno

Zob je precej zanimiva riba s precej zastrašujočim videzom. Če to ribo vidite z lastnimi očmi, potem lahko želja po kuhanju jedi takoj izgine. Riba ima tudi drugo ime - "Sea Wolf". Ta riba ima ogromna usta z mnogimi ostrimi zobmi. Kljub tako neaktivnemu videzu njeno meso nikakor ni manjvredno od dragocenih pasem rib. Zato kuharji izdelujejo edinstvene jedi iz prstov in precej okusne. Izkušeni kuharji praviloma vedo, kako pravilno pripraviti zobno meso, saj je s konsistenco ohlapno. Z nepravilnim pripravo lahko posodo preprosto pokvariš in jo spremeniš v maso, podobno želeju z nerazumljivim okusom.

Izkušeni kuharji vedno režejo zobno palico v velikih kosih, po katerem jih je treba pripraviti v testo ali zavremo v slani vodi približno 10 minut. V tem primeru koščki mesa vedno ohranijo svojo obliko in nadaljnja priprava ne zahteva nekaj posebnega.

Obstaja veliko receptov za izdelavo zob, vendar vsi ne potrebujejo velikega števila začimb, dovolj je povezano s poprom in limoninim sokom. V trgovinah lahko kupite prekajeni zob. Tak izdelek je zelo priljubljen.