Recepti za juho sali

Če naredite uho lososa, lahko dobite dokaj okusno in zdravo jed. S svojimi okusnimi značilnostmi jo je treba pripisati eni najbolj priljubljenih jedi. Losos pripada družini rib lososov, vendar ima najboljši okus v primerjavi z roza lososom, ki je tudi predstavnik te družine.Uživanje lososa in roza lososa vodi do pojava ravnovesja uporabnih komponent, kot so vitamini in minerali.

Priprava te jedi zahteva skladnost z nekaterimi pravili. Na primer, ne bi smeli naliti veliko vode, sicer se juha ne bo izkazala tako bogata, kot je potrebno.

Prava izbira rib

Losos ni poceni ribe, zato je zelo pomembno izbrati svež izdelek. Da ne bi bili prevarani, je bolje kupiti celo ribo in ne njenih kosov. Pri izbiri rib morate biti pozorni na naslednje funkcije:

• Ribje meso bi moralo imeti svetlo oranžno senco.
• Na dotik bi moralo biti meso elastično in takoj obnoviti nekdanji videz.
• Praviloma se sveže ribe shranijo največ 2 tedna, zato je bolje vprašati datum lova.
• Rep rib mora biti moker in oči so prozorne.
• Če je riba suha in briljantna, potem je že "delala".
• Svež losos ima vonj po morju.
• Tehtnice morajo biti celostne in suhe.
• Rib z mehansko škodo ni treba kupovati.
• Norveški losos je bolj primeren za kuhanje ušes.

Priprava rib

Najprej se morate odločiti, katere dele rib bo pripravilo uho. Praviloma je zavremo iz glave, repa, plavuti in grebena. Če naredite uho iz čistega lososovega mesa, dobite precej drago jedi.

Čiščenje rib

Sveže zamrznjen losos najprej mora biti odmrznjen. In to morate pravilno storiti. Tega postopka nikoli ne smete prisiliti. Najboljša možnost je, ko se v hladilniku odmrzne ribji trup. Po tem je treba trup temeljito oprati iz sluzi in nato nadaljevati do odstranitve lestvic. Odstranjen je bodisi s preprostim nožem ali posebno napravo. Praviloma se lestvice iz lososa hitro in enostavno odstranijo. Odstraniti morate škrge brez napak, ker imajo grenki okus in lahko preprosto pokvarijo posodo.

Rezanje rib

Riba je v tem vrstnem redu rezana: najprej se odrežejo glava, rep in plavuti, po kateri se odstranijo notranjosti. Po tem se morajo ribe znova previdno spraviti s čisto tekočo vodo, še posebej na mestu, kjer so bile notranjosti. Riba je razrezana na stanje fileja, iz katerega lahko pripravite drugo posodo. Če želite pripraviti žveplovo juho, imejte le glavo, rep, plavuti in greben.

Sestavine

Prej je veliko receptov za kuhanje in vsaka gospodinja ima svoje. Jed ne bo popolna in nedokončana, če nima dodatnih sestavin, ki okusa in aroma posode bolj rafinirano. Dodaj v uho:

• Krompir.
• Korenček.
• Čebula.

Na zahtevo žita:

• Riž.
• Proso.
• Manku.
• Sveže zelenico.

Različne začimbe:

• Poper, tako sladek kot grenki.
• Bay list.
• Sol.

Recepti okusnega žvepla

Če želite izbrati najprimernejši recept zase, se morate seznaniti z nekaterimi.

Klasični recept

V tem primeru je uho pripravljeno iz najbolj dostopnih sestavin. Za 2 litra vode morate vzeti:

• Pol kilograma lososa.
• Ena čebula.
• Svež koper.
• Sol, malo sladkorja in popra.
• 50 g maslo.

Kuhanje:

1. Zelenjavo umivajo in mletje.
2. Zelenjavna juha je kuhana.
3. Po pol ure se juhi dodajo koščki rib, po kateri se kuha približno 20 minut.
4. Začimbe so dodane.
5. Takoj, ko ribe kuhamo, se dodajo sol in sladkor.
6. Zeleni se dodajo na koncu kuhanja.
7. Ogenj je izklopljen, uho vztraja pol ure.

Uho s smetano

Ta način priprave se imenuje tudi finska. Zaradi dejstva, da mleko ali kisla smetana vključuje jed, je uho še posebej nežno.

Če želite pripraviti to jed, morate imeti:

• Približno 350 gramov lososovega mesa.
• 1 smetana ali kisla smetana.
• 1 liter vode.
• Tri krompir.
• Ena čebula in en korenček.
• Ena žlica moke.
• Kup zelenja.
• Sol in začimbe.

Kako kuhati:

1. Krompir in čebula se doda v vrelo vodo, po kateri zavre 10 minut.
2. Ribje meso se razreže na koščke in doda v juho.
3. Moka se raztopi v smetani, tako da ni grudic.

Ribe kuhamo 10 minut, po katerih se dodajo smetane tokove in začimbe. Po tem se jed spet zavre in zadiha na nizki vročini. Na samem koncu se zelenico dodajo v posodo.

Uho s smetano in paradižnikom

To ni nič manj okusno uho, zato ga je mogoče priporočiti za kuhanje.

Če želite to narediti, morate založiti:

• Pol kilograma svežih rib.
• Krompir in paradižnik - 300 gramov.
• Ena čebula in korenček.
• Pol liter smetane.
• En liter vode.
• Na kopici čebule in koper.
• Rastlinsko olje.

Stopnje kuhanja:

1. Ribje meso se opere in razreže na koščke.
2. Zelenjava se tudi očisti in zdrobi, vključno s paradižnikom.
3. Zelenjava se postavi v ponev in ocvrta z veliko količino rastlinskega olja, po kateri se jim doda voda in zelenjava približno 5 minut.
4. Krompir se razreže in doda skupaj s soljo in poprom v zelenjavo. Po tem ugasnejo, dokler niso kuhani.
5. Kosi lososa s smetano se dodajo zelenjavni juhi, po kateri je vse pripravljeno na nadaljnjih 8 minut.
6. Dodani so lovski list in zelišča.

Riba, kot je losos v svoji sestavi, ima cel nabor koristnih snovi. Če ga vključite v prehrano osebe, čeprav bi bilo to enkrat na teden, potem je to dovolj, da človeško telo napolnite s potrebnimi uporabnimi komponentami.

Hkrati morate upoštevati:

• Da losos vsebuje veliko beljakovin. 100 gramov vsebuje pol dnevnega odmerka.
• Da morate jed kuhati samo iz svežih, visokokakovostnih rib.
• Da je mogoče spremeniti recepte za pridobitev izvirnega okusa in arome.
• Da je priporočljivo uporabiti losos za ljudi, ki so pridobili odvečno težo.
• Da vam njegova uporaba omogoča obnovitev moči po resnih boleznih.
• Da meso lososa vsebuje omega 3 maščobne kisline, ki upočasnijo staranje telesa.
• Da morate pri uporabi glave, repa in grebena, juhe po 20-minutnem kuhanju.
• Kaj pridobiti prozorno juho, mora biti kuhana s celo čebulo.

Ear iz lososa je prehranska jed, ki jo lahko priporočamo za uporabo skoraj vse kategorije državljanov, ne glede na starost. Čeprav je mogoče omejevati, povezano z osebno nestrpnostjo morskih sadežev s strani posameznikov, kar je prežeto z alergijskimi reakcijami.